Es una masa de origen Griego que se elabora de la misma manera que la pasta filo. La diferencia es que la presentan en forma de hilos. Se usa sobre todo para la elaboración de postres aunque también es un recurso importante para recetas saladas. Al igual que muchos dulces Griegos se empapa en almíbar, para que la superficie no sea tan quebradiza y por si no fuera toda una golosina el kataifi en Grecia se suele acompañar de una bola de helado un poco derretido. De nuevo una receta casera de la cocina tradicional Griega. Espero que os guste.
Ingredientes:
250 gramos de masa kataifi
200 gramos de nueces bien picadas
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
Mantequilla para pintar la pasta kataifi
Para el almíbar:
500 gramos de azúcar
1 vaso de agua
Un poco de zumo de limón
Instrucciones:
Mezclamos en un cuenco las nueces con las especias. Untamos generosamente de mantequilla el molde que vamos a usar. Extendemos la masa kataifi, desenredando con mucho cuidado, separando en tiras de unos 20 cm de largo. Ponemos un poco de relleno en el extremo de una tira y enrollamos con mucho cuidado. Ponemos el rollito en la fuente con el doblez hacia abajo. Seguimos el mismo procedimiento con el resto de la masa y vamos colocando los rollitos en la fuente que usemos. Fundimos mantequilla y rociamos cada rollito con una cucharada.
Horneamos los kataifi precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que se dore por encima. Sacamos y dejamos enfriar. Mientras tanto preparamos el almíbar. Llevamos los ingredientes al fuego y llevamos a ebullición durante unos minutos. Apartamos el jarabe y vertemos por encima de los rollitos. Dejamos macerar durante unas 12 horas.
Que bueno puede estar esto, no? Me recuerda a algunos pastelitos árabes que también están deliciosos.
ResponderEliminarBesotes
Qué delicia!! La pasta kataifi es genial, tanto en dulce como en salado.
ResponderEliminarUn besico.
Che piatto particolare, non lo conoscevo. Sarei curiosa di provarlo. Buona settimana
ResponderEliminarNão conhecia essa massa,achei muito interessante essa sugestão.
ResponderEliminarboa semana
bj
No la conocía, me llama mucho la atención, me encantaría probarla...
ResponderEliminarche piatto originale, complimenti! ciaooooooooo
ResponderEliminarQue plato tan interesante, tiene que estar muy rico
ResponderEliminarSaludos
Qué buena pinta tiene esto Jose Manuel, he visto por aquí algo parecido pero los ingredientes no eran los mismos, y me pareció delicioso. Un abrazo.
ResponderEliminarUn piatto originale e molto sfizioso. Buona settimana Daniela.
ResponderEliminarNo la conocía y te la copio...mi pasión además de leer y tener mi huerto...es descubrir cosas nuevas en la gastronomía y en eso tu eres lider!
ResponderEliminarBesos
Vi ontem no Master Chef Austrália envolta em Crocodilo! Fica muito linda! deve ser deliciosa!
ResponderEliminarMas nunca vi à venda!
Beijinhos;
Aurea Sá
Siempre me parece deliciosa la pasta kataifi, y esta es espectacular.
ResponderEliminarSaludos,
Pues que curiosa es esta pasta, no la he probado nunca y creeme que me encantaría.
ResponderEliminarUn besazo
toma ya!!me encanta lo que nos enseñas.
ResponderEliminarMe encanta el aspecto que tiene y además estoy segura que debe estar riquísimo. Besos
ResponderEliminarQue receta tan interesante no lo había visto nunca, debe de estar muy rico.En dónde se puede comprar esa pasta????.Saludos.
ResponderEliminarMi hermana me lo trajo del Corte Inglés de Madrid.
Eliminarlo he probado y me encanta, es que estos dulces son mi perdición
ResponderEliminarEsta masa es muy original y el aspecto es riquísimo....besitos
ResponderEliminarEsto tiene que estar de escandalo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Interessantissima ricetta, la segno, grazie!!!!
ResponderEliminarMe encanta esta masa por lo crujiente, qué delicia. Besos
ResponderEliminarVaya pinta tiene eso, tiene que estar de fábula.
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Me encanta esa pasta. queda tan crujiente!!!!. Besos
ResponderEliminarTengo un amigo en Estepa que no deja de sorprenderme...que pasada...!!!
ResponderEliminarBesos
¡Como te comenté en google+, me encanta tu receta!
ResponderEliminarSí que la conocía, la he comido en restaurantes, pero no la he trabajado nunca.
Me ha motivado mucho tu receta a intentarlo.
¡Gracias por compartirla!
¡Besos y feliz semana!
me encanta la pasta kataifi queda genial el plato cuando la lleva¡
ResponderEliminarsaludos
Qué rico postre, a mí la comida griega me encanta, la pena es que no tengo ningún restaurante bueno cerca, buscaré esta pasta.
ResponderEliminarVeo que eres un goloso sin fronteras y que no te arredra nada. Estupenda aportación a mi corazón goloso. Un besote.
ResponderEliminarNon conoscevo questo piatto, è davvero molto originale, son curiosa di assaggiarlo anch'io! Buona serata
ResponderEliminarSeguro que está delicioso, no lo he probado nunca y me parece cuanto menos interesante. Un besazo.
ResponderEliminarMadre mia, la de cosas que estoy conociendo gracias a ti, esto no lo conocia, pero la pinta no puede ser mas rica, y ese rico helado no se queda atras. Besicos amigo
ResponderEliminarXiquillo pero tu onde compras esas cosas para empezar yo ni conocia esta pasta ,seguro que estara de vicio no hay mas que ver las fotos como siempre te ha quedado una receta de relujo.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
adoro la cataifi e a te è riuscita alla grande:)))
ResponderEliminarHa de ser una delicia. La masa la he probado,aunque yo no he hecho recetas con ella.
ResponderEliminarBesos.
Sorpresa Jose Manuel, yo eso no lo conozco donde compras eso, y es que la verdad es que tiene buena pinta.....besos...
ResponderEliminarGracias a todos.
ResponderEliminarComentar que mi hermana me lo compró en el Corte Inglés de Madrid. No os puedo decir si en otros tmmbién lo venden.
Saludos
Espectacular y súper original!!
ResponderEliminarUn beso grandote :D
Te quedo fabuloso....me encanta.....Abrazotes, Marcela
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