Viajamos de nuevo a Portugal. Hoy nos quedamos en el Algarve para probar este deliciosa cataplana de almejas. El sabor se intensifica por la presencia entre sus ingredientes del chorizo y también por un buen sofrito que aporta al plato más matices. Este guiso de almejas se convierte en una receta muy completa y sabrosa. Ideal para los amantes de las almejas y para los que quieren probar un plato diferente. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
1 kilo de almejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimentón dulce
100 gramos de chorizo
100 gramos de jamón serrano
1/2 tacita de vino blanco
Un poco de mantequilla
Zumo de limón
Cilantro picado
Aceite
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Echamos la cebolla y el ajo cortados en láminas, el pimiento lavado y cortado en trocitos la hoja de laurel a una olla. Se añaden las almejas lavadas y escurridas y espolvoreamos todo con el pimentón, un poco de pimienta molida, sal y cilantro picado.
Cortamos el chorizo en trozos y el jamón en dados, incorporamos con un poco de mantequilla y aceite. Se riega todo con el vino blanco, cerramos la olla y dejamos al fuego durante unos 10 minutos. Cuando terminemos la cocción, rociar el plato con un poco de zumo de limón y servimos inmediatamente.
Las 10 de la mañana y salivando estoy!
ResponderEliminarAdoro las cataplanas, y es que en Portugal se come taaaan bien.
Te ha quedado fantástica.
Un beso.
Un buen plato para cocinar este fin de semana, que fotazo, lo dice todo.
ResponderEliminarSaludos
particolate l'abbinamento. devono essere squisite :) buon fine settimana e tanti auguri di buon anno
ResponderEliminarMas que aspeto maravilhoso, adorei muito, o meu filhote mais novo até se babou, pois adora...bjs
ResponderEliminarsi que tiene que tener un saborazo impresionante, he leído los ingredientes y sólo con el jamón y el chorizo ya salivo...
ResponderEliminarMmmm esta receta es de chuparse los dedos. Un besico y buenísimos Reyes!.
ResponderEliminarQue ricas las almejitas muy ricas con esos ingredientes.para no para de mojar pan Saludos.
ResponderEliminarQue ricas almejitas. Delicioso. Besos y Feliz Año
ResponderEliminarQué buena pinta tiene, me encantaría visitar Portugal, feliz año nuevo. Besos.
ResponderEliminarUn plato riquisimo de nuestros vecinos.
ResponderEliminarBesos. Lola
que rico plato de almejas, tenia que estar de lo mas.
ResponderEliminarun saludo
feliz año
Mira que no me llama la atención las almejas, reconozco que están muy ricas, pero no soy una fan cerrada... a lo que vamos, con este plato me voy a hacer fan seguro seguro, porque te ha quedado perfecto, espectacular ummm que rico
ResponderEliminarBesos
Feliz 2014
delicioso plato yo tuve la gran suerte de poder probarlo en Portugal
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Un piatto molto gustoso!
ResponderEliminarQué rico, soy un fanático de las almejas y las gambas. Una vez hice unas almejas con chorizo que quedaron espectaculares, así que con más cosas seguro que aún mejor.
ResponderEliminarUn abrazo.
Unnnn..........que cazuelita, quien la pillara jaja.....me encantan las almejas, besos
ResponderEliminarMe encanta, que bueno!
ResponderEliminarno conocia esta receta y a la vista del resultado me la apunto para hacer.
ResponderEliminarQué deliciosa cataplana y qué buenos recuerdos de Portugal!!!
ResponderEliminarUn délicieux plat portugais. J'aime beaucoup.
ResponderEliminarA bientôt
Un plato delicioso.
ResponderEliminarBesitosss
No conocía la receta, pero imagino lo que debe ser de exquisita, besos
ResponderEliminarUna maravillosa manera de preparar las almejas, me ha encantado. Un besazo.
ResponderEliminartengo la suerte de estar en portugal concretamente en algarve y le boy a provar un abrazo
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