Como ya en muchas ocasiones he recurrido a De la Vista al Paladar, lugar donde puedes encontrar multitud de recetas tradicionales que me traen recuerdos de mi niñez. La receta de hoy son unas sencillas Tortas de Masa Real rellenas de cabello de ángel, como ya he dicho antes mi madre me compraba estas tortas en un supermercado pequeño que había a unas calles cercana a mi casa. Simplemente tengo que decir que hemos disfrutado mucho de esta deliciosa receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
900 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
150 gramos de manteca de cerdo
300 gramos de azúcar glas
5 yemas
2 huevos enteros
1 sobre de levadura química
2 cucharaditas de vainilla en polvo
Ralladura de un limón
Para el relleno:
Un bote de cabello de ángel
Para el acabado:
Huevo batido
Instrucciones:
En un bol colocamos la mantequilla y la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar glas, la vainilla en polvo, las yemas, los huevos y la ralladura de limón. Por otra parte mezclamos la harina y la levadura química. Vamos mezclando todos los ingredientes hasta que quede bien amalgado. En la receta original nos dicen que tapan la masa con papel film y reserva en el frigorífico durante una hora. En mi caso no hizo falta que pasará este proceso.
Espolvoreamos el lugar de trabajo con harina y estiramos con el rodillo. Cortamos círculos con un vaso o un cortapastas. Es importante que vayan por parejas. A una mitad le depositamos encima un poco de cabello de ángel y lo tapamos con la otra. Pintamos con huevo batido, depositamos sobre papel de hornear y cocemos a 180 grados durante unos 20-30 minutos.
devono essere deliziose, buona settimana!
ResponderEliminarche particolari, sembrano buonissime :) Felice settimana
ResponderEliminarHay una marca que las comercializa y la verdad es que me encantan. Me anoto tu receta, que seguro que está mucho más rica.
ResponderEliminarFeliz lunes!
Aunque el cabello de ángel no es santo de mi devoción, la pinta es buena, siempre te lo digo y sé que soy una pesada, pero eres un hacha para los postres tradicionales. Un besote.
ResponderEliminarSimplemente maravillosa Jose M. te salieron que ni las industriales. Un abrazo.
ResponderEliminarRecuerdo haberlas comido y me gustaban mucho, tienen mejor aspecto que las industriales.Muy ricas...
ResponderEliminarMuy buena pinta! Bss
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Que buenísimassss buffffffffffffff y con lo que me gusta el cabello de ángel.........ahora que he terminado de comer un trozo con mi cafecito me iría de perlas. Besosss.
ResponderEliminarHola José Manuel. Estas tortas tienen que estar de fábula. Con ese relleno, ideales.
ResponderEliminarSaludos
unas tortas bien buenas y con este relleno deben de ser sublimes¡¡
ResponderEliminarBuena semana
Qué rico, José Manuel! Te han quedado unas tortas increíbles!
ResponderEliminarEse relleno tiene que ser delicioso
Un beso!
tenía un bote de cabello de ángel casero y lo gasté hace poco. aún tengo pendiente de hacer tus cortadillos de cidra, y estas tortas, la verdad es que se ven exquisitas
ResponderEliminarEstas para tomarme el café, que ricas, madre, que tentación.
ResponderEliminarBesos. Lola
Me quedo con tu receta, no los he hecho nunca pero con la pinta que tienen no voy a tardar demasiado. Besos
ResponderEliminarNo me extraña que hayáis disfrutado, porque están riquísimas. Tenemos unos postres tradicionales deliciosos ¿verdad?
ResponderEliminarUn beso
Como para no disfrutarlas Jose, esto es un pecado de los buenos !!!
ResponderEliminarBss.
superbe ils sont à croquer
ResponderEliminarbonne soirée
Riquísimas,a mi me encantan y también las he hecho un par de veces guiándome del blog "DE LA VISTA AL PALADAR ".....mira si me salieron ricas, que en ninguna de las dos ocasiones pude hacerles las fotos jjajajjajajjaaaa..., así que pronto caerán de nuevo, las fotografiaré y publicaré.
ResponderEliminarMuchas gracias por compartir y saludos desde El Puerto de Santa Maria.
yo tambien recuerdo algo parecido que me compraba mi madre, precisamente acaban de regalarme dos calabazas de cabello de angel
ResponderEliminar¡¡besos¡¡¡
Madre mía qué cosa tan rica.
ResponderEliminarBesos
Tu es le roi des gâteaux antiques. Bravo!!
ResponderEliminarA bientôt
Jose, me acabas de conquistar con estas tortas.
ResponderEliminarBss
Afri
Jo,que pinta Jose....yo tambien las disfrutaria si las tuviera delante.
ResponderEliminarBesets.
Madre mia que pinta más buena tienen me encantan, que sepas que tomo nota
ResponderEliminarBesos
Que envidia me da verla.....se ve deliciosa!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQué torta tan rica. Tan tradicional y tan apetecible. Me la guardo, a ver si estas navidades me da por hacer algo.
ResponderEliminarUn saludo.
Sono deliziosi, complimenti Jose manuel. Buona serata Daniela.
ResponderEliminarEse interior con cabello de ángel se ve exquisito.
ResponderEliminarBesos.
¡Que ganas de probar una ahora mismo!
ResponderEliminarSaluditos.