Volvemos a probar con un bizcocho diferente, el glaseado de encima le aporta un acabado delicioso. Nos queda un bizcocho muy jugoso y tierno, gracias a la fruta que está presente entre sus ingredientes, sobre todo por el puré de mango que le da un toque fabuloso al resultado final. Para terminarlo usaremos como he dicho antes un glaseado con un toque a mango para dar uniformidad al conjunto. Espero que os guste.
Ingredientes:
375 gramos de harina con levadura
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
330 gramos de azúcar
4 huevos
160 gramos de mango triturado
180 gramos de coco rallado
1 cucharadita de esencia de coco (si la tenéis)
Para el glaseado:
1 clara de huevo
200 gramos de azúcar glas
2 cucharaditas de mango triturado
60 gramos de coco rallado
Molde de 22 centímetros
Instrucciones:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien mezcladas. Añadimos a continuación los huevos uno a uno batiendo bien para que queden totalmente incorporados. Terminamos incorporando la esencia de coco.
Pasamos la mezcla a un bol más grande e incorporamos el puré de mango y el coco, y para terminar la harina. Mezclamos todo muy bien. Vertemos en el molde y precalentamos a 180 grados. Horneamos durante una hora y cuarto aproximadamente. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla donde dejamos enfriar totalmente.
Preparamos mientras tanto el glaseado de coco. Batimos la clara hasta que quede espumosa. Añadimos poco a poco el azúcar glas, de cucharada en en cucharada y para finalizar el puré de mango y el coco. El glaseado lo vamos a usar para cubrir el bizcocho totalmente.
viendo la foto esto debe de estar de muerte!!! la combinacion de mango y coco debe de estar de muerte!!!
ResponderEliminarUna combinación deliciosa, se ve de lo más apetecible José Manuel!!!
ResponderEliminarUn dolce estivo e fresco! Buonissimo!
ResponderEliminaruna combinacion deliciosa mango y el coco..se ve irresistible con el glaseado! un beso
ResponderEliminarPues creo que me tiene que encantar, ya que me gusta mucho el mango y también el coco. Con respecto a la esencia no la tengo, pero sé donde conseguirla, por lo que haré la receta tal cual la pones.
ResponderEliminarUn abrazo.
Pilar
MARAVILLOSO!!. Con ese glaseado por encima este bizcocho tiene que star para repetir y repetir.
ResponderEliminarbesinesss
A manga e o coco é uma excelente combinação.
ResponderEliminarFicou um bolo lindo e com certeza uma delicia.
bjs
la combinacion es muy atractiva y el resultado tremendo bizcocho¡¡
ResponderEliminarMenuda combinación, el mango y el coco que son 2 ingredientes que me enloquecen. Se ve delicioso. Un besazo.
ResponderEliminarTiene muy buen aspecto. Es una combinación que nunca he probado, pero tiene pinta de ser muy rica.
ResponderEliminarUn beso
tengo coco y mango, el resto de ingredientes también los tengo, y el bizcocho sencillamente es genial
ResponderEliminarMuy rico con coco, nos gusta mucho! Bss
ResponderEliminarQue aspecto tan jugoso que tiene la mezcla de los ingredientes le debe de dar un sabor muy tropical y con el glaseado estupendo.saludos.
ResponderEliminarQue buena pinta tiene, esa combinación debe estar riquísima
ResponderEliminarun joli mariage de saveurs
ResponderEliminarbonne soirée
Que bizcocho más exótico y rico, me llevo un trozo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Nunca he probado un bizcocho así, pero me encanta el mango y me encanta el coco, no creo que pueda salir nada malo, jajajaja.
ResponderEliminarMe guardo la receta y creo que no tardaré mucho en hacerla :D
Veo que te has puesto muy muy tropical con este bizcocho... Seguro que tremendo, como cada vez que pones el horno. Un besote.
ResponderEliminarTras unos días de descanso me tengo que poner al día, hay muchas recetas que tengo pendientes de leer, pero esta ha sido una de las primeras!
ResponderEliminarBesos
Un bizcocho que tiene que estar exquisito, el mango debe darle un sabor
ResponderEliminarriquísimo y el toque del coco genial. Besos.
Una combinación perfecta el coco y el mango, todo un lujo..
ResponderEliminarUn abrazo.......
me llevo un trozo
ResponderEliminarQué esponjoso y qué rico con estos sabores.
ResponderEliminarBesos.
Una combinación de sabores que hay que probar, tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarBess
hola. un bizcocho muy rico. lo apunto. un saludo de sole
ResponderEliminarJose Manuel, esa combinación debe estar de pelicula, ambas elementos me gustan mucho, a pesar que mango no tenemos en mi pais, pero se consigue, y el glaseado completa esta maravilla..........
ResponderEliminarJo, ¡qué rico!! Yo, que soy muy "bizcochera" y que siempre estoy buscando una nueva receta de bizcocho... ¡aquí tengo uno nuevo!! No creo que tarde demasiado en hacerlo...
ResponderEliminarBesitos,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")
DAN GANAS DE INCARLE EL DIENTE,BUENISIMO.BSSSSS
ResponderEliminarUn bizcocho con aires tropicales, muy bueno.
ResponderEliminarUn beso.
Un dolce delizioso. Buona giornata Daniela.
ResponderEliminarQue bueno! Me resulta muy tropical... súper rico.
ResponderEliminarBesotes
Me atrae mucho esta combinación y eso que no soy mucho de coco...
ResponderEliminarUn bizcocho muy veraniego.
Un beso.
Ufffff.....que bueno....como se ve ese corte una gozada, besos..
ResponderEliminarMadre mia , como para no gustar, es un bizcocho con una pinta fantastica, como todo lo que sale de tu cocina. Besicos
ResponderEliminarTrovo questa torta molto deliziosa!
ResponderEliminarQue rico tiene que estar. Lo voy a probar esta semana.
ResponderEliminarSaludos
Este directo es para el gusto de mi Madre, me lo llevo!
ResponderEliminarBesos.
Una combinación que hay que probar, porque el coco en dulces me gusta mucho
ResponderEliminarguau! me encanta ese glaseado, te lo tengo que copiar, seguro!
ResponderEliminarbs
Unos sabores muy originales y exóticos!! :)
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