Sigo compartiendo platas de la gastronomía Griega. Hoy un interesante plato de alubias rojas que hará las delicias de todos. De nuevo del gran libro La Cocina de Vefa. Espero que os guste.
Ingredientes:
500 gramos de alubias rojas
175 gramos de aceite de oliva
1 cebolla bien picada
500 gramos de tomates en conserva
1/2 cucharadita de tomillo fresco
1/2 cucharadita de mejorana
Perejil picado fino
1 guindilla seca molida
250 gramos de agua caliente
Sal y Pimienta
Para acompañar:
Queso Feta
Aceitunas negras
Instrucciones:
Ponemos a remojo las alubias rojas la noche anterior cubiertas de agua. Al día siguiente en una cacerola las cubrimos de agua y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego vivo durante unos 15 minutos. Escurrimos, devolvemos a la cacerola y cubrimos de agua, cuando el agua rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos que cuezan otros 15 minutos.
Mientras tanto calentamos aceite en una sartén y rehogamos la cebolla hasta que quede bien pochada. Escurrimos las alubias y las incorporamos, añadiendo los tomates, el tomillo, el perejil, la mejorana, la guindilla y el agua caliente. Cocemos a fuego lento hasta que las alubias queden tiernas y la salsa bien espesa. Se sirve templado y podemos acompañar de queso feta o aceitunas negras.
Esto es un meze mortal! qué pintón!
ResponderEliminarQue pinta más buena y con este tiempo tan frio, como apetecen los guisos y potajes mmmmmm que sepas que tomo nota
ResponderEliminarBesos
Jose buenos días, me encantan las judías rojas y sin embargo las hago muy poco,
ResponderEliminarestas tienen una pinta deliciosa y no me las quiero perder,
así que si no me invitas........te copiaré la receta. Jajajajjajjjj.. es lo que hay.
Besos y buen fin de semana.
me encantan los potajes de legumbres, las alubias rojas me gustan mucho. Por cierto tengo que comprar mejorana más que nada para probarla, no la he probado en mi vida. Saludosss
ResponderEliminarEs un potaje que desafía nuestras preconcepciones al respecto... No se me hubiera ocurrido echarle queso a unas judías (más que en el chile con carne, por otro lado). Habrá que pedir ese tocho tan esencial a los reyes. Un besote.
ResponderEliminarQue plato más bueno, mira que no soy mucho de judías pero se ve bien rico con la salsa y el queso.
ResponderEliminarUn saludo y que pases un buen finde.
Que original! Me gusta esta receta! Bss
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Pues habra que probarlo, porque la pinta es estupenda, besos
ResponderEliminarSofía
Que cazuela más rica Jose, un buen pan y a comer !!
ResponderEliminarBss
Afri
Un plato estupendo, no he probado nunca a echarle queso feta o aceitunas, no me lo pierdo. Besos
ResponderEliminarotra vez acercandonos a la gastronomia griega, que bien buena esta! Delicioso!
ResponderEliminarbesis
al ver el queso en la foto inmediatamente he imaginado que la receta sería griega. Muy buena esta también, me encanta
ResponderEliminarQué originales acompañadas con el queso feta...esto hay que probarlo...besitos y buen finde!
ResponderEliminarUn plato bien rico y bien sencillo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Un plato novedoso al incluir el queso y las aceitunas,pero seguro que muy rico.Saludos.
ResponderEliminarTiene que estar muy rico este plato, el queso y las aceitunas lo hacen diferente.
ResponderEliminarBesos.
Es una maravilla, el color, los sabores y las delicias!!!
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana José Manuel.
una maravilla de plato!!!! con mucho sabor y color. me encanta
ResponderEliminarNo conocia este potaje de alubias , la verdad es que la gastronomia Griega siempre me ha llamado la atencion ,tomo nota seguro esta de vicio.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapo.
J'aime. Un plat fort et généreux.
ResponderEliminarA bientôt
que rico te ha quedado….me encanta, más para el invierno, por aqui el calor se hace sentir,besotes
ResponderEliminarBuenísima, me la llevo pero para algunos sin el queso y las aceitunas. Yo con todos los aditivos.
ResponderEliminarSaluditos.