En nuestra casa lo habitual siempre ha sido no dejar nunca que se tire nada. El otro día sobró sofrito de la Cataplana de Almejas Portuguesa. Con los restos se preparó un plato de pasta delicioso, añadiendo mozzarella y huevo duro picado creo que la receta quedo muy completa. Estos Penne Rigate con su chorizo, jamón y mozzarella resultaron ser todo un éxito. Pasamos a continuación a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
350 gramos de Penne Rigate
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimentón dulce
100 gramos de chorizo
100 gramos de jamón serrano
1/2 tacita de vino blanco
Un poco de mantequilla
150 gramos de mozzarella
100 gramos de salsa de tomate
2 huevos duros picados
Aceite de oliva
Instrucciones:
En un recipiente con abundante agua con sal cocemos la pasta hasta que tenga el punto deseado. En otro vamos cociendo los huevos duros, aproximadamente unos 10 minutos. Mientras tanto preparamos el sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento bien picado. Dejamos al fuego hasta que quede bien pochada la verdura. Incorporamos el laurel, el chorizo, y el jamón serrano y sofreímos unos minutos. Para finalizar incorporamos el vino blanco, un poco de mantequilla y el pimentón rojo, dejamos unos minutos hasta que la salsa reduzca.
Incorporamos la mezcla anterior a la pasta, junto con la mozzarella picada, la salsa de tomate y los huevos duros troceados. Servimos inmediatamente.
mamma mia che super piatto!! complimenti!
ResponderEliminarExquisitos, oye, ¿has probado la mozzarella di buffala que lleva trayendo el Mercadona desde hace unos meses?, está muy bien y aun precio de locura. Por si no lo sabes.
ResponderEliminarUn saludo.
Suelo usar ultimamente esta mozzarella para los platos. Gracias
Eliminarok
Eliminarche primo ricco e gustoso :) buon fine settimana
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmm!!!! que rico Jose!!! te ha quedado genial,
ResponderEliminarme encanta ese color ta vivo que tiene. Besos
aunque luego me sentara mal el chorizo,pero es igual,si que me comia un buen platico
ResponderEliminarUn plato irresistible.
ResponderEliminarBesos
Estoy deseando terminar la dieta (solo llevo 3 días) para comerme un buen platazo de macarrones como estos! Que ricos! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Hola wapo ya estoy por aqui de nuevo ,te han quedado divinisimooooooooooos ademas de estar ricos ricoooooooos.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde.
Um prato de massa cheio de sabor e com aspecto irresistivel.
ResponderEliminarMesmo ao meu gosto
Bom fim de semana
bj
Me apetece morder el monitor jajaja. Que pintaza. Un besazo.
ResponderEliminarNo se puede tirar nada y ademas menudo plato que te a quedado ...de lujo!!
ResponderEliminarBesos
Muy buen plato de aprovechamiento y es que además la pasta siempre apetece.
ResponderEliminarBesos.
claro que no se tira nada, es más, hay veces que estos platos con "restos" salen mejor que si intentáramos hacerlos partiendo de cero. El huevo duro me gusta mucho en la pasta, para mi es un vicio
ResponderEliminarUn plato de reciclaje, me encanta, en mi casa tampoco se tira nada.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que aspeto maravilhoso!
ResponderEliminarBjs
Estos platos son de lo más rico.
ResponderEliminarSaludos.
de reciclaje y aprovechando, que tengo chorizo por ahi, que plato de pasta mas rico!
ResponderEliminarun beset
Silvia
Te ha quedado un plato de pasta espectacular, tiene una pinta de estar delicioso. Mil besicos
ResponderEliminarMolto appetitoso!
ResponderEliminarBeaucoup de saveurs. J'aime beaucoup.
ResponderEliminarA bientôt
que buena idea la de agregar chorizo!!!
ResponderEliminarlo haré de todas maneras para la próxima
Espacio Culinario
Un plato delicioso, rico, rico
ResponderEliminarBesos
Me encanta como te han quedado, y como digo yo "aquí no se tira nada".
ResponderEliminarBesitosss
un placer ver este plato, imagino su sabor y debe estar exquisito, besis
ResponderEliminarUna pasta molto gustosa!!
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