Brazo de Gitano con Crema de Mascarpone. Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Brazo de Gitano con Crema de Mascarpone. Receta

Brazo de Gitano con Crema de Mascarpone


Desde hace tiempo tenĂ­a ganas de probar los brazos de gitanos rellenos con una crema de mascarpone, en casa nos gusta mucho y como pensaba,  el brazo gitano se ha convertido en una exquisitez. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

3 huevos
El mismo peso de los huevos con cĂĄscara de azĂșcar
La mitad del peso de harina
1 cucharadita de vainilla en polvo

Para el acabado:

Mezcla de azĂșcar y canela

Para el relleno:

250 gramos de queso mascarpone
100 gramos de nata
AzĂșcar (al gusto, depende de lo dulce que os guste)
1 cucharadita de vainilla en polvo

Instrucciones:

Preparamos en primer lugar el bizcocho. Batimos el azĂșcar con los huevos unos minutos, hasta que haya doblado su volumen. Incorporamos a continuaciĂłn la harina y seguimos batiendo hasta que quede muy bien amalgada.

Extendemos la masa sobre papel de hornear, debe de quedar muy fina como mucho 1 centĂ­metro y medio. Horneamos  a 180 grados durante unos 10-12 minutos. Volcamos la plancha sobre una mezcla que hemos preparado de canela y azĂșcar, despegamos del papel de hornear y enrollamos la plancha para que despuĂ©s no se nos fracture. 

Un tiempo antes hemos preparado la crema. Batimos el queso mascarpone y añadimos la nata bien montada y azĂșcar a nuestro gusto. Reservamos en el frigorĂ­fico hasta que vayamos a usar.

Extendemos la crema sobre la plancha y vamos enrollando hasta formar el brazo de gitano. Reservamos dentro del frigorĂ­fico antes de consumir.

José Manuel

26 comentarios:

  1. en casa tambien nos gusta mucho el mascarpone, y con ese bizcocho tiene que ser un relleno estupendo

    ResponderEliminar
  2. Es que rellenando cualquier clase de dulce con el mascarpone, este se convierte en una golosada de las buenas. La prueba este brazo de gitano, que pintĂłn hijo mio.

    Besines

    ResponderEliminar
  3. Ñammm... un postre que me comía en cualquier momento del día, muy buena idea de relleno.

    Saludos y que tengas una buena semana.

    ResponderEliminar
  4. Golosissimo il ripieno di questo rotolo dolce. Buona settimana

    ResponderEliminar
  5. Tiene una pinta exquisita, que buen brazo y relleno de mascarpone...ummmmmm!!! me encanta!! Besosss.

    ResponderEliminar
  6. Woooow, vaya relleno!!!!! Se ve sĂșper jugoso! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
  7. Ficou uma torta linda e com um recheio delicioso
    Eu adorei
    bj

    ResponderEliminar
  8. Me encanta este relleno JosĂ© Manuel, debe estar delicioso y me gusta cĂłmo has explicado los ingredientes para el genovĂ©s pues yo normalmente pongo el mismo peso de los huevos repartido en dos partes iguales de azĂșcar y harina, pero siempre la mitad de harina, el azĂșcar ya es a gustos ponerle mĂĄs o menos, pero asĂ­ se entiende muy bien porque a veces ponemos 3-4-6 huevos...y si no ponemos que talla son pues no te queda igual, asĂ­ da igual el tamaño que elijas que te queda perfecto...besitos y feliz semana!

    ResponderEliminar
  9. Un relleno muy suave con mascarpone y muy rico.
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. la combinaciĂłn del bizcocho con esa crema de mascarpone tiene que ser exquisita. Esa crema ademĂĄs, va bien para cualquier postrecito, no sĂłlo brazos de gitano

    ResponderEliminar
  11. Jo, que pinta, tiene que estar muy jugoso.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  12. Hola Jose Manuel!!! Este brazo de gitano, me lo apunto con tu permiso, se ve delicioso y con lo que me gusta el mascarpone.... debe quedar una autĂšntica delicia!!!
    Besos y feliz semana!!!

