Papas con Encajillo. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 1 año

Papas con Encajillo

Seguimos con platos tradicionales como las papas en encajillo y llamados pobres, de épocas que no se tenía mucho pero que la imaginación estaba presente a la hora de elaborar los platos. Importante no perder esta cultura gastronómica un poco olvidada por los tiempos de bonanza que hemos vivido.

La receta de hoy la compartió con nosotros la Abuela Gabriela aquella tarde que charlo con nosotros. Un plato a tener en cuenta y que no podemos olvidar. El nombre se debe a la forma que adquiría el plato con el huevo batido dando la sensación de encajillos de costura.

Quizás te interesen estas recetas:Potaje de Berenjenas. RecetaPotaje de Berenjenas. Receta
Índice

Ingredientes de las papas en encajillo

  • Patatas
  • Ajo
  • Perejil
  • Ajos
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Para la terminación:

  • Huevos batidos.

* La cantidad va a depender del número de comensales.

Elaboración de la receta

Cortamos las patatas en gajos a nuestro gusto. Mientras tanto freímos un poco los ajos en aceite de oliva hasta que queden dorados pero procurando que no se quemen. Añadimos las patatas, perejil, azafrán, sal a nuestro gusto y cubrimos con agua. Ponemos al fuego y dejamos hervir hasta que las patatas queden tiernas.

Quizás te interesen estas recetas:Pastel de Patata (Gateau di Patate). RecetaPastel de Patata (Gateau di Patate). Receta

Para finalizar batimos los huevos y añadimos a las patatas hasta que estén listos para comer. El plato se quedará como si fuera encajillos de costura como nos explica la autora. Listo para servir.

Quizás te interesen estas recetas:Espinacas con Arroz (Spanakorizo). RecetaEspinacas con Arroz (Spanakorizo). Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Papas con Encajillo. Receta puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. La Cocinera Mileurista dice:

    Un plato muy rico, con pocos ingredientes un gran plato.Saludos

  2. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmm de vicio seguro.
    Bicos mil y feliz domingo wapo.

  3. Alicia Poyatos dice:

    Pero es que además de no perderlas es que interesa guardarlas que tienen que estar riquísimas.
    Besazos.

  4. Finuca Casado dice:

    Hasta el nombre es bonito. Tienes razón, no se deben olvidar estas recetas sencillas y sabrosas. Para mí, son las mejores.

    Besos.

  5. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Te doy la razón, estos platos no deben perderse en el olvido, sencillos, económicos y ricos.
    Besos.

  6. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Unas patatas de lujo, de las que a mi me gustan, de las recetas de antes.
    Besos. Lola

  7. Inma Limón dice:

    Que plato más sencillito y lo bueno que debe estar.
    Saluditos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir