Volvemos con esta receta a la gastronomía Marroquí. El contraste de sabores, dulce y salados es ideal en este plato. De nuevo una receta de Fatéma Hal y de su libro "El gran libro de la cocina marroquí". Espero que os guste.
Ingredientes:
1 pollo
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de hebras de azafrán
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
2 ramas de canela
1 cucharadita de jengibre
250 gramos de agua
Para las peras:
1 kilo de peras bien firmes
1 limón
1 cucharada de mantequilla fundida
1 cucharada de miel
Para la terminación:
100 gramos de almendras
Instrucciones:
Limpiamos y troceamos el pollo. Por otra parte picamos muy fina las cebollas y los ajos. En un tajín añadimos aceite, los trozos de pollo, las cebollas, el ajo, el azafrán, la sal, la pimienta, la canela y el jengibre. Vertemos el agua, tapamos y dejamos cocer durante unos 45 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, pelamos las peras y cortamos por la mitad, quitando las semillas. Regamos con zumo de limón y cocemos al vapor durante unos 10 minutos. En una sartén ponemos la mantequilla a calentar. Añadimos la miel doramos las peras a fuego suave durante unos 20 minutos.
Servimos el plato con el pollo, las peras alrededor y las almendras enteras a nuestro gusto esparcidas.
Qué plato más rico! me encanta el contraste de sabores dulce-salado y el toquecito de las especias..
ResponderEliminarMe encanta la combinación, qué buena pinta, qué exótico. Yo que soy doña perasss...
ResponderEliminarOye qué rico tiene que estar esto....
ResponderEliminarBufff se ve muy rico, me gusta esta combinación...otra para probar besos
ResponderEliminarel nombre de la receta es impronunciable pero tiene una pinta bárbara
ResponderEliminarPollo, y pera, y almendras, y ...umm...madre, es que dan unas ganas de ponerse ahora mismo a hacerlo...O mejor, a comerlo, jajajaja.
ResponderEliminarUn saludín! :D
Aunque no la he probado esta receta sé que me va a gustar.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta la mezcla del pollo con la fruta, le da un toque delicioso!
ResponderEliminarMadre que receta tan rica y sofisticada, me encanta, un lujo de receta,,,,he hecho un helado siguiendo el consejo que nos proponías de añadirle gelatina al helado y me gustado mucho su textura.Saludos.
ResponderEliminarque buena mezcla.............me encanta
ResponderEliminarun abrazo,belen
Una combinación de sabores, nueva para mí. Tomo buena nota.
ResponderEliminarBesos. Lola
una combinacion que casan muy bien y queda gustoso asi el pollo.
ResponderEliminarBuen verano hasta septiembre
saludos
¡¡Una magnifica combinación de sabores, nunca he cocinado con peras....me tientas a que la prepare a la voz de ya!! Tiene que estar riquisimo....Buen fin de semana.
ResponderEliminarjose manuel tiene una pinta de lujo!
ResponderEliminarTiene una pinta magnífica. Me gusta mucho la mezcla de las carnes con los frutos secos y las frutas, un deleite para el paladar.
ResponderEliminarBuen finde
Ummm qué rico el pollo con almendras pero el toque de la pera me ha dejado sin palabras...lo probaré...besitos y buen finde!
ResponderEliminarBuenísimo! Esto me gusta seguro, por la combinación de sabores tiene que estar de muerte!
ResponderEliminarUn beso, que pases un buen finde
Riquísimo, me encanta esa combinación de sabores...!!!!
ResponderEliminarBesos
Pues parece sencillo y a prueba de litris como yo, me gusta esta receta. Un besote.
ResponderEliminarHola, es la primera vez que entro en tu blog, "maginifico" es como lo encuentro,.
ResponderEliminarUna receta muy muy buena, me quedo por aqui curioseando,
QUE COMBINACION DE SABORES MAS BUENA, ME ENCANTA.BSSSS
ResponderEliminargustosissimo piatto, adoro il pollo!
ResponderEliminarDeliziosa la tua ricetta. Buon fine settimana Daniela.
ResponderEliminarMuy bueno, si señor. Ese contraste de sabores dulce y salado cautivan a cualquier paladar.
ResponderEliminarbesos
Que maravilla, ni en Marruecos seguro que lo hacen tan perfecto, te ha quedado de lujo. Mil besicos
ResponderEliminarParece delicioso, pero además se ve sencillo y económico. Me lo apunto para Navidad.
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