En Portugal podemos encontrar una gran variedad y formas de cocinar el Bacalao. La de hoy es una receta de Beira Baixa. Se cuenta que el dueño de una pensión de la sierra de la Estrella se vio sorprendido por una nevada y creó esta receta para sus huéspedes con los únicos productos que tenía en la despensa.
Ingredientes:
700 gramos de bacalao desalado
100 gramos de jamón serrano
1 cebolla
4 patatas medianas
3 zanahorias
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
3 huevos
16 aceitunas negras
Perejil
Aceite de Oliva
Instrucciones:
Escurrimos el bacalao, le retiramos la piel y la espina y desmenuzamos. en una sartén con el aceite caliente, sofreímos la cebolla y el ajo picados junto con las patatas, las zanahorias y el pimiento cortados en trozos muy pequeños. Cuando las verduras estén blandas, añadimos el bacalao desmenuzado y el jamón cortado en taquitos.
Al cabo de unos 10 minutos, incorporamos los huevos batidos y removemos muy bien sin dejar que el huevo cuaje en exceso. Servimos con aceitunas negras y perejil picado por encima.
En mi vida lo había oído, qué curioso, bacalao con jamón!
ResponderEliminarAdoro il baccalà. Davvero squisito cucinato così. Buona giornata
ResponderEliminarMuy interesante la receta.
ResponderEliminarSaludos
www.uncocinillaenlacocina.com
esta riceta me gusta mucho
ResponderEliminarAdoro essa receita é uma delicia mesmo.
ResponderEliminarA tua ficou perfeita.
bjs
Jo pues menos mal que solo tenia esos ingredientes, esto tiene que estar de puro vicio, vamos que me llevo tu receta para hacerla !!! Besos
ResponderEliminarQué riquísimo!
ResponderEliminarun besico.
¡Ay que rico! Me encanta el bacalao.
ResponderEliminarSaludos.
Muy rico, el origen no me sorprende, me imagino que muchísimos platos habrán empezado así.
ResponderEliminarUn besín
Una buena receta, me encanta el bacalao. Besos
ResponderEliminardesde luego q me la apunto!!! una forma diferente de preparar el bacalao y parece q debe de estar delicioso.
ResponderEliminarsaludos
Pues menuda delicia, aveces los mejores platos salen de las improvisaciones!
ResponderEliminarBesis
Se me ha hecho la boca agua tan solo viendo la fotografia de este delicioso plato, y es que te quedò genial, pienso que la combinacion del bacalao con el jamòn serrano deber ser muy buena.Optima receta. alonso cessione del quinto
ResponderEliminarAdoro el Bacalao y me dejas con hambte, o vale chiquillo, que me matas entre una receta y otra!!! ainssssss
ResponderEliminarEra con hambre, perdón!
ResponderEliminarDelicioso
ResponderEliminarHola Jose Manuel,
ResponderEliminarMe ha encantado esta receta pero bueno...no es ninguna sorpresa para mí porque todavía no has publicado una receta, desde que te conozco, que se le pueda poner un pero..........
Tomo nota porque debe quedar riquísimo este bacalao así.
Bss
Mar
Madre mía qué pinta tiene este plato, no conocía la receta, pero llevando bacalao me gusta seguro.
ResponderEliminarBesotes.
Como te envidio este bacalao...cuando encuentre lopreparare que me encanto!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarJose este bacalao está para hacerle la ola, que buenísimo se ve...me encanta!!!!!. Besosss.
ResponderEliminarMira que es rico el bacalao!!, nunca lo he probado con jamón. Aquí en Huelva, al estar tan cerca de Portugal, solemos ir mucho a comer a este país los domingos y días de fiesta, pero nunca lo había probado así, me lo apunto para hacer en casa.
ResponderEliminarel bacalao sencillamente es que me gusta de todas las maneras, así de claro. Tu receta tiene un contraste muy interesante de ingredientes, será cuestión de probarlo
ResponderEliminarSe ve delicioso José Manuel. Nadie cocina el bacalao como los portugueses, lo bordan!!!
ResponderEliminarMuy interesante la receta. Me la guardo para hacerla porque estoy segura que es un éxito.
ResponderEliminarhttp://misbizcochoscaseros.blogspot.com
che squisitezza!!!!!
ResponderEliminarFantastico plato, me encanta!!
ResponderEliminarBesos
Assis, Assis tendré que prepararla no me conformo con disfrutarla solo viéndo tu receta...magnifica foto, estupenda receta.
ResponderEliminarJoer que pinