El segundo menú de la empresa BuyFresco. El plato de hoy es muy parecido a uno de los que ya tengo en mi blog. Aquí el cambió es el uso del brócoli como ingrediente. Esta vez la cantidad es adecuada e incluso para más comensales.Aquí, lo que nos gusto menos fue el queso rallado que usamos para espolvorear por encima, no se llego a fundir de la manera que nos gusta.
Ingredientes:
400 gramos de coliflor
300 gramos de brócoli
4 dientes de ajo
Bacón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la bechamel:
250 gramos de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta
Para el acabado:
Queso rallado
Instrucciones:
Troceamos la coliflor y el brócoli. Hervimos en abundante agua con un poco de vinagre y sal. Dejamos hasta que la verdura quede bien tierna. Escurrimos y reservamos.
Cortamos el ajo en láminas y salteamos en aceite de oliva junto con el bacón. Mezclamos con la coliflor y el brócoli salteando unos segundos. Lo volcamos todo en un recipiente para horno.
Preparamos la bechamel calentando la mantequilla, y añadiendo a continuación la harina que no dejamos de remover. Es entonces cuando agregamos la leche, y a fuego suave no dejamos de remover hasta que vaya tomando cuerpo. Salpimentamos y retiramos del fuego. Vertemos la bechamel por encima de las veduras y espolvoreamos el queso rallado. Horneamos hasta que el queso se funda o vaya tomando un bonito color dorado.
Que rico Jose, me encanta como te ha quedado, riquísimo!!!! Besossss.
ResponderEliminarMe encanta los gratinados de verduras, el brócoli la coliflor y el romanescu están estupendos así. Para hacerlo más ligero suelo hacerlo con jamón cocido a taquitos o jamón serrano. Pero la verdad como mejor queda es con bacon. Tengo en borradores un romanescu con bechamel para publicar riquísimo, ya lo verás. Un saludo Jose Manuel.
ResponderEliminarche meraviglia!!! buon week end
ResponderEliminarUna manera estupenda de comerse la coliflor, sobretodo para que los niños no protesten.
ResponderEliminarBesos. Lola
rico rico y muy sano,. me gusta mucho. un besote!!
ResponderEliminarcomo agua para chocolate-myriam
une autre version j'aime beaucoup
ResponderEliminarbonne soirée
Buena forma de comer verdura sin aburrirse.
ResponderEliminarBesos.
El próximo día las mezclare, me ha gustado, bss.sefa
ResponderEliminarque rico y yo qe como mucha brocoliiii
ResponderEliminarLo he probado con coliflor sólo, nunca con brócoli. Pero tendré aue probar tu receta. Seguro que me encantará!
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