Vuelvo de nuevo con un clásico de la repostería gallega. Los que habitualmente pasáis por mi blog, podréis recordar ya una versión de la Bica Blanca de Laza que subí hace ya un tiempo.. Me encontré con esta versión que cambiaba un poco la regla, y no me resistí a probarla de nuevo. Me encantan este tipo de bizcochos, ideales para empezar la mañana con un buen vaso de leche. Espero que os guste. La versión de hoy la saqué de Directo al Paladar.
Ingredientes:
12 claras de huevo
500 gramos de nata
550 gramos de azúcar
500 gramos de harina
Para el acabado:
Azúcar para espolvorear por encima
Instrucciones:
Comenzamos montando la nata que debe de estar muy fría, la dejamos que esté bien firme. Reservamos para después.
Continuamos montando las claras a punto de nieve. Vamos agregando poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue bien firme. Seguimos incorporando la harina muy poco a poco y con movimientos envolventes para que no se nos baje el merengue anterior. Por último añadimos la nata anterior de nuevo con mucho cuidado para que la mezcla tenga en su interior el aire el batido.
Usamos un molde rectangular de unos 30x25 centímetros que hemos forrado con papel de hornear. Vertemos la mezcla y espolvoreamos generosamente con azúcar. A continuación introducimos en el horno que hemos precalentado a 180 grados. Horneamos unos 45 minutos, comprobamos con un palillo para ver si sale seco antes de sacar. Dejamos que se enfríe antes de servir.
! Deliciosa !. Al igual que tú, con un vasito de leche y moja que te moja, soy felicisima jejejeje
ResponderEliminarBesiens
la verdad es q la pinta es deliciosa a mas no poder!!! quien pudiera comerse ahora un cachin!!!!
ResponderEliminarCreo que es el bizcocho que más me gusta. Que rico!, la pena es no encontrar la manteca de vaca para hacerla según he visto en algunas recetas. También tienes en tu recetario la bica de Trives y la de Castro Caldelas, que ricas todas.
ResponderEliminarBss
Te ha quedado de relujo justamente tambien hice una el sabado para aprobechar las claras que me sobraron del flan de huevo en casa nos encantan las bicas.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Perfeita para se gastarem as claras que se acumulam.
ResponderEliminarFicou linda, adorei a parte de cima e o interior esta uma maravilha
Já levava paro logo para o meu lanche
bjs
Uyyyyyy!!! que rica se ve esta bica, para desayunar de vicio. Besossss.
ResponderEliminarTiene que estar muy jugosa, la pinta es deliciosa,
ResponderEliminarBesos.
Uno de los bizcochos que más me gustan. Densos y con mucho sabor. Te ha quedado genial
ResponderEliminarBesos
Tiene una pinta riquísima, a mi también me encantan no puedo resistirme a ellas, un besote.
ResponderEliminarse ve muy esponjosa y tierna
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Qué rica se ve esta bica, muy esponjosa, ya me la imagino, con muy buen sabor.
ResponderEliminarBesos.
Hayyy, que bica tan buena te ha quedado!!
ResponderEliminarMe encanta!!
Un abrazo y buena semana.
Uno de los bizcochos que mas gustan y esta tremendo ¡¡
ResponderEliminarsaludos
Esel bizcocho que mas me gusta de todos los que he probado, y a ti te ha quedado divina, una de las mejores que he visto. Besicos
ResponderEliminar