Tirabuzones (Otra versión) Receta

hace 10 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de los Tirabuzones

Los tirabuzones son un dulce tradicional de mi pueblo característico de las comuniones. ya en mis principios del blog compartí la versión de mi suegra. Pero como pasa en muchas ocasiones en cada casa podemos encontrar diferentes versiones de la misma receta con diferente resultado. La de hoy me la dio mi padre hace unos meses y me decidí a probar la variante. El resultado es diferente, la esencia la misma y el sabor delicioso. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de los Tirabuzones

  • 6 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 8 medias cáscaras de aceite de oliva
  • Ralladura de un limón
  • Harina hasta que podamos hacer tiras

Para el almíbar:

  • 300 gramos de azúcar
  • 100 gramos de agua

Para el acabado:

  • Azúcar y un poco de canela mezclados

* Cañas para poder enrollar la masa

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Elaboración de la receta

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien amalgados. Incorporamos el aceite de oliva y la ralladura de limón. Por último vamos añadiendo harina hasta que podamos formar tiras que podamos enrollar en la caña. Mientras tanto preparamos un almíbar ligero con el agua y el azúcar.

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Cogemos porciones y formamos tiras finas. Enrollamos con cuidado en las cañas. Calentamos  abundante aceite donde vamos a freír los tirabuzones. Una vez fritos esperamos a que se enfríe y pasamos por el almíbar que hemos preparado antes. Para terminar pasamos por una mezcla de azúcar y canela.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. La Cocinera Mileurista dice:

    Tienen una forma muy bonita y desde luego que muy ricos que deben de estar.
    Saludos.

  2. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Un dulce de sabor sencillo, de toda la vida. Me gusta esta forma que tiene tan bonita.
    Besos.

  3. Miquel dice:

    Un dulce tradicional que siempre apetece probarlo¡
    Saludos

  4. Mayte Perez Duran dice:

    Tiene una pinta para comerse hasta las migas, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  5. Mro Ga dice:

    Tomo nota, que buena pinta!!!

  6. nieves dice:

    humm ricos y divertidos, me encantan! besitos

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