Receta original de Pelión (Grecia). Originalmente se hacía con pimientos y salchichas picantes, pero hoy en día en casi todos los restaurantes y hogares de Volos y Pelión preparan está versión más ligera. La receta del gran libro La Cocina de Vefa. El plato de hoy fue una cena para unos amigos, siento no tener mejores fotos pero aquel día no se pudo hacer nada mejor. Os puedo asegurar que es una delicia.
Ingredientes:
1,5 kg de berenjenas
1 kilo de tomates pelados y troceados
80 gramos de aceite de oliva
500 gramos de pimientos verdes largos
500 gramos de salchichas picantes o normales
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Cortamos las berenjenas en rodas de 1 centímetro de groso aproximadamente. Salamos y dejamos escurrir durante 1 hora aproximadamente. Mientras tanto trituramos los tomates. Lavamos la berenjena y estrujamos bien.
Calentamos el aceite. Vamos añadiendo las berenjenas y los pimientos doramos al fuego durante unos 10 o 15 minutos. Entre tanto freímos las salchichas a fuego medio en una sartén. Escurrimos y desechamos la grasa. Calentamos el resto del aceite en la misma sartén y echamos las salchichas y los tomates. Rehogamos durante 20 minutos, hasta que la salsa espese.
Precalentamos el horno a180 grados. Retiramos las salchichas y apilamos en el centro de una fuente para el horno. Disponemos las berenjenas y los pimientos alrededor de las salchichas y, con una cuchara, vierta el resto de la salsa por encima. Sazonamos con pimienta, tape con papel de aluminio y horneamos durante unos 15-20 minutos y listo para servir.
Me encanta, me la apunto para hacer este verano!
ResponderEliminarChe gustosa scarpetta con quella salsa saporita. Buona giornata
ResponderEliminarxo q combinacion mas rica de sabores!!! me encanta la idea
ResponderEliminaray ay ay!!! que rico se ve y justo ahora que estoy haciendo dieta :o)
ResponderEliminarBesos y gracias por compartir.
mamma mia che bontà!! ^_^
ResponderEliminarQue rico la combinación de berenjenas pimientos y tomate es delicioso y si la acompañamos de salchichas un plato muy rico.Saludos.
ResponderEliminarMe encanta esta temporada que se empieza a comer buenas berenjenas, pimientos y tomates, un buen plato y bien completo. Saludos.
ResponderEliminarExcelentes ingredientes e um prato cheio de sabores.
ResponderEliminarGostei muito e já almoçava
bjs
Jose,tenia pensado hacer mañana unas salchichas con patatas en ensalada pero viendo la receta voy a por la tuya de cabeza
ResponderEliminarbss
loli
Como siempre una receta fantastica seguro que esas salchichas estaban de rexupete a las fotos me remito dice comeme.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Que pinta tienen esas salchichas¡¡¡ una receta buenísima, me la apunto. Un saludo.
ResponderEliminarUhmmmmm, pues yo con salchichas picantes como que repetía!!
ResponderEliminarbesos
Ésta receta mediterranea me encanta ....desde luego es un plato muy apetitoso ...besos
ResponderEliminarPicantes no están mal, pero en verano pueden pesar, jeje!.. Un plato muy rico.
ResponderEliminarcuando se está de celebración lo menos importante es hacer buenas fotos! la receta promete y mucho,además veo que usas un montón la berenjena, me gusta!
ResponderEliminarYo me la apunto José Manuel que esto tiene que ser una verdadera delicia.
ResponderEliminarBesos. Lola
bonne idée avec les saucisses à tester
ResponderEliminarbonne soirée
¡Qué buena receta, me ha encantado!. Es una forma diferente y deliciosa de tomar salchichas, picantes o normales, jejeje.
ResponderEliminarUn besote.
Pues no conocia esta deliciosa receta, pero te ha quedado divina, lo bordas todo. Besicos
ResponderEliminarChe bel piatto ricco!
ResponderEliminarPues un buen plato si que me devoraba ahora mismo, esta de vicio!!!
ResponderEliminarBesos.
Mucho mejor la versión moderna, sin tanto picante, para mi gusto claro está!
ResponderEliminarUna pregunta, qué tipo de salchicha recomiendas? O con qué tipo de salchichas te gusta más?
Me gustaría hacerla, pero no se si debería usar salchichas tipo alemanas o salchichas frescas...
Un saludo y gracias por adelantado.
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Damián
estoyhechouncocinillas.com
En esto pienso que lo que más te guste, es lo mejor
EliminarUna ricetta gustosissima. Buona giornata Daniela.
ResponderEliminarghiotttissimo, molto invitamte!
ResponderEliminartiene que estar estupenda la combinacion, el plato tiene una pintaza increible! un beso
ResponderEliminarGuardada queda que en casa gustan mucho las salchichas y ya mismo tendré berenjenas "caseras"
ResponderEliminarBesazos.
para mi un poco picantes con una buena cerveza bien fresquita
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Tiene que ser un plato muy rico, yo también prefiero que sean picantes.
ResponderEliminarBesos.
Délicieux. J'aime beaucoup.
ResponderEliminarA bientôt
Este plato no me lo pirdo, que rico debe estar, bsssss.sefa
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