Seguimos exprimiendo el gran libro de cocina "La Cocina de Vefa", una auténtica biblia de la Cocina Griega. El plato de hoy es una combinación sencilla de ingredientes; espinacas, arroz, cebolla, tomate y por supuesto el aceite de oliva. Conozcamos la receta.
Ingredientes:
1,5 kg de espinacas
250 gramos de zumo de tomate
1 cebolla pequeña picada fina
4 cebolletas pequeñas muy picadas
80 gramos de arroz de grano medio
4 cucharaditas de Eneldo fresco picado fino
120 gramos de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para acompañar:
Queso feta o aceitunas negras.
Instrucciones:
Troceamos las espinacas y aclaramos; echamos en una sartén y rehogamos unos minutos hasta que queden un poco mustias. Escurrimos y reservamos. En una cacerola calentamos el aceite y rehogamos la cebolla y las cebolletas hasta que queden bien pochadas. Vertemos el zumo de tomate, las espinacas, el eneldo, la sal y la pimienta y removemos.
Con una cuchara de madera, extendemos la mezcla de forma uniforme. Formamos con una cuchara huecos que vamos rellenando con un poco de arroz y tapamos con la espinacas. Tapamos la cacerola y dejamos que cueza durante unos 15 o 20 minutos, hasta que el arroz se hinche y se hay evaporado todo el líquido. Para terminar sazonamos con pimienta molida. Servimos el plato con aceitunas negras o queso feta.
Qué buena pinta Jose Manuel, si que es verdad que no tiene mucho que ver con la que publicamos, y con zumo de tomate, qué curioso.
ResponderEliminarPues efectivamente vimos algunas recetas con tomate muy pero que muy auténticas, desde luego lo pensamos probar. Debe de estar riquísimo!!
Tiene que estar muy bueno ese plato! Con ese colorcito... Besos!
ResponderEliminarFantástica receta J.Manuel. Feliz finde.
ResponderEliminarCon lo que me gustan las espinacas, el arroz... tiene que estar buenísimo!
ResponderEliminarSaludos!
Luis (Así cocinamos en casa)
¡Me encanta! Las dos cosas me gustan muchísimo.
ResponderEliminarqué maravilla de platpo Jose..! un beso y bien fionde
ResponderEliminarPues José Manuel, yo mucho me temo que lo acompañaré con las dos cosas, en un plato el queso y en el otro las dos cosas, no por nada, si no porque a mi chico no le van las aceitunas. Me gusta mucho el plato, además, soy una enamorada de la cocina griega y has dado en todo el centro del gusto!!
ResponderEliminarUn saludo.
Pilar
Delicioso jose manuel!
ResponderEliminarDelicioso jose manuel!
ResponderEliminarOrtigal receta, seguro que está muy rica
ResponderEliminarBesos
un plato muy completo, ya había comido cosas parecidas, pero esto tiene buena pinta y eso que no soy muy de espinacas
ResponderEliminarNo soy muy asidua a las espinacas pero no me importaría comérmelas así ^o^
ResponderEliminarBss
Con Especias
Qué plato tan curioso, por lo que veo el arroz se cuece con el vapor y el agua que sueltan las espinacas.
ResponderEliminarBesos.
original receta desde luego, y sobretodo seguro que muy rica
ResponderEliminarTiene muy buena pinta, debe estar deliciosa esta receta, no la había visto nunca. Besoss.
ResponderEliminarQué buenísima combinación, me gusta para rellenar unos lumaconi,mmm...
ResponderEliminarUm arroz muito interessante.
ResponderEliminarExcelente aspecto
bjs
Que manera tan interesante de comer espinacas, me la apunto, ya.
ResponderEliminarBesos. Lola
Ya estoy de vuelta José Manuel, y me encuentro con una combinación de ingredientes que no hubiera imaginado nunca juntos y eso que ambos por separado me encantan, habrá que probar... Besosss,
ResponderEliminarDélicieux. J'aime beaucoup.
ResponderEliminarA bientôt
Un guiso realmente delicioso!
ResponderEliminarBesos.
Una pinta superior, también tengo ese libro y he hecho varias recetas, curiosas técnicas verdad? nunca imaginé cocer el arroz en zumo de tomate... qué rico!!
ResponderEliminarDeliziosa la tua proposta , la segno e la provo. Buon fine settimana Daniela.
ResponderEliminarQué plato mas delicioso, la verdad, pena que no puedo probar ninguna verdura de ese tipo que si no......me la preparaba para hoy.
ResponderEliminarBicos
Interestante receta. Me encanta las espinacas. Que plato delicioso!
ResponderEliminar¿Espinacas con arroz? no lo había probado nunca y el toque de eneldo es super original...me gusta José Manuel...sobre todo porque es mi verdura preferida...besitos y buen finde!
ResponderEliminarEl toque del eneldo creo que es lo que aporta la nota diferente y cautivadora de este plato, algo que pasa desapercibido pero que impregna con todo su sabor.
ResponderEliminarUmmmmmmmm me llevo dos platitos para la cena a mi hijo y a mi nos encanatra seguro.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapo.
Que rica debe estar, aunque hay algo que no entiendo muy bien,
ResponderEliminarque liquido tiene para que pueda cocer sin que se "agarre" en la olla?
Gracias de antemano, bs.sefa
Sefa, el arroz se cuece con el zumo de tomate.
ResponderEliminarSaludos
Tu receta es una pasada, me la quedo!!!
ResponderEliminarhttp://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-valladolid.html
restaurantes valladolid
¿Arroz, tomate, espinacas? Me encantan, seguro que esta receta está de vicio
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