Viajamos con la receta de hoy a la provincia de Granada, en concreto a las poblaciones de Huétor y Cenes de la Vega. Una cazuela con fideos sencilla y muy completa. Para los amantes de los platos caseros y de los de siempre. Ahora que va entrando el frío, ya va pegando este tipo de preparaciones. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
300 gramos de fideos gruesos
150 gramos de jamón serrano
1 litro de caldo de puchero
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 tomates maduros medianos
2 huevos
Azafrán
Laurel
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
En una cazuela con un buen chorreón de aceite pochamos la cebolla, a continuación agregamos los tomates. Mientras tanto machacamos los dientes de ajo en un almirez con un poco de sal, un pellizco de azafrán y perejil.
Agregamos el majado del almirez y los taquitos de jamón al sofrito anterior y removemos unos segundos. Incorporamos a la cazuela el caldo de puchero caliente con unas hojas de laurel, removemos mezclando todo muy bien y dejamos que llegue a ebullición.
Añadir los fideos y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego moderado con la cazuela tapada Unos momentos antes de retirar la cazuela agregamos los dos huevos batidos y removemos energicamente para que se mezcle todo muy bien y dejamos hasta que veamos que la clara ha cuajado. Servimos inmediatamente.
Bueno, por estos platos me tienes comprao! Me chifla la receta!
ResponderEliminarPinta muy bien esta combinacion que nos traes¡¡
ResponderEliminarBuen finde
Es increible que con ingredientes tan sencillos consigamos un plato tan sabroso y apetecible como este.
ResponderEliminarBesines
muy buena pinta, tal y como dices para cuando empiece el frío, por aquí por el mediterráneo seguimos con la manga corta pero ya apetecen estos platitos! besos
ResponderEliminarTão simples e com um aspecto delicioso,
ResponderEliminarAgora nos dias frios sabe tão bem uma comida assim.
Bom fim de semana
bjs
Me encantan los fideos a la cazuela y a estos se les ve muy buena pinta!!!!! riquísimos deben estar. Besossss.
ResponderEliminarUn plat de pâtes comme on les aime.
ResponderEliminarA bientôt
Ahora y en todo tiempo, esta cazuela debe estar de muerte.
ResponderEliminarBesos. lola
Un plato bien rico y completo, muy interesante ese cuajado .
ResponderEliminarBesos.
Y no exagero, a pesar de ser malagueña.....alguien tiene que darte una medalla, un reconocimiento por ser el blog gastronómico que más ahonda y divulga la cultura gastronomica de nuestra tierra.....
ResponderEliminar¿donde hay que firmar?.
Un plato que no conocía....gracias por compartirlo.
Aunque entre tu y yo.....ése "helaito de nueces pacanas" me ha cautivado....
Buen fin de semana.
como me gustan estos platos
ResponderEliminarUna cazuela muy apetecible y rica para este tiempo q empieza a refrescar.
ResponderEliminarUn besito
Me ha gustado mucho lo de añadirle el huevo y cuajarlo, ¡qué cosa más rica!.
ResponderEliminarUn beso.
Ohhhh qué ricoooo, gracias por el plato hace tiempo que no lo comía, y ni me acordaba, probaré de esta forma.
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