Ya sabéis los que pasáis por mi blog por mi gran afición por la cocina Griega tradicional. Hoy viajamos a las Islas Cicladas. El nombre de las islas viene de su aspecto particular, asociado a la imagen de las casitas blancas en forma de cubo y pequeñas capillas con cúpulas azules enclavadas en un pasaje totalmente árido, un terreno muy rocoso que impide el cultivo intensivo. Solo las tierras de Santorini y Milos permiten un cultivo rentable sobre todo de las legumbres, las uvas y los tomates.
La receta de hoy tiene dos ingredientes principales, las judías y el tomate, un plato sencillo y que nos puede recordar a nuestra cocina casera y los sabores habituales de nuestra tiera. Espero que os guste.
Ingredientes:
500 gramos de judías blancas
Aceite de oliva
4 tomates cortados en dados
3 cebollas bien picadas
3 zanahorias cortadas en trozos pequeños
Perejil
Sal
Pimienta
Instrucciones:
La noche anterior ponemos las judías en remojo. Al día siguiente las lavamos y llevamos a ebullición en una olla o cazuela tapada. Bajamos el fuego y dejamos allí hasta que queden tiernas.
Mientras tanto, calentamos el aceite de oliva en otra cazuela y rehogamos la cebolla. Incorporamos a continuación la zanahoria, el tomate y el perejil, salpimentamos a nuestro gusto y cocemos durante unos 30 minutos.
Añadimos las judías a la salsa de tomate y removemos bien. Este plato lo suelen servir caliente o frío y acompañado de pan blanco
Nunca las he comido asi, y solo viendolas la verdad que la pinta es riquisima. asi q tomo nota para prepararlas un dia.
ResponderEliminarsaludos
Es una receta muy mediterránea. Qué bonitos paisajes tiene Grecia!
ResponderEliminarBesos.
No es que me guste, me encanta. Que colorcito más sugerente.
ResponderEliminarbesines
Un plat convivial et délicieux.
ResponderEliminarJ'aime beaucoup.
A bientôt
Un piatto gostoso, ottimo!
ResponderEliminarLa cocina griega tiene unas cosas interesantísimas como esta receta que hoy nos has hecho tú. Un saludo!
ResponderEliminarDelicioso y muy vegetariano, me gusta!
ResponderEliminarun piatto gustosissimo! ciao!
ResponderEliminarUma receita simples e com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarGostei muito.
bjs
A mi tambien me gusta mucho la cocina griega, y este plato tiene que ser una maravilla, se ve muy gustoso y rico. Besicos
ResponderEliminares una cocina muy parecida a la nuestra con platos tan ricos como este
ResponderEliminar¡¡¡besos¡¡
Tiene una pinta estupenda!
ResponderEliminarmolto saporiti, buona settimana !
ResponderEliminarUn plato estupendo Jose Manuel, Grecia es precioso y se come de maravilla!!
ResponderEliminarBesos
PLATO SANO Y RIQUÍSIMO... Lo prepararé en breve.
ResponderEliminarGRACIAS AMIGA :)))))
Pues asi tienen que estar bien ricas las judias, tengo que probarlas que son muy sencillas y muy sanas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Fácil y rico. No se puede pedir más. ¡Ah, si!, sano y barato, no le falta un perejil a este plato. Felicidades
ResponderEliminarés mui saboroso
ResponderEliminarEs mui saboroso
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