Vuelvo de nuevo con un clĂĄsico de la reposterĂa gallega. Los que habitualmente pasĂĄis por mi blog, podrĂ©is recordar ya una versiĂłn de la Bica Blanca de Laza que subĂ hace ya un tiempo.. Me encontrĂ© con esta versiĂłn que cambiaba un poco la regla, y no me resistĂ a probarla de nuevo. Me encantan este tipo de bizcochos, ideales para empezar la mañana con un buen vaso de leche. Espero que os guste. La versiĂłn de hoy la saquĂ© de Directo al Paladar.
Ingredientes:
12 claras de huevo
500 gramos de nata
550 gramos de azĂșcar
500 gramos de harina
Para el acabado:
AzĂșcar para espolvorear por encima
Instrucciones:
Comenzamos montando la nata que debe de estar muy frĂa, la dejamos que estĂ© bien firme. Reservamos para despuĂ©s.
Continuamos montando las claras a punto de nieve. Vamos agregando poco a poco el azĂșcar hasta obtener un merengue bien firme. Seguimos incorporando la harina muy poco a poco y con movimientos envolventes para que no se nos baje el merengue anterior. Por Ășltimo añadimos la nata anterior de nuevo con mucho cuidado para que la mezcla tenga en su interior el aire el batido.
Usamos un molde rectangular de unos 30x25 centĂmetros que hemos forrado con papel de hornear. Vertemos la mezcla y espolvoreamos generosamente con azĂșcar. A continuaciĂłn introducimos en el horno que hemos precalentado a 180 grados. Horneamos unos 45 minutos, comprobamos con un palillo para ver si sale seco antes de sacar. Dejamos que se enfrĂe antes de servir.


! Deliciosa !. Al igual que tĂș, con un vasito de leche y moja que te moja, soy felicisima jejejeje
ResponderEliminarBesiens
la verdad es q la pinta es deliciosa a mas no poder!!! quien pudiera comerse ahora un cachin!!!!
ResponderEliminarCreo que es el bizcocho que mĂĄs me gusta. Que rico!, la pena es no encontrar la manteca de vaca para hacerla segĂșn he visto en algunas recetas. TambiĂ©n tienes en tu recetario la bica de Trives y la de Castro Caldelas, que ricas todas.
ResponderEliminarBss
Te ha quedado de relujo justamente tambien hice una el sabado para aprobechar las claras que me sobraron del flan de huevo en casa nos encantan las bicas.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Perfeita para se gastarem as claras que se acumulam.
ResponderEliminarFicou linda, adorei a parte de cima e o interior esta uma maravilha
JĂĄ levava paro logo para o meu lanche
bjs
Uyyyyyy!!! que rica se ve esta bica, para desayunar de vicio. Besossss.
ResponderEliminarTiene que estar muy jugosa, la pinta es deliciosa,
ResponderEliminarBesos.
Uno de los bizcochos que mĂĄs me gustan. Densos y con mucho sabor. Te ha quedado genial
ResponderEliminarBesos
Tiene una pinta riquĂsima, a mi tambiĂ©n me encantan no puedo resistirme a ellas, un besote.
ResponderEliminarse ve muy esponjosa y tierna
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Qué rica se ve esta bica, muy esponjosa, ya me la imagino, con muy buen sabor.
ResponderEliminarBesos.
Hayyy, que bica tan buena te ha quedado!!
ResponderEliminarMe encanta!!
Un abrazo y buena semana.
Uno de los bizcochos que mas gustan y esta tremendo ¡¡
ResponderEliminarsaludos
Esel bizcocho que mas me gusta de todos los que he probado, y a ti te ha quedado divina, una de las mejores que he visto. Besicos
ResponderEliminar