De un recetario Gallego, voy a compartir esta deliciosa receta. La combinación de fideos y mejillones es deliciosa, por supuesto con la base de verduras pochadas que le da un rico sabor. Espero que os guste.
Ingredientes:
250 gramos de fideos
24 mejillones
2 cebollas
2 ajos
1 cucharada de pan rallado
1 ramita de perejil
1 taza de aceite
2 tomates
1 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 pizca de azafrán
1 hoja de laurel
Agua
Sal
Instrucciones:
En una cazuela ponemos a calentar el aceite y se hace un sofrito con la cebolla cortada muy fina, con los dos pimientos también cortados en trozos pequeños, el ajo en láminas y el perejil picado. Cuando empiece a tomar color, se añade el tomate cortado en dados.
Mientras tanto limpiamos bajo el grifo los mejillones y se les quita las barbas. Se lleva al fuego otra cazuela y se echan los mejillones para que se abran al vapor (éstos se abrirán con su propia agua). Se reservan sin sus valvas.
Agregamos los fideos a la cazuela del sofrito con la hoja de laurel y el azafrán. Se echa al agua y también el agua de la cocción de los mejillones y la cucharada de pan rallado. Cuando los fideos estén cocidos, se añaden los mejillones y removemos un poco. Servimos inmediatamente.
Hola Jose! una receta estupenda para estos días de lluvia y como dices los mejillones le van estupendos a las cazuelas, por lo menos a mi me gustan mucho. Besos
ResponderEliminarComo para no gustar, tiene que tener un sabor delicioso, unos ingredientes estupendos y los mejillones nunca fallan. Un abrazo y buen domingo, Clara.
ResponderEliminarUma delicia, gosto de todo do mexilhão dos pimentos ,açafrão...esta um prato perfeito.
ResponderEliminarbjs
A mi personalmente me encanta la pinta que tiene y lo que lleva así que me lo llevo.Besos.
ResponderEliminarme encantan la combinacion de marisco y pasta y esta es una de mis preferidas. la verdad q sencillo de hacer y riquisimo.
ResponderEliminarsaludos
Típico plato qu bien rehogadito y con buen género, es un auténtico triunfo!
ResponderEliminarExcelente receta Jose, que el lunes pondre en practica. Un guiso tipico, sencillo y riquisimo.
ResponderEliminarSaludos desde Almeria
Muy rico Jose Manuel, en casa nos encanta, besos
ResponderEliminarUn piatto bellissimo!
ResponderEliminarque buenos!! Ahora mismo me comia un platito !
ResponderEliminarUn plat de pâtes délicieux. Un délicieux mélange de saveurs.
ResponderEliminarA bientôt
un guiso de siempre, y para estos dias que tenemos un plato asi de cuchara vamos de lujo!!! bstos.
ResponderEliminarCon ingredientes como los que lleva seguro que está muy rico,Saludos,
ResponderEliminarUmmmmmmmmm!!!! que ricos estos fideos, soy una fan de ellos, no soy de pastas pero los fideos me encantan. Besosss
ResponderEliminardeliciosa sin mas ñam ñam
ResponderEliminarune assiette appétissante avec ce mélange de saveurs et de couleurs
ResponderEliminarbonne journée
Un quiso exquisito, ideal para los días fresquitos. Un saludo.
ResponderEliminarPero mira que me gusta a mi un plato como este, es que me gusta solo con mirarlo, que cosa más rica, te ha quedado de lujo y además es sano y ligero, no se puede pedir más. Besos
ResponderEliminarMe encantan los platos de fideos y este se ve sencillo y muy rico.
ResponderEliminarBesos.
Se ven muy ricos estos fideos....besitos
ResponderEliminarUna combinación muy rica, que siempre no va a ser con arroz, los fideos también le vienen que ni de perlas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Me encanta la cocina del norte. Es una receta estupenda, no hay más que ver el plato que te ha quedado para que apetezca meter la cuchara en él.
ResponderEliminarUn beso
Pedazo de plato...lo que hubiese disfrutado mi padre...le encantaba...!!!
ResponderEliminarBesos
Con esa pinta seguro que hasta pasaron la lengua por el plato...mmmmm
ResponderEliminarUn abrazo
Unos fideos de escándalos, se salen de la foto
ResponderEliminarÑam!!! Fideos deliciosos.
ResponderEliminarMil besos.
muy buena manera de preparar los fideos. Un besazo.
ResponderEliminarOh, this looks amazing - two of my husband's favorite things: fideos & mussels!! I must try this.
ResponderEliminarMe encantan los fideos preparados así. Se ven buenisimos
ResponderEliminarSe ven buenísimos, dan ganas de tomarse un plato. me encantan los fideos con marisco. Una receta muy acertada. Besitos
ResponderEliminarChe bella minetsra ricca e saporita :) Buona settimana
ResponderEliminarAsí los fideos resultan deliciosos. Me ha llamado la atención el pan rallado en los ingredientes, pero creo que olvidaste ponerlo en el proceso
ResponderEliminarBesos y feliz lunes
UN OTTIMO PIATTO COMPLETO|
ResponderEliminarole, ole y ole
ResponderEliminarHe preparado siempre los fideos con mejillones pero de otra forma,es decir con otra receta,Veo que tu receta es màs completa y por consecuencia màs gustosa asi que me quedo con tu receta.Un abrazo. alonso
ResponderEliminarbuenisimaaaaaa, gracias, un abrazo
ResponderEliminar