Llevaba tiempo queriendo probar este tipo de gofre, pero hasta que no conseguĂ el azĂșcar perlado no puede meter mano a la receta. Al final y gracias a Amazon, me puede hacer con este tipo de azĂșcar tan particular. Se puede hacer casera, pero implica paciencia, algo que en muchas ocasiones me falta. La receta de hoy la saquĂ© de L´Exquisit. El resultado que podĂ©is ver, es sensacional. Unos autĂ©nticos gofres caseros que harĂĄ la delicia de toda la familia. Espero que os gusten.
Ingredientes:
250 gramos de harina mĂĄs 2 cucharadas de harina
75 gramos de agua
108 gramos de mantequilla
35 gramos de azĂșcar
1 huevo batido
15 gramos de levadura fresca
150 gramos de azĂșcar perlado
1 pizca de sal
1 vaina de vainilla
Instrucciones:
Templamos el agua y mezclamos con la levadura hasta que se disuelva. Ponemos en un cuenco 150 gramos de harina junto con el azĂșcar, la raspadura de la vaina de vainilla, la pizca de sal, el huevo y 8 gramos de la mantequilla. Le añadimos el agua con la levadura y mezclamos muy bien hasta que quede todo amalgado. Incorporar el resto de harina, la mantequilla y mezclamos muy bien. Dejamos reposar unos 15 minutos.
Añadimos 2 cucharadas de harina a la masa anterior (si fuera necesario se incorpora mĂĄs). Se mezcla hasta obtener una masa que no se quede pegada a las manos. Dejamos reposar de nuevo una media hora antes de seguir. Es entonces cuando añadimos el azĂșcar perlado a la masa. Removemos bien para que se reparta por toda la masa.
Con esta cantidad nos van a salir unos 6 o 7 gofres. Dividimos la masa en porciones de 100-120 gramos y formamos bolas. Ponemos a calentar la gofrera. Una vez caliente colocamos dos bolas y cerramos. Dejamos unos minutos hasta que veamos que queden bien dorados. A mĂ me gusta que se queden bien cocidos e incluso que se queme un poco el azĂșcar. Podemos servir con nata montada, chocolate...
Desde luego la pinta es espectacular, quĂ© ricos los gofres madre mĂa! buen lunes!
ResponderEliminarTengo muchas ganas de comer gofres con azĂșcar perlado, pero los precios de este azĂșcar estĂĄnpor las nubes, a ver si tengo paciencia y lo hago, se ven deliciosos.
ResponderEliminarSaludos.
Nunca fiz mas fiquei com ĂĄgua na boca a olhar para esses.
ResponderEliminarFicaram lindos ,uma verdadeira delicia
Boa semana
bjs
Que preciosidad Jose, que pintaza de buenos tienen estos gofres. Besosssss.
ResponderEliminarMenuda pinta. Me encantan los gofres y si tuviera una gofrera los harĂa una y otra vez.
ResponderEliminarDices que el azĂșcar perlado lo has comprado en Amazon, pero no lo encuentro. ¿PodrĂas dejar aquĂ el enlace? Y otra pregunta, ¿quĂ© gofrera utilizas? Con tantas como hay, nunca sĂ© por cuĂĄl decantarme.
Muchas gracias, saludos!
La Gofrera me la comprĂ© en el Lidl. Y el azĂșcar perlado me lo comprĂ© en Amazon Reino Unido, tienes que buscar, porque las ofertas van cambiando.
ResponderEliminarSaludos
Tienen una pintaza increĂble. No se te resiste nada.
ResponderEliminarBesos
Madre mĂa que pinta tienen esos gofres, con ese azĂșcar caramelizado no pueden ser mĂĄs apetecibles.
ResponderEliminarBicos
Espectaculaaaaaaaares no lo siguiente al igual que el revuelto de tomate , me llevo un par que ya es hora de merendar.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
La pintaza que tienen estos gofres no es normal!!!¡¡quĂ© buenoss, jope!! =)
ResponderEliminarun saludoo
Buf, buf, buf...¿QuĂ© te voy a decir si me dejas con el antojo?...maravilla!!
ResponderEliminarimpresionante desde luego. Menos mal que no tengo gofrera, sino ya me veĂa haciendo estos gofres dĂa si dĂa no
ResponderEliminarsensacionales gofres¡¡
ResponderEliminarque ricos deben de estar, mi hija no te dejarĂa ni uno.