    ResponderEliminar
  13. Realmente es una exquisitez , a mi me encanta !!!
    Besinos.

    ResponderEliminar
  14. !!!Que delicia de brazo de gitano, una exquisitez.Saludos.

    ResponderEliminar
  15. RiquĂ­simo ese brazo gitano. Y con ese relleno mejor que mejor.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  16. bravissima..un rotolo golosone!!!
    Buona serata.
    Inco

    ResponderEliminar
  17. Que buena foto!....para comerla!.........Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  18. un brazo asi con este relleno es rico a mas no poder¡
    saludos

    ResponderEliminar
  19. Ummmmmmmmmm que ricoooooooo me llevo un caxin para el postre que hace nada acabe de comer.
    Bicos mil wapo.

    ResponderEliminar
  20. yo estoy detras del brazo de gitano un sigloooo y no me atrevo con la plancha de bizcocho pero me apunto tu receta para cuando me animeeee

    ResponderEliminar
  21. Jose,con este relleno esta riquisimo en casa nos encanta...si te gusta la mermelada de arandanos,ponle una capita al bizcocho ante de añadir el queso y veras que rico queda.
    Besets.

    ResponderEliminar
  22. O_O magnifico questo rotolo! complimenti!

    ResponderEliminar
  23. CuĂĄnto tiempo sin hacer un brazo de gitano, con lo sencillo que es. Te ha quedado espectaclar, tierno, tierno. Besos

    ResponderEliminar
  24. a mĂ­ este relleno es el que mĂĄs me gusta por su sencillez y sabor. que rico!! un saludo.

    comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com

    ResponderEliminar

Instagram

Etiquetas

Alemania (19) Andalucía (278) Antipasti (1) Aragón (11) Argentina (1) Armenia (2) Arroces (57) artículo (1) Asturias (25) Australia (6) Austria (2) Batidos (6) Bebidas (2) Bélgica (2) Bizcocho (2) Bizcochos (217) Bocadillos (71) Brasil (1) Brioche (1) Bulgaria (1) Butån (1) Canarias (13) Cantabria (22) Caribe (2) Carnaval (2) Carne (5) Carnes (432) Castilla la Mancha (15) Castilla y León (28) Cataluña (7) Chile (1) China (39) Chocolate (123) Churros (1) Cocas y Empanadas (4) Cocina para niños (23) Colombia (2) Comentarios (8) Concurso (1) Cuba (2) Cupcakes (36) Desayunos (1) DESTACADO (5) Dinamarca (1) Enchiladas (7) Ensaladas (92) Escocia (1) Estados Unidos (218) Estepa (211) Extremadura (49) Finlandia (1) Francia (39) Galicia (12) Galletas y Pastas (23) Grecia (87) Hamburguesas (10) Helados y Sorbetes (120) hhojaldres (1) Hojaldres (1) Huelva (1) Huevos (94) Hungría (2) India (11) INDICE DE RECETAS (1) Indonesia (1) Islas Baleares (24) Israel (4) Italia (255) La Rioja (10) Legumbres (161) Líbano (3) Madrid (14) Magdalenas y Muffins (65) Manuscritos (6) Marruecos (22) México (26) Murcia (23) Navarra (4) Navidad (128) Noruega (1) Nueva Zelanda (1) País Vasco (1) Panes (93) Paso a Paso (10) Pasta (212) Pasteles (7) pescado (1) Pescados (8) Pescados y Mariscos (184) Pizza (50) Portugal (26) Quesadillas (1) Queso (46) Quiches (4) Recopilatorios (13) Reino Unido (14) Repostería (467) Respostería (5) Rusia (4) Salsas (3) San Valentín (1) Semana Santa (53) Smoothie (1) Sopas (51) Sudåfrica (1) Suecia (5) Suiza (1) Tapas (74) Tartas (74) Thailandia (5) Turquía (9) Turrones (3) Ucrania (2) Uruguay (1) Valencia (6) Venezuela (3) Verdura (1) Verduras (571) vídeorecetas (60) Vietnåm (1) Yogures (20)