Huevos Rancheros. Receta
hace 10 años · Actualizado hace 1 año
Hoy me he decidido a preparar una receta Mexicana con unos de los productos de la caja, he utilizado las tortitas de Trigo Mexifoods para elaborar unos deliciosos huevos rancheros. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:Revuelto de Huevo y Tomate (Chǎo jīdàn hé fānqié). RecetaIngredientes de los Huevos Rancheros
- 4 tortillas de trigo o maíz
- 4 huevos
Para los Frijoles refritos:
- 250 gramos de frijoles refritos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Sal
Para la salsa de tomate:
- 250 gramos de tomates
- 1 guindilla
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración de la receta
El día anterior dejamos los frijoles remojados en agua toda la noche. Al día siguiente cocemos los frijoles en abundante agua con una cebolla, cuatro ajos y un poco de perejil. Dejamos al fuego hasta que los frijoles queden bien tiernos. Escurrimos y dejamos un poco de caldo. Mientras tanto pochamos la otra cebolla , hasta que quede bien pocha. Le agregamos los frijoles con un poco de caldo y vamos machacando con un tenedor. Corregimos de sal y reservamos.
Quizás te interesen estas recetas:Tarta de Queso y Manzanas (Gâteau au Fromage et Aux Pommes)Por otra parte preparamos la salsa de tomate. Primero pochamos la cebolla con el ajo y dejamos en el aceite hasta que quede transparente. Incorporamos la guindilla salteamos un poco y agregamos el tomate. Dejamos al fuego unos minutos y corregimos de sal.
Quizás te interesen estas recetas:Huevos Fritos con Chorizo. RecetaFreímos las tortillas en aceite y colocamos sobre papel absorbente. Continuamos con los huevos que se van friendo en el mismo aceite. Montamos el plato colocando el huevo, los frijoles refritos y la salsa de tomate por encima. Servimos inmediatamente.
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me gusta este plato, ademas es comodo de comer
¡¡besos¡¡
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hace tiempo que no como en el mejicano y va siendo hora de volver, este plato siempre cae
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asi no hay manera de adelgazarme, eii pero que no me importa! esta de cine!
un besin
Silvia
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