Sopa de Lentejas con Arroz (Vospapur). Receta

Con la receta de hoy viajamos a la exótica región de Armenia. En esta región las sopas son una tradición entre la población, podemos encontrarlas de todo tipo; con carne, yogur, trigo,. La de hoy es muy sencilla con lentejas y arroz, acompañada de pasas y nueces que la convierte en una sopa diferente. Espero que os guste.

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Ingredientes de la Sopa de Lentejas con arroz

• 150 gramos de lentejas
• 100 gramos de arroz
• 1 o 2 cebollas bien picadas
• 30 gramos de mantequilla
• 50 gramos de uvas pasas y nueces picadas
• Perejil y Cilantro bien picado
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Llevamos la lentejas a ebullición con sal. Sofreímos por otra parte la cebolla con mantequilla y añadimos a las lentejas con el resto de ingredientes.  Cocemos durante 30 minutos hasta que el arroz quede tierno. Aderezamos al final la sopa con las hierbas.

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