Viajamos hoy al norte de Italia. En Lombardía una cocina sin espárragos sería impensable. El cultivo del espárrago triguero es vital en esta región donde en numerosos platos está presente. El de hoy destaca por su sencillez, como siempre he destacado en mi blog, en muchas ocasiones los platos más básicos son los más exquisitos. Una simple combinación de espárragos y huevos fritos con queso parmesano hará las delicias del más exigente. Con este plato nos acercamos a la cocina tradicional Italiana, sencilla y como he resaltado exquisita.
Ingredientes:
1.500 gramos de espárragos trigueros
4 huevos
Queso parmesano rallado
Sal
Aceite o Mantequilla
Instrucciones:
Cortamos la parte más dura de los espárragos. Atamos los tallos formando un manojo y colocamos de forma vertical en una olla con abundante agua salda. Tapamos y dejamos cocer entre 20-30 minutos. Retiramos y ponemos en unos platos precalentados.
Freímos los huevos en mantequilla o aceite y ponemos sobre los espárragos. Rallamos Queso parmesano por encima y servimos.
Buonissimi con le uova. Buon fine settimana
ResponderEliminarUuummm, que plato tan sencillo pero tan espectacular. Todos los ingredientes me gustan, de hecho los esparragos son mi perdición!!!
ResponderEliminarGenial receta amigo!!!
Te mando un super besote y espero que tengas un gran fin de semana, muaaaaaakkk
Sencillo pero maravilloso. No sé que tendrá el huevo y el espárrago que casan a la perfección!
ResponderEliminarAyyyyyyyyyyyyyy que me salto la operación bikini, que los huevos sin pan, son como un niño sin juguetes yesta combinación la como SÍ o SÍ.
ResponderEliminarUn besazo
Sencilla si, pero como dices estas son las mejores recetas.
ResponderEliminarBesos.
Buen viaje! que suerte! y un plato sencillo pero una delicia, besos
ResponderEliminarQue rico...y yo sin probarlo!!!...besos
ResponderEliminarNunca los he comido asi, sencillo y delicioso
ResponderEliminarMi piace! Adesso è tempo di asparagi e questo piatto cade proprio a pennello!
ResponderEliminarSencilla pero sabrosísima. Nos encantan los trigueros pero al final siempre los hacemos a la plancha; así que una idea nueva para cocinarlos.
ResponderEliminarSaludos.
c'est une recette qui me plait beaucoup !!!! merci !!!
ResponderEliminarbonne journée
Achei a sugestão bem interessante ,espargos com ovos agrada-me e muito.
ResponderEliminarBjs
Que ricos y yo recogiendo los primero de mi huerto...Besos
ResponderEliminarMe encantan los espárragos, y así preparados deben estar de lujo. Una receta perfecta para este tiempo, ahora que los espárragos están más baratos.
ResponderEliminarQue delicia de plato y con mucho pan para mojar en el huevito. Saludos.
ResponderEliminarQué apetecible se ven estos espárragos así presentados....besitos y buen finde
ResponderEliminarSencillo y bueno, no se puede pedir más.
ResponderEliminarEstos días estoy a punto de publicar una receta que también lleva esparrágos. Hay que aprovechar el buen momento.
Besos
Que receta tan sencilla y rica, me la llevo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Madre del amor hermoso!!!! Que pinta tiene el plato, ole y ole esos huevos fritos flamencos..con volantitos como tiene que ser.
ResponderEliminarMe ha encantado, lo fácil, sano y rico de la receta de hoy.
Buen fin de semana...
uhmmmm con esos huevecillos por encima estan de toma pan y moja
ResponderEliminar¡¡bessos¡¡
Estoy contigo!!
ResponderEliminarLas recetas sencillas son las más ricas!!!!!!!!!!!!!!!
Que delicia de plato
bs
Ottimi gli asparagi con le uova. Buona serata Daniela.
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarUmmmmm! Me encantan los esparragos. Los huevos que sea perfecto! Saludos.
ResponderEliminardai gusti tutti italiani, bravo!
ResponderEliminarQue rico y totalmente de temporada.
ResponderEliminarUn besito.
Has tocado dos ingredientes que me vuelven loca, los esparragos,y los huevos fritos, un plato que no tiene precio, lo has bordado. Besicos
ResponderEliminaruna combinación muy original y buena
ResponderEliminarbuen finde
Mi marido es de esa zona y en su casa siempre los hacían, que ricos verdad?. Besos
ResponderEliminarToda una delicia, que ricos y originales!!
ResponderEliminarUn beso enorme.
Precisamente ayer compré espárragos :)
ResponderEliminarOhhhh, que ricos. Una barra de pan para mojar, por favor....
ResponderEliminarperfetti come brunch...baci:)
ResponderEliminarTienen que estar riquísimos!!!
ResponderEliminarDesde que empiezan a aparecer los primeros espárragos trigueros en los mercados, hasta que termina la temporada, los consumo. Me encantan.
ResponderEliminarAgradezco siempre nuevas recetas, como la tuya, que se ven riquísimos.
Buen finde, J. Manuel
Sencilla, pero con ingredientes frescos y saludables, se convierte en la mejor de las reetas!
ResponderEliminarLo he probado y me encanta!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarmmmmmmmm..buoni!!
ResponderEliminarNunca los había probado, que buena pinta!!
ResponderEliminarSigo tu blog, te invito al mío ;)
Saludos!!