Fideos Crujientes con Verduras (Shú cài lia miào huáng)

hace 11 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de los Fideos Crujientes con Verduras

Hace unos años probé este plato (muy parecido) en un restaurante chino. Llevaba tiempo buscándola, hasta que me la encontré en la colección de El Mundo y su tomo dedicado a la Cocina China. Para los amantes de la pasta con otro toque distinto.

Quizás te interesen estas recetas:Espaguetis con Atún y Huevo DuroEspaguetis con Atún y Huevo Duro
Índice

Ingredientes de los fideos crujientes con verduras

  • 200 gramos de fideos finos de pasta ( a ser posible fresca)
  • Medio Calabacín
  • Una zanahoria
  • Brotes de soja
  • Media cebolla pequeña
  • Media cebolleta pequeña
  • 80 gramos de caldo vegetal
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • Una cucharada de fécula de patata
  • Sal
  • Aceite

Elaboración de la receta

Hervimos los fideos en agua durante un par de minutos, se escurren, los regamos con un poco de aceite y dejamos reposar durante unos cinco minutos. A continuación los freímos en abundante aceite vegetal hasta que queden ligeramente dorados.

Quizás te interesen estas recetas:Espaguetis con Garbanzos al Aroma de Laurel (Spaguettis e Ceci al Profumo di Alloro)Espaguetis con Garbanzos al Aroma de Laurel (Spaguettis e Ceci al Profumo di Alloro)

Por otra parte cortamos las verduras en juliana y se echan al wok caliente con una cucharada de aceite. Se saltean brevemente, salpimentamos y rociamos con el vino de arroz. Cuando se haya evaporado el alcohol del vino de arroz añadimos el caldo vegetal y los fideos. Cuando empiece a hervir se incorpora la fécula de patata y finalmente la salsa de soja. Servimos inmediatamente.

Quizás te interesen estas recetas:Orecchiette con tomates cherrys y Langostinos. RecetaOrecchiette con tomates cherrys y Langostinos. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Fideos Crujientes con Verduras (Shú cài lia miào huáng) puedes visitar la categoría Recetas pasta.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Quiero ser súper famosa dice:

    Qué maravilla, se ven ricos. En Barcelona hay un chino que hacen platos con todo tipo de fideos, te gustaría.

  2. La cocina de Camilni dice:

    Intenté hacerlos una vez, pero no me quedaron crujientes.
    A ver si a la próxima me salen como a ti

  3. Federica Simoni dice:

    squisito!! ^_^

  4. http://www.chilenacocina.com/ dice:

    Una deliciosa receta Me gusto la idea Hay que probarla

  5. Cogollos de Agua dice:

    Ni te cuento lo que me ha gustado la receta. Eso de freir la pasta me ha encantado. Copiado queda, a partir de ahora creo que voy a freir hasta los canelones!

  6. loliart dice:

    Me encanta esta receta, tengo un paquete en casa y no sabía muy bien como prepararlos. Me la llevo¡¡¡
    Besos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir