Viajamos de nuevo por la provincia de Granada, en este caso a Castril para encontrarnos un sencillo potaje, rústico y con ingredientes básicos y no por ello menos sabroso e interesante.El ingrediente característico de este potaje son las berenjas y el caldo de jamón que aporta un sabor delicioso e interesante al conjunto. Pasamos a la receta. Espero que os guste
Ingredientes:
1 kilo de berenjenas
Medio kilo de tomates maduros
150 gramos de garbanzos
1 cebolla grande
Medio litro de caldo de jamón o agua
2 dientes de ajo
Pimienta blanco
Cilantro
Aceite de Oliva
Sal
Instrucciones:
Los garbanzos los hemos dejado en remojo la noche anterior con abundante agua y un poco de sal.
En un sartén sofreimos la cebolla y los ajos hasta que queden bien pochados. Incorporamos las berenjenas y dejamos que se vayan haciendo. Mientras tanto vamos a cocer los garbanzos en una olla hasta que queden tiernos, va depender del medio utilizado, el tiempo será más o menos.
Por otra parte picamos los tomates y los vamos a sofreir con un poco de aceite, le añadimos pimienta y el cilantro. Le incorporamos los garbanzos y el sofrito de cebolla, ajo y berenjenas y removemos bien Es el momento de ponerle el caldo de jamón. Lo vamos a dejar hirviendo durante unos 15-20 minutos a fuego suave y tapado. No nos tiene que preocupar si se deshacen las berenjenas o los garbanzos. Es importante que no se consuma todo el caldo. Consumimos bien caliente.
Un plato espectacular por lo sano y sabroso... me lo apunto ya mismo. Saludos.
ResponderEliminarme encantan los platos de cuchara Jose! ahora que entra el frio son diarios en mic asa, me llevo este que se ve dleicioso. un beso
ResponderEliminarRico y sano. Siempre me gusta encontrar nuevas recetas con berenjenas.
ResponderEliminarUn saludo.
El toque de cilantro me parece cuanto menos muy curioso!
ResponderEliminarcon ese toque de cilantro y con buenas berenjenas te queda un plato riquisimo!!!
ResponderEliminarQue pinta tiene esa cazuela de potaje Jose, rica y sana. Besos.
ResponderEliminarUy! pues tiene que estar rico este potaje! seguro que sí.
ResponderEliminarEn cuanto entre un poco más de frío lo haré, que a mis padres les encanta la cuchara.
Un saludo.
Que aspecto irresistível.
ResponderEliminarBeijinhos
Que combinación más rica tengo que probarla ....me encanta todo lo que lleva,buen domingo .
ResponderEliminarTe ha quedado de relujo y lo mejor es lo rico que tiene que estar las fotos no dejan de decirme comeeeeemeeeee .
ResponderEliminarBicos mil y feliz domingo wapo.
Desde luego un potaje que debe ser bien antiguo, de cuando no habia carne en las despensas y nuestras abuelas haciendo cosas deliciosas con lo que tenian en la despensa. Muy rico.
ResponderEliminarBesos. Lola
un buen potaje¡¡ las legumbres y las verduras quedan deliciosas
ResponderEliminarbss
Un potaje distinto, con las berenjenas seguro que está rico.
ResponderEliminarBesos.
un plato asi ya empieza a dar gusto y ese toque de cilantro debe de ser bueno
ResponderEliminarSaludos
que rico potajito en casa las berenjenas de todas maneras, asi delicioso
ResponderEliminarsaludosss
Las dos S... SABROSO y SANO!!! :)))
ResponderEliminarUna ricura para estas tardes que ya van viniendo frías!
ResponderEliminarBesos.
tengo unas berenjenas, asi que voy a probar tu guiso
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Lo hare pronto......es que tus potajes me encantan!!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarHola. No se que ha pasado que no sale mi comentario.
ResponderEliminarBueno el tema era que este potaje debe estar bien gustoso ¡Y con berenjenas! Me chiflan las berenjenas.
Saluditos.
Qué rico!!! Lo tengo que probar. Saludos.
ResponderEliminarQué rico!!! Lo tengo que probar. Saludos.
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