El Fudge en Estados Unidos implica tres conceptos; suave, rico y dulce. En un principio era una mezcla de mantequilla, leche y azĂșcar, se calentaba poco a poco hasta que alcanzaba los 116 grados y entonces adquirĂa una textura muy cremosa y suave. MĂĄs tarde, este mismo concepto se aplica al brownie, es decir, obtener un brownie mĂĄs cremoso y suave que el habitual. Esto se consigue aumentando la cantidad de chocolate, azĂșcar y mantequilla. Este brownie es mucho mĂĄs hĂșmedo y ademĂĄs se deshace en la boca con mucha facilidad, siendo el sabor a chocolate mucho mĂĄs intenso que otros que conozcĂĄis.
Podéis reducir la cantidad y hacer la mitad de la regla que voy a poner. La receta la he sacado de Joy of Baking. Espero que os guste y animéis a comprobarlo.
Ingredientes:
680 gramos de chocolate
226 gramos de mantequilla
400 gramos de azĂșcar
6 huevos grandes
195 gramos de harina
1 cucharada de extracto de vainilla lĂquida
1 cucharadita de levadura quĂmica
1/4 de cucharadita de sal
Instrucciones:
Derretimos el chocolate junto a la mantequilla al baño MarĂa. Batimos mientras tanto los huevos y el azĂșcar hasta que haya doblado su volumen. Incorporamos la mezcla anterior de chocolate y mantequilla derretidos y seguimos batiendo. Agregamos la vainilla para finalizar los ingredientes lĂquidos. Para finalizar añadimos la harina, la levadura, la sal y mezclamos hasta que quede todo muy bien amalgado.
Precalentamos el horno a 180 grados. Echamos la mezcla en un bandeja con poca altura y horneamos durante unos 35-40 minutos. Retiramos, dejamos enfriar y troceamos antes de servir.
ainsss que estoy desayunando y se me ha entojao tu brownie, que jugosito se ve..ufffff
ResponderEliminarTem o interior como eu gosto,hĂșmido
ResponderEliminarDevem ter ficado deliciosos e esta lindo e muito tentador
Boa semana
bjs
Que jugoso tiene que estar y con ese sabor intenso a chocolate , tiene que ser todo un placer poder darle un mordisco.
ResponderEliminarBesines
Madre mĂa que pintaca tienen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarPara devorarlos ya.
Besazos.
Ummmmmmmmmm seguro esta de rexupete que pena no poder meter el tenedor, me encanta y te ha quedado divinisimo .
ResponderEliminarBicos mil wapo.
con este brownie mi hija me hace hasta la ola, que rico.
ResponderEliminarBesos. Lola
Un tipo de brownie que se ve muy jugoso, puro sabor a chocolate.
ResponderEliminarBesos.
Ummm qué pinta tiene, se ve muy jugoso....tomo nota de esta receta, gracias...bsts
ResponderEliminarCe brownie est délicieux. Les photos donnent envie de mordre dedans.
ResponderEliminarA bientĂŽt
Menuda delicia. Son espectaculares.
ResponderEliminarUn besote.
Homenaje chocolateado para las tardes veraniegas, qué pinta!!!
ResponderEliminarBufff menudo aspecto! de pecado total jeje..
ResponderEliminarBien hecho y bien cortado, a mĂ los brownies se me destrozan al cortarlos... Un besote.
ResponderEliminarMe encanta el brownie. A ver si lo pruebo, que tiene un interior muy tentador!! Besiños.
ResponderEliminarPuro chocolate¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarPara ser browni que jugoso te ha quedado ummmm, enhorabuena sigue asĂ, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Como adicta a los brownies que soy, te doy un diez, me encanta la jugosidad que tiene.
ResponderEliminarUn beso
adoro questi dolcetti!!!!!
ResponderEliminarbuena pinta si señor, todo un manjar
ResponderEliminar¡¡bessos¡¡
Siempre es bienvenido un pastel asi,solo con verlo ya apetece¡¡
ResponderEliminarsaludos
QuĂ© bien te ha quedado, no se le ha caĂdo cobertura ni nada. Pero ya sabemos que eres un maestro repostero... Un besote
ResponderEliminar¡¡ No le pongo ni un pero a tu brownie.....sĂłlo que le falta un pequeño detalle !!! Una bola de algunos de tus deliciosos helados.....
ResponderEliminarBuen fin de semana.
Por favor, qué pasada!!
ResponderEliminarQuesti brownies al cioccolato son troppo golosi!
ResponderEliminardélicieux et fondant j'aime beaucoup
ResponderEliminarbonne soirée
semplicemente delizioso!!
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