Seguimos recuperando la repostería tradicional de Estepa. Desde que tengo uso de razón la receta de las flores han estado presente en la gastronomía Estepeña, y sobre todo en las comuniones se preparara este dulce casero tan especial que hará las delicias de todos los presentes. La versión de hoy la he pasado por azúcar y canela (mi preferida), pero también las podéis hacer con una buena miel, habitual también en el acabado de la receta.
Ingredientes:
1 litro de leche
1 docena de huevos
500 gramos de harina
1 cascarón y medio de aceite de oliva frito y frío
1 pizca de sal
Para el acabado:
Mezcla de azúcar y canela
Miel
* Moldes para preparar las flores (dos, si puede ser)
Instrucciones:
Batimos la leche con los huevos y el aceite. Añadimos una pizca de sal y agregamos poco a poco la harina hasta que la mezcla quede muy bien amalgada. Calentamos abundante aceite en una sartén o recipiente. Introducimos los moldes de las flores en aceite para que se calienten (importante), lo podemos hacer en otro recipiente. Una vez calientes los introducimos en la crema para que impregne el molde (si vemos que no lo hace necesitará un poco más de harina). Con el molde impregnado lo introducimos en el aceite y esperamos un momento a que se despegue, nos ayudamos un poco agitando hacia abajo el molde y freímos hasta que queden dorados. Mientras vamos preparando una flor, el otro molde permanece en aceite caliente. Colocamos sobre papel absorbente.
Para finalizar, antes de que se enfríen, pasamos por una mezcla de canela o azúcar o miel que hemos calentado previamente. Depositamos en una fuente o plato y consumimos cuando estén fríos.
Me encantan estas flores, aquí los llamamos florones y los hago muy parecidos. Me apunto tu receta porque difiere en algo a la mía. Bs.
ResponderEliminarDevono essere buonissimi, sono anche molto belli a vedersi. Buona giornata
ResponderEliminarllevo tempo keriendo hacer este postre ke la verdad tiene ke estar delicioso...
ResponderEliminarNunca las he probado y no me importaria empezar con estas, porque seguro que estan buenisimas!
ResponderEliminarBesets.
Ficaram lindas!
ResponderEliminarNo las he preparado nunca, ya lo hace mi cuñada y yo me dejo querer jajjaja se ven estupendas las tuyas!
ResponderEliminarBesazos.
Sabía de ellas y de que realmente era bien complicado conseguir el "punto". Veo que lo has conseguido.
ResponderEliminarUn saludo.
Si, son complicadas, parecen muy fáciles a simple vista pero no.
Eliminaraunque no las he hecho nunca si que las he comido y están riquísimas
ResponderEliminarNunca comi mas tenho a certeza que ia gostar.
ResponderEliminarEsta com um aspecto super delicioso
bjs
Una receta tradicional y muy rica...te han quedado estupendas... bsts
ResponderEliminarSon unas de las flores mas perfectas que he visto, me llevo la receta, por que las tengo que probar con tu acertada version. Mil besicos amigo
ResponderEliminarDe esos postres que no acierto a hacer, y no es por falta de ganas, no. Mojaditas en el café tienen que estar para dar botes... Un besote.
ResponderEliminarUnas buenas flores no deben faltar nunca en eventos especiales, nosotros también las hacemos para comuniones, sobre todo las que celebramos caseras.
ResponderEliminarBesos. Lola
siempre me han llamado la atención es una receta que tenbgo pendiente, que buena pinta.
ResponderEliminarun saludo
A mi también me gustan así con azúcar y canela, están muy ricas!
ResponderEliminarBesos.
Por favor, que ricura...me encantan estas cosas tan ricas!!!
ResponderEliminarUn beso enorme.
Tes fleurs sont magnifiques. J'en mangerai avec plaisir.
ResponderEliminarA bientôt
la de veces que he visto estas flores y nunca las he comido, deben de ser muy ricas
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Questa ricetta la rubo... da rifare!!!!
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