Tortas de Masa Real con Nocilla

hace 3 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de las Tortas de Masa Real con Nocilla

Hace un tiempo compartir con vosotros la receta clásica de las tortas de masa real, hoy quiero preparar otra versión, en este caso unas tortas de masa real con nocilla. El resultado sigue siendo delicioso, pero en esta ocasión el interior es chocolate con sabor avellana.

Una revisión del clásico que creo que no va a decepcionar a nadie. La preparación es la misma que la anterior receta, no tiene dificultad ninguna y el resultado es igual de sensacional, con esa textura tan particular que nos encanta.

Esta masa Andaluza es un clásico sobre todo en la provincia de Cádiz. Me encanta esta textura quebradiza y tierna a la vez. Para los que nunca los hayáis probado, os recomiendo que no perdáis detalle, tanto en vídeo como en texto, y si preferís el clásico, lo único que tenéis que hacer es rellenarlo de Cabello de Ángel y también os va a encantar igual que esta Tortas de masa real con Nocilla.

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Índice

Ingredientes de las Tortas de Masa Real con Nocilla

  • 900 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de manteca de cerdo
  • 300 gramos de azúcar glas
  • 5 yemas
  • 2 huevos enteros
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cucharaditas de vainilla en polvo
  • Ralladura de un limón

Para el relleno:

  • Nocilla

Para el acabado:

  • Huevo batido

La receta en vídeo

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Imagen de las Tortas de Masa Real con Nocilla

Elaboración de las Tortas de Masa Real con Nocilla

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil30 min20-30 min50-60 min
  1. Preparación de la Masa:
    • En un bol grande, agrega la mantequilla y la manteca de cerdo.
    • Añade el azúcar, la vainilla en polvo, las yemas y los huevos enteros, la ralladura de limón y la levadura química.
    • Comienza a amasar la mezcla con las manos hasta obtener una masa compacta. Esto tomará unos minutos.
  2. Estirar y Cortar la Masa:
    • Sobre una superficie plana, coloca una tabla de madera y toma porciones de masa.
    • Utiliza un rodillo para extender la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente un centímetro.
    • Con un cortapastas redondo, corta la masa en redondeles del tamaño deseado.
  3. Relleno con Nocilla:
    • Coloca un poco de nocilla en el centro de la mitad de los redondeles de masa.
    • Cubre cada redondel con nocilla con otro redondel de masa y presiona los bordes para sellar bien.
  4. Horneado:
    • Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las tortas rellenas en la bandeja.
    • Bate un huevo y pinta la superficie de las tortas con el huevo batido.
    • Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
    • Hornea las tortas rellenas durante unos 20-30 minutos hasta que estén doradas.
  5. Enfriamiento y Servicio:
    • Una vez que las tortas estén doradas, retíralas del horno y déjalas enfriar antes de consumirlas.

¡Disfruta de tus deliciosas tortas de masa real con nocilla!

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Algunas preguntas frecuentes sobre las Tortas de Masa Real con Nocilla

¿Puedo sustituir la nocilla por otro tipo de crema de avellanas?

Sí, puedes sustituir la nocilla por otras cremas de avellanas disponibles en el mercado. Esto puede afectar ligeramente el sabor final, pero aún así debería ser delicioso.

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¿Cuánto tiempo duran las tortas de masa real con nocilla?

Las tortas de masa real con nocilla pueden durar varios días si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Sin embargo, es recomendable consumirlas pronto para disfrutarlas en su mejor estado.

¿Puedo congelar las tortas de masa real con nocilla?

Sí, puedes congelar las tortas de masa real con nocilla. Asegúrate de envolverlas individualmente en papel film o colocarlas en bolsas de congelación antes de guardarlas en el congelador.

¿Se pueden servir las tortas de masa real con nocilla con algún acompañamiento?

Las tortas de masa real con nocilla son deliciosas por sí solas, pero también puedes servirlas con una bola de helado, crema batida o una pizca de azúcar glas espolvoreada encima para un toque extra de indulgencia.

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Imagen de las Tortas de Masa Real con Nocilla

Tortas de Masa Real con Nocilla

Jose Manuel
Receta de deliciosas tortas de masa real rellenas de Nocilla, un postre irresistible que combina suave masa y cremosa crema de cacao y avellanas.
5 from 3 votes
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Postre
Cocina Andaluza, Española
Raciones 10 personas
Calorías 589 kcal

Equipment

  • Bol grande
  • Rodillo
  • Cortapastas redondo
  • Tabla de madera
  • Papel de hornear
  • Pincel para pintar con huevo batido

Ingredientes
  

  • 900 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de manteca de cerdo
  • 300 gramos de azúcar glas
  • 5 yemas
  • 2 huevos enteros
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cdta de vainilla en polvo
  • Ralladura de un limón
  • Nocilla para el relleno
  • Huevo batido para el acabado

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla mantequilla, manteca de cerdo, azúcar, yemas, huevos, vainilla y ralladura de limón en un bol.
  • Agrega harina y levadura, amasa hasta obtener una masa compacta.
  • Estira la masa, corta redondeles y rellena con Nocilla.
  • Cierra las tortas, pinta con huevo batido y hornea a 180°C por 20-30 min.
  • Deja enfriar antes de disfrutar estas deliciosas tortas de masa real con Nocilla.

Video

Notas

Las tortas son ideales para un dulce tentempié o postre.
Puedes congelar las tortas para disfrutar en otro momento.
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Nutrition

Calorías: 589kcal
Keyword masa real, Nocilla, tortas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Tiene que estar riquísimas.
    Tiene una pinta deliciosa.
    El relleno aún las hace más deliciosas.
    Perfectas para desayunar o merendar.
    Parece que ha salido de la bolsa del súper.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Son sencillas y deliciosas. Gracias.

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