Bundt Cake de Jarabe de Arce y Pecanas (Maple Pecan Bundt Cake)

hace 10 años · Actualizado hace 6 meses

Bundt Cake de Jarabe de Arce y Pecanas

Sigo probando los moldes de Nordic Ware, esta vez con un delicioso Bundt Cake  de jarabe de arce y unas estupendas nueces pecanas. El contraste de sabores, es una delicia, y sobre todo porque este bizcocho tiene un relleno que da un relleno diferente. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Bundt Cake de Jarabe de Arce y Pecanas

Para el bizcocho:

  • 300 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 250 gramos de yogur Griego
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Para el relleno:

  • 75 gramos de harina
  • 30 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de nueces pecanas
  • 125 gramos de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de canela
Imagen del Bundt Cake de Jarabe de Arce y Pecanas

Elaboración de la receta

Comenzamos preparando el relleno. Mezclamos la harina y la mantequilla con un tenedor como si fuéramos a preparar un crumble. Agregamos a continuación las nueces pecanas picadas, el jarabe de arce y la canela. Removemos un poco y reservamos para después.

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Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Incorporamos a continuación los huevos uno a uno hasta que queden bien incorporados. Continuamos a continuación con los ingredientes secos, alternando con el yogur, y no dejamos de batir hasta que quede todo muy bien amalgado.

Pintamos el molde con mantequilla derretida, procurando que no quede ningún rincón sin grasa. Vertemos la mitad de la mezcla y cubrimos con el relleno, procurando que no toque las paredes del molde. Cubrimos con el resto de la masa.

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Horneamos a 170 grados, en el horno que hemos precalentado, durante unos 40 minutos aproximadamente. Lo haremos sobre la rejilla del horno, no sobre la bandeja. Comprobamos con un palillo en el centro que salga seco. Sacamos del molde  y dejamos sobre una rejilla durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Desmoldamos y no vamos a consumir hasta que esté totalmente frío.

Bundt Cake de Jarabe de Arce y Pecanas (Maple Pecan Bundt Cake)

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. José Manuel dice:

    Las compró por internet en Mumumio. Saludos

  2. José Manuel dice:

    Las compro en Internet por Mumumio.

    Saludos

  3. MariCarmen dePostres dice:

    Que pinta madre mia! ! me lo guardo!!!!

  4. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Ha de estar impresionante con ese relleno.
    Besos.

  5. Federica Simoni dice:

    la forma è bellissima, e poi deve essere golosissimo!!

  6. asj dice:

    Gracias!! Me he traído unas pocas de ny pero me han gustado tanto que quiero más jajaja

  7. IloveBundtCakes dice:

    Que maravilla de bundt con esos ingredientes es exito seguro y en ese molde que tanto nos gusta queda genial!!!
    Nos quedamos contigo como I love Bundt cakes para no perdernos tus cakes 😉
    Bea y Mara de ilovebundtcakes.blogspot.com

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