La Sbrisolona es un postre del norte de Italia. Originario de la ciudad de Montova. El nombre deriva del sustantivo Brisa que en Mantua significa miga. Aunque en la foto veáis el corte muy fino, se desmiga con mucha facilidad. El postre se remonta a finales del Siglo VII cuando llegó a la corte de los Gonzaga. Una de las características del postre, es el uso de harina de maíz, que aporta un sabor muy característico a la torta. Espero que os guste.
Ingredientes:
300 gramos de harina de trigo
100 gramos de harina de maiz
100 gramos de mantequilla
100 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de almendras
200 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
Ralladura de un limón
1 cucharadita de vainilla liquida
Para la terminación:
Almendras crudas con piel para decorar
Azúcar
Instrucciones:
Tamizamos los dos tipos de harina y echamos a un bol. Añadimos la mantequilla, la manteca de cerdo y removemos hasta obtener una masa fina. Trituramos las almendras muy finas y pasamos a la masa junto con el azúcar. Añadimos la yema, la ralladura de limón y la esencia de vainilla y amasamos pero sin preocuparnos de que la masa quede muy mezclada.
Ponemos la masa en un molde engrasado con mantequilla. Alisamos la superficie, decoramos con almendras y espolvoreamos con azúcar. Horneamos a 160 grados durante 45 minutos. Dejamos enfriar en el molde y a continuación lo pasamos a una rejilla.
Mira que te gusta Italia ¿eh?
ResponderEliminarPues mira otra receta respostera que no conocía, la verdad que se ve con un buen corte.
Que buena pinta y con esos ingredientes tiene que estar muy rico aunque se desmige..besinos
ResponderEliminarBuonissima la sbrisolona, eccelnte interpretazione. Buona giornata Daniela.
ResponderEliminarMaravillosa esta tarta Jose M. un aspecto impresionante. Un abrazo.
ResponderEliminarTampoco conocía este pastel y tiene que estar buenísimo. Tiene una pinta...
ResponderEliminarUn saludo.
Tiene una pinta muy rica y con los ingredientes que lleva no puede estar de otra forma.
ResponderEliminarSaludos.
Cada día me sorprendes con tus recetas ,debe estar deliciosa.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que buenisima pinta tiene, por los ingredientes parece como un mantecado (de los de navidad) pero en grande, es esa la textura?, se ve muy rico!
ResponderEliminarMe a gustado una barbaridad ,me la apunto ya ,todo lo que lleva harina de maíz me vuelve loca ósea que seguro que esta receta también y encima no la conocía .
ResponderEliminarBesos cris y laura
Ohhh qué maravilla Jose.
ResponderEliminarDesconocía el postre y su historia. Los ingredientes que lleva hablan por sí solos dándonos una idea de lo rico que ha de estar.
Besinos.
Tiene un corte divino y se ve para llevarse un cacho....buenísimaaaa!!! Besosss.
ResponderEliminarQué torta más estupenda nos presentas, otra que me apunto...bsts y feliz día!
ResponderEliminarpues el corte se ve super nítido, la verdad es esa. Me imagino el toquecito de la harina de maíz, es un postre de lo más interesante
ResponderEliminar¡¡ Una maravilla !! Los ingredientes deliciosos...la forma perfecta.
ResponderEliminarEn mi casa no te duria ni un plis que cosa mas rica maaaaaaadre.
ResponderEliminarComo siempre receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil wapo.
Que cosa más rica, apuntada queda.
ResponderEliminarBesos. Lola
Esto me encanta!!.........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminartiene una presencia tremenda y con lo que lleva buena de categoria¡¡
ResponderEliminarSaludos
Me gusta muchísimo la presentación... y el corte se ve riquísimo.
ResponderEliminarDesde luego, a ti no se te ha desmigado nada, el corte está limpio del todo.
Un besote.
Superbe gâteau. Il doit être délicieux.
ResponderEliminarA bientôt
No la conocía, pero chico, esta sí que es de las mías, cómo me gusta.
ResponderEliminarUn beso.
Me encantan las recetas que nos enseñas.
ResponderEliminarTiene que estar muy rico¡¡¡¡¡¡
Tiene que estar deliciosa!!! Que buena receta!
ResponderEliminarMe gusta el punto de la harina de maiz, esto tengo que probarlo yo, sí.
ResponderEliminarBesazos.
Contigo siempre aprendemos ricas recetas internacionales.
ResponderEliminarTiene que estar muy bueno con la mezcla de harinas.
Besos.
Questa la conosco....... è ottima intinta nel vino bianco a fine pasto!!!!
ResponderEliminarO_O ottima!
ResponderEliminarMe gusta mucho este pastel.
ResponderEliminarmicocinayotrascosas.com