Viajamos a nueva york para proba esta deliciosa tarta de queso casera, esta vez de chocolate, que la convertirá en más atractiva para algunos. Espero que os guste.
Ingredientes:
Para la base:
150 gramos de galletas oreo o galletas de chocolate
Para el relleno:
110 gramos de queso ricotta
310 gramos de queso cremoso
230 gramos de nata
150 gramos de azúcar
3 huevos
35 gramos de cacao sin azúcar
2 cucharadas de vainilla líquida
1 cucharada de harina
1 pizca de sal
Para el glaseado:
100 gramos de nata
160 gramos de chocolate para fundir
25 gramos de mantequilla sin sal
* Molde de 22 centímetros
Instrucciones:
Desmigamos las galletas y con ellas cubrimos el molde que hemos untado de mantequilla.
Por otro lado separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. Mezclamos los dos tipos de queso y batimos durante unos momentos. Incorporamos la nata, la vainilla, el azúcar y las yemas, seguimos batiendo hasta que quede todo muy bien amalgado. Para finalizar la cucharada de harina y las claras a punto de nieve con cuidado para que no se nos baje demasiado. Vertemos la mezcla encima de las galletas.
Precalentamos el horno a 220 grados. Horneamos 15 minutos a esta temperatura y bajamos a 120 grados alargando la cocción durante unos 55 minutos más. El pastel debe de quedar firme por los bordes y tierno por el centro. Dejamos enfriar.
Para finalizar llevamos a ebullición la nata junto a la mantequilla. Le añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se haya fundido. Vertemos el glaseado por encima y dejamos enfriar totalmente en el frigorífico antes de consumir
A mi las tartas de queso me encantan tal cúal o con chocolate, no te pondría peros por ninguna y menos visto lo visto con esta que entra por los ojos.
ResponderEliminarBesines
Deliciosa! Sólo verla ya apetece comérsela... te ha quedado de escándalo!. Bs.
ResponderEliminarQue buena pinta!!!
ResponderEliminarPor Dios, vaya corteeee!!!
ResponderEliminarO_O deliziosissima!!! :P
ResponderEliminar¡Guau, qué rica!
ResponderEliminarEspectacular, quesos y chocolate una tentación.
ResponderEliminarFelicidades.
Adoro cheesecake de chocolate.
ResponderEliminarEste ficou divino.
Essa fatia esta mesmo a pedir uma dentada
Boa semana
bjs
Vaya festín de chocolate, y con el queso tiene que quedar cremosita y muy rica. Un besote.
ResponderEliminarPara mi desde luego resulta súper atractiva, con lo que me gusta a mi el cheesecake y el chocolate, juntos no te digo nada....
ResponderEliminarUn besito
Un festival de sabores!!!! con las oreo... ni te cuento!!!
ResponderEliminarQué rico el corte de esta tarta y qué cremosa...bsts
ResponderEliminarCon lo que me gusta a mí el chocolate, esta tarta ufff, ni una pizca dejaba... Una auténtica delicia :)
ResponderEliminarBesos
Se me hace la boca agua tiene una textura espectacular. Besos
ResponderEliminarqué exquisitez!! si la de queso ya es una maravilla, la versión chocolateada tiene que ser pecado mortal
ResponderEliminarPara mi es super atractiva, que mi delirio es el chocolate, muy rica.
ResponderEliminarBesos. Lola
Divinsiimaaaaaaaaa ademas de irresistiblemente rica para una chocolatera y adicta a las tartas de queso como yo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana Santa wapo.
Menuda chocolatada¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ mi hija se moriria, jajajaj le encanta el chocolate.
ResponderEliminarDeliciosa y resultona, satisface con mirarla.
ResponderEliminarPero qué pinta tiene ese corte!!! Mmmm de sólo verla ya me la como a través del pc jajaja. Un besin
ResponderEliminarCosì cioccolatosa la adoro, golosissima!
ResponderEliminarUmmmm que pinta ummmmm para chuparse los dedos, paso por tu casa para la cata jejeje
ResponderEliminarBesos
Esto está de muerte, menudo corte más rico que tiene, a mi las de queso con lo que me pongan, me gustan todas
ResponderEliminarSencillamene IMPRESIONANTE! esto lo tengo que probar yo.
ResponderEliminarSaludos!!