La receta de hoy procede de Rhode Island, donde se dice que colonizadores portugueses establecieron la primera industria pesquera de Estados Unidos y donde la pesca, tanto industrial como deportiva, sigue siendo uno de los principales motores económicos de la zona. La preparación de hoy es muy sencilla y la salsa de naranja es un contrastes muy apropiado para tomar con el bacalao.
Ingredientes:
600 gramos de bacalao
Aceite
200 gramos de arroz blanco cocido para acompañar * Opcional
Para la salsa:
Zumo de 3 naranjas
1 chupito de vodka
2 cucharaditas de maicena
Instrucciones:
Elaboramos la salsa en primer lugar. Llevamos al fuego en un cazo el zumo de las tres naranjas y el chupito de vodka, dejamos hasta que haya reducido una tercera parte aproximadamente y retiramos del fuego. Dejamos entibiar y es entonces cuando incorporamos la maicena, removemos bien y dejamos para después.
Cocemos el bacalao con un poco de aceite en una parrilla si la tenemos o sartén hasta que quede listo para consumir. Si vamos a usar arroz blanco lo preparamos en abundante agua con sal hasta que quede en su punto.
Servimos el bacalao con la salsa de naranja y el arroz blanco.
Qué plato tan interesante Jose Manuel, y con el toque de vodka! genial!
ResponderEliminarEl bacalao con naranja es estupendo, pero el vodka me ha encantado
ResponderEliminarBesos
Un piatto ricco e gustoso!! Buon we
ResponderEliminarSfiziosissima la tua ricetta. Buon fine settimana Daniela.
ResponderEliminarAdoro bacalhau mas com de laranja nunca comi.
ResponderEliminarAchei a receita bem original e acredito que seja uma delicia,o aspecto esta muito apetitoso.
Bom fim de semana
bj
tiene q estar de lo mas rico!!! nunca lo he probado asi!!! tendre q hacerlo
ResponderEliminarQuella salsina agrumata dev'essere spettacolosa :) Buon fine settimana
ResponderEliminarQue plato tan original, me parece muy buena combinación esa salsa de naranja con el bacalao. Estoy deseando probarlo.
ResponderEliminarBicos
Muy bueno y original Jose Manuel :9
ResponderEliminarEse toque de naranja y vodka lo tiene que hacer muy rico.Saludos.
ResponderEliminarQue recetaza, tiene una pinta de lujo este bacalao. Besoss.
ResponderEliminarUff, que maravilla de receta! Me la llevo a mi recetario! Besitos y buen finde!
ResponderEliminarque receta mas facil, se puede hacer cualquier dia en poco tiempo
ResponderEliminarSiempre había asociado este tipo de salsa a las aves, pero voy a tener que probarla con pescado, a ver qué tal sabe :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
Todo lo que lleva bacalao me gusta, con esta salsa no lo he probado nunca, pero sé que me va a gustar.
ResponderEliminarBesos. Lola
tan sencillo y tan rico? Parece casi imposible, pero la pinta es maravillosa
ResponderEliminarCierto que en Nueva Inglaterra tienen más platos marineros que en otras partes de EEUU. Éste es muy interesante, el bacalao va muy bien con la naranja. Un besote.
ResponderEliminarOrange et poisson : une délicieuse combinaison.
ResponderEliminarA bientôt
reconozco que el bacalao no es mi pescado, pero como lo has hecho de seguro me "sacrifico " y lo purebo, tiene un pinta de sabroso, bsssss
ResponderEliminarEsa salsa esta de vicio total!!!
ResponderEliminarBesos muchos.
Qué brillo más bonito tiene esta salsa con el bacalao y todo bien acompañado con el arroz.
ResponderEliminarBesos.
Bueno, José Manuel, con ese bacalao con salsa de naranja me has atrapado... imposible resistirme. Y ahora que llega la temporada de las buenas naranjas... va a caer en breve esa receta tan sabrosa.
ResponderEliminarJose Manuel, que maravilla de plato. Me encanta esa mezcla de bacalao y naranja tan de nuestra tierra.
ResponderEliminarHola Jose Manuel, solo leer el nombre de la receta ya se que la voy a preparar a no mucho tardar. Creo que esa salsa con el toque del vodka tiene que estar espléndida. Vamos, que porque estoy con la tripilla mal estos días que si no me ponía manos a la obra.
ResponderEliminarUn besote muy fuerte y pasa un buen finde.
Mar
che salsina invitante!!!
ResponderEliminarsolo hay que ver la foto, el bacalao en casa les gusta mucho asi tiene que estar fantástico.
ResponderEliminarun saludo
Selicioso este bacalao, con esa rica salsa te ha quedado espectacular. Mil besicos
ResponderEliminarpoisson / orange un mariage parfait
ResponderEliminarbonne soirée
Un bocado estupendo que no voy dejar de probarlo, gracias por compartirlo, un besote.
ResponderEliminarHola Jose Manuel. Acabo de aterrizar en tu blog y me quedo a curiosear.
ResponderEliminarEn casa comemos bacalao de un montón de maneras, asi es que segurito que te copieteo este tuyo con esa linda salsa.
Saluditos.
Como me gusta tu bacalao....lo he probado con naranjas y es delicioso....pero esa tarta de patatas que vi....tentada me deja!...........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminaruf esto si que apetece! ahora viene la temporada de naranjas y a mi la combinación Naranja y Bacalao me encanta!
ResponderEliminarlo descubrí el año pasado con esta ensaladita y estoy esperando que vuelva la temporada de naranjas para volver a disfrutar de esta combinación.
http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/06/ensalada-de-naranja-con-bacalao.html
Tu receta, apuntada a la lista de Recetas que hay que cocinar obligatoriamente
Guauu!! me quedo con esta receta, creo que la preparo mañana para cenar...
ResponderEliminarMe quedo de seguidora en tu blog, enhorabuena, es genial, un beso.
P.D. te espero en el mio si te apetece...
http://misscomiditas.blogspot.com.es/
Que combinación de ingredientes más divino José Manuel !!! este bacalao tiene que saber delicioso!!! me la llevo!! Besoss,
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