Whoopie Pies. Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Whoopie Pies. Receta

Whoopie Pies


SegĂșn los historiadores americanos los Whoopie Pies tienen su origen en las cocineras Amish y que se conocĂ­an como Tortugas. Las mujeres amish los preparaban para sus maridos y se lo dejaban en sus fiambreras para que sus maridos los disfrutarĂĄn como postre despuĂ©s del trabajo. Se dice que gritaban Whoopie cuando encontraban estas delicias. TambiĂ©n se piensa que en un principio era elaborado con sobras de masa de pastel.

Me decidĂ­ a preparar estos pasteles cuando mi hermana me regalo un bote de marshmallow fluff. En un principio no sabĂ­a en que utilizarlo hasta que descubrĂ­ que en algunas recetas lo usaban para rellenar los whoopie. La receta de la masa la he tomado de Joy of Baking y el relleno de food and Cook.   .

Ingredientes:

230 gramos de harina
75 gramos de de cacao en polvo
170 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de azĂșcar
1 huevo
60 gramos de de buttermilk
120 gramos de café o agua caliente
1 cucharadita de levadura quĂ­mica
1 cucharadita de bicarbonato sĂłdico
1 cucharada de extracto de vainilla lĂ­quido
1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno:

1 taza y media de marshmallows fluff
250 gramos de mantequilla
1 taza de azĂșcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Mezclamos en un primer momento la mantequilla con el azĂșcar hasta que adquiera un color blanquecino. Le añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que quede bien incorporado.  Seguimos con el buttermilk, la vainilla sin dejar de remover. Para finalizar incorporamos los ingredientes secos; la harina, el cacao, las levaduras y la sal. Removemos hasta obtener una masa cremosa.

Para ir formando los bizcochitos nos vamos a ayudar de un sacabolas de helados. Los depositamos en una bandeja sobre papel de hornear y  separados para que no se peguen. Horneamos a 180 grados durante unos 10 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar hasta que llegue el momento de formar los pasteles.

* El buttermilk lo podemos hacer caseros añadiendo cremor tårtaro a la leche o un poco de zumo de limón y esperar unos minutos hasta que se corte.

Procedemos a preparar el relleno batimos el marsmallows con la mantequilla hasta que quede bien incorporada, le añadimos despuĂ©s el azĂșcar glas con la vainilla y seguimos batiendo un par de minutos hasta que quede cremosa. Reservamos en el frigorĂ­fico hasta que vayamos a rellenar los pasteles.

Para rellenar vamos a proceder a coger uno de los bizcochos, ponemos crema por encima y tapamos con otro de los bizcochos. AsĂ­ procedemos con todos y reservamos en el frigorĂ­fico hasta la hora de consumir.


José Manuel

32 comentarios:

  1. Efectivamente, es un postre para gritar "yupi" segĂșn se ve, con ese bizcochito y esa masa cremosa. Aunque una no sea amish y use sus juguetes elĂ©ctricos de cocina. Un besote.

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  2. Hola Jose Manuel, le tengo ganas a estos whoopie que tarde o temprano caerĂĄn. Por cierto, hice uno de tus molletes y me salieron de infarto. Un saludo.

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  3. Pero qué pinta tienen! Yo no te dejaría ni las migas.
    Feliz lunes!

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  4. Después de haber superado el reto macaron me tengo que lanzar a hacer los whoopies. Te han quedado genial y con ese relleno seguro que estaban buenísimos. Besos

    laurilla fondant

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  5. Que ricos Jose, todavĂ­a no he hecho nunca ni macarons ni whopis,
    viendo los resultados tan ricos me voy a tener que meter de lleno para ver que tal. Besitos.

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  6. mamma mia che meraviglia golosa!!! complimenti! buona settimana!

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  7. te han quedado muy bien, me has dado la idea porque tengo el molde y aĂșn no lo he estrenado :)

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  8. Que buena pinta, a mi me gustarĂ­a encontrarme uno cuando abro el tupper :) Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  9. Deliciosos, vaya homenaje. Qué ricos!!!

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  10. Tengo pendientes esto whoopies desde hace tiempo y entre una cosa y otra, nada, que no los hago. Te han quedado fantĂĄstico con esa crema de nubes.

    Besos

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  11. Qué pinta mås rica tienen y el relleno ummm me encanta! Gracias por compartir, besitos

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  12. Con este relleno han de estar impresionantes de ricos.
    Besos.

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  13. no hay cocina, ni nacional ni internacional que se te resista. Te veĂ­a mĂĄs "europeo", pero ya veo que te atreves con todo

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  14. Ese relleno es de chuparse los dedos, verddad?
    Besos.

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  15. No he probado el relleno pero me imagino que deben de estar de vicio, la foto espectacular.Saludos.

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  16. Yo no las he probado nunca, pero me supongo que algĂșn tendrĂ© que empezar, pintan muy buenas.
    Besos. Lola

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  17. Te ha quedado genial, yo los hice el año pasado para fin de año y estån muy ricos =)
    Me quedo por tu blog ;)
    Un besito.

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  18. Madre mia Jose, esto es una tentaciĂłn en toda regla. AĂșn no he sucumbido a sus encantos, pero creo que en breve lo harĂ© y serĂĄ por tu culpa jaja...
    Bss.

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  19. Como me gusta la comunidad amish, cada vez mĂĄs.
    Y estos whoopie me parecen de lo mejor y bien fĂĄciles.
    Besazos.

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  20. Ficaram lindos e acredito que uma delicia.
    É daquelas coisas que não me atrevo a fazer
    Boa semana
    bj

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  21. Che buoni i tuoi whoo pies. Buona giornata Daniela.

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  22. que buena pinta tienen Jose! estos son una de mis asignaturas pendientes a ver si un dia me pongo, un beso

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  23. madre mia que nombrecitos ahora que ricos tienen que estar


    ¡¡besos¡¡

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  24. deliciosamente ricos y golosos
    saludos

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  25. Que ricos verdad??? Te quedaron espectaculares

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  26. Me gusta la historia y seguro que los whoopie tambien.

    Besitosss

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  27. Ummmmmmmmmm que ricoooooooooos yo los tengo en pendientes de momento me llevo uno , los yogures con la lexe condensada estan de rexupete doy fe tambien los hago.
    Bicos mil wapo.

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  28. Uisss si los tuviera en mis manos ni los ves pasar!!Soy muy golosa!!
    Te han quedado geniales!!
    Besos des de
    http://cuinanatura.blogspot.com.es/

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  29. Me pondrĂ­a morada con estos whoopies delante, que bocado mĂĄs rico!!

    besines

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  30. Que postre mas original y rico, la verdad que se parece a una tortuga me ha encantado . Mil besicos amigo

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  31. Vayaaaaaa!. Si me permites, se me han antojado...te copio la receta y cuando los haga te los muestro, ok?
    Un saludo!

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