Helado de Dulce de Leche. Receta

 Cuando me encontré este helado en Smitten Kitchen, me encanto la sencillez en su preparación. El resultado un helado muy cremoso y con un gran sabor a dulce de leche. Espero que os guste.

Ingredientes del Helado de Dulce de Leche

• 2 tazas de leche
• 1 taza de nata
• 1 taza y 2/3 de dulce leche
• 1/8 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 de taza de nueces pecanas tostadas

Elaboración de la receta

Llevamos al fuego la nata junto con la leche. Cuando empiece a hervir retiramos y agregamos el dulce de leche y el extracto de vainilla. Dejamos reposar la crema en el frigorífico hasta que enfríe, podemos dejar hasta el día siguiente para que tome cuerpo.

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Al día siguiente preparamos el helado. Si tenemos heladora seguimos las instrucciones del fabricante. Si es el caso contrario, es importante remover la crema para que no cristalice. Una vez mantecada reservamos en el frigorífico hasta que quede en su punto.

Mientras manteca tostamos las nueces pecanas en el horno a 150 grados hasta que queden bien crujientes. Troceamos y agregamos al helado. Removemos bien para que se distribuyan por toda la crema.

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1 taza = 250 ml

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