ResponderEliminarBesos. Lola
elles sont parfaites j'aime
ResponderEliminarbonne soirée
Por lo que cuentas, es que es insustituible el azĂșcar perlado en la receta. Pues estoy como tĂș, ahora me tocarĂĄ buscarlo y esperar a que llegue si quiero hacerlos. Se ven geniales!
ResponderEliminarDes gaufres trÚs appétissantes. J'en mangerai avec plaisir.
ResponderEliminarA bientĂŽt
Me encantan, el azĂșcar perlado tambiĂ©n lo encontrĂĄis en la tienda grumete del corte ingles .
ResponderEliminarpero caseros de verdad, que pinta tienen con ese doradito me han encantado. Un abrazo amigo
ResponderEliminarHola JosĂ©, encantada de conocerte, acabĂł de conocer tu blog a travĂ©s de uno amigo y he visto estos gofres y no me he podido resistir! QuĂ© buenos, te han quedado irresistibles! Me quedo por aquĂ! Un beso
ResponderEliminarHola JosĂ©, encantada de conocerte, acabĂł de conocer tu blog a travĂ©s de uno amigo y he visto estos gofres y no me he podido resistir! QuĂ© buenos, te han quedado irresistibles! Me quedo por aquĂ! Un beso
ResponderEliminarTe han quedado muy bien, seguro que estaban riquĂsimos.
ResponderEliminarBesos.
Pero que rico!......Abrazotes,Marcela
ResponderEliminarQue ricura y que buenos se ven José Manuel, ya tenia ganas de pasarme a visitarte!!!
ResponderEliminarUn beso y buena semana.
te han quedado perfectĂsimos :)
ResponderEliminarNo me podia perder tu receta, y te digo por qué, resulta que me acaban de regalar una gofrera y aunque ya los hice con forma de tortita y estaban riquisimos, no es lo mismo. Ya te cuento como me salen.
ResponderEliminarBss
AFri
Hola amigo, ya hacia tiempo que no te visitaba, repase tus publicaciones y como siempre deliciosas.
ResponderEliminarSaludos y nos vemos.
Me encantan , en el invierno es uno de mis desayunos preferidos, unas gofres con mermelada casera o chocolate , me cargan las pilas para todo el dia jaja...
ResponderEliminarTe quedaron de vicio Jose !
Oh! Dios! Pero si es para perder la razĂłn! Adoro los gofres!
ResponderEliminaryo no me compro la gofrera porque te aseguro que los kilos que cogerĂa serĂan mortales, asĂ que me conformo viĂ©ndolos en tu cocina
ResponderEliminarUhmmmmmmmm que rico! No hay cosa que mĂĄs me guste en este mundo que unos buenos gofres con chocolate caliente y algo asĂ como medio litro de nata! jejejejejejejejjee uhmmmmmmmmm! Ahora voy a babear sin parar hasta que me coma uno!
ResponderEliminarBesos, Andrea de "AndreĂta come de todo".
madre mĂa te han quedado geniales y es que los gofres estan riquisimos
ResponderEliminarQué buena pinta. Es estupendo poder tener la receta gracias a ti.
ResponderEliminarUn beso
Deliziosa!
ResponderEliminarQueste le adoro, wow!!!!!
ResponderEliminarMadre mĂa,que hambre me ha entrado! Que pinta tienen los gofres!
ResponderEliminarEn cuanto agua disuelves la levadura?
ResponderEliminarYa lo he corregido 75 gramos. Saludos
ResponderEliminarBuenos dĂas, el sĂĄbado conseguĂ la gofrera y el azĂșcar perlado. Hice la receta (con harina de reposterĂa) y me salieron mĂĄs duros que la pata de una silla. No sĂ© quĂ© pudo fallar. No son los gofres tiernos que tengo en mente. Hice pruebas con mĂĄs o menos tiempo de cocciĂłn, pero aĂșn asĂ, durĂsimos. Puedes darme alguna pista de porquĂ©? QuizĂĄ tambiĂ©n exceso de harina?
ResponderEliminarMaria
No se que decirte. Esta receta la he preparado varias veces y salen perfectos, hay que amasar muy bien. La masa no dee de quedar muy dura. Mira a ver si has añadido harina en exceso. Saludos
ResponderEliminarEstos asi que son deliciosos y no los que se compran... madre mia, que pinta y que doraditos.
ResponderEliminarBesos