Viajamos a Grecia, y en concreto a la isla de Creta donde las recetas son legados de las diferentes culturas que ocuparon la isla. La diferencia entre la cocina Cretense y Griega puede ser muy sutil, la podemos encontrar en el toque de aceite, las pasas, el laurel o los quesos de cabra que puedes encontrar en la isla. El plato de hoy está aromatizado con el orégano, el brandy y el añadido de las pasas y y los piñones que lo convierten en un plato muy especial.
Ingredientes:
1 kilo de carne de ternera cortado en dados
1 kilo de tomates cortados en dados pequeños
2 cucharadas de salsa de tomate
400 gramos de agua
200 gramos de pasas
100 gramos de piñones
2 dientes de ajo prensados
1 cebolla bien picada
200 gramos de aceite de oliva
200 gramos de brandy
1/2 cucharadita de orégano
Sal
Pimienta negra recién molida
Instrucciones:
Se sofríe la cebolla y la ternera en aceite muy caliente. Una vez que esté pochada incorporamos el brandy, el tomate, la salsa de tomate, el orégano y 400 gramos de agua. Dejamos que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, a continuación lo ponemos en una fuente y lo cocemos en el horno a 200 grados durante 1 hora aproximadamente (vigilamos que la carne no se quede sin cubrir para que no se queme).
Uno diez minutos antes de que se acabe la cocción, añadimos las pasas y los piñones. Repartimos el guiso en los platos para servir y esparcimos un poco de ajo prensado por encima antes de servir.
muy buena receta , me gusta muchisimo asó y se ve deliciosa
ResponderEliminarsaludos
Pues tiene que estar riquísimo, estoy seguro de ello.
ResponderEliminarUma carne com muito bom aspecto ,achei interessante levar passas e pinhôes.
ResponderEliminarDeve ser uma delicia.
Bom fim de semana
bjs
Questo spezzatino piacerebbe molto al mio papà. Buon fine settimana
ResponderEliminarComo me gustan estas recetas, y para rematar un buen pan para rebañar en esa salsita...besos
ResponderEliminarCocina internacional, como me gustan a mi este tipo de recetas par conocer otras culturas
ResponderEliminar¡Que pinta más estupenda!
ResponderEliminarUn piatto molto gustoso!
ResponderEliminares como nuestra carne estofada pero las hierbas, los piñones y otros ingredientes hacen que seguro sepa diferente
ResponderEliminarVaya estofadito más delicioso y aromático. Te quedó fabuloso!!!
ResponderEliminarMe gusta este plato y las pasas junto con los piñones le dan un sabor riquisimo...besos y feliz finde
ResponderEliminarun vrai régal, j'en raffole
ResponderEliminarbonne journée
Rico, rico, rico....delicioso estofado griego. Se ven claramente la influencia griega en nuestra cocina. Estoy descubriendo en tu blog la cocina griega y me está gustando los platos que preparas...
ResponderEliminarBuen fin de semana..que disfrutes.
Que rica y tierna debe estar asi la carne, para mojar pan.
ResponderEliminarBesos. Lola
una buena receta y apetitosa¡¡
ResponderEliminarbuen finde
Un plat bien savoureux.
ResponderEliminarA bientôt
Un estofaDO DELICIOSO,BUENÍSIMO.SALUDOS.
ResponderEliminarEsta carne debe estar muy rica, me llevo tu receta, bsssss.sefa
ResponderEliminarLa cocina griega (sea de la isla que sea) llena cualquier cocina de aromas mediterráneos. Qué rico. Un besote.
ResponderEliminarUn estofado de carne con un punto muy bueno que le dan los piñones y las pasas.
ResponderEliminarBesos.
Con pasas y piñones como a la catalana.! En el fondo todas estas recetas tan mediterráneas siempre tienen algo en común. Se ve estupenda!!. Besos
ResponderEliminarYa no como carne,....pero la salsita se ve de lujo!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarche meraviglia!!!!!!
ResponderEliminarChe delizia di spezzatino!!!!
ResponderEliminarQue pintaza tiene esa carne ,es una pena que no me hubiera pasado antes esta mañana he exo goulash para comer y pude haber cambiado y hacer tu receta seguro esta deliciosa tambien.
ResponderEliminarTomo nota la proxima vez la hare ya te contare que nos ha parecido.
Bicos mil y feliz finde rewapo.
Complimenti questo piatto è davvero gustoso, tutto da mangiare!!!
ResponderEliminarhttp://blog.giallozafferano.it/lericettedimelinda/
me encanta lo de ponerle pasas y piñones, seguro que le va genial
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Qué rica te ha quedado!, me llevo la receta. Un besico y buen domingo!.
ResponderEliminarQué pinta más rica, de toma pan y moja..., nunca mejor dicho.
ResponderEliminarSaludos.
Con cordero está también delicioso....!!! Muy buena receta....!!!!
ResponderEliminarSaludos