Este sándwich es muy parecido al original Club Sándwich, la único que realmente cambia es el uso de aguacate. La inventiva a la hora de crear sándwich diferentes es inmensa. Hoy de nuevo el uso del aguacate se convierte en protagonista de uno de ellos. El aguacate ha ido ganando posiciones a lo largo de los años en nuestra casa, se ha convertido en imprescindible, quien me lo iba a decir hace años, que cuando lo probé me resulto insípido y sin ningún interés. Ahora, sin embargo me encanta y no puedo pasar sin él en las ensaladas.

El sándwich de hoy se ha converitodo hoy en un plato único, es muy completo y sacia bastante. Acompañado con una buena bedida y algún otro aperitivo que nos apetezca, tenéis una comida resuelta. Pasamos a la receta a continuación. Espero que os guste.

Llevamos las rodajas de bacon a una sartén en el fuego. Dejamos hasta que queden bien doradas y crujientes. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante. Mientras tanto tostamos un poco el pan. A las verduras le añadimos un poco de sal y pimienta negra recién molida.

Untamos con mayonesa la primera rebanada y colocamos por encima la lechuga, las rodajas de tomate y el bacon. Cerramos con otra rebanada de pan y untamos de nuevo con mayonesa. Terminamos con el aguacate y el pavo cocido. Cerramos con la última rebanada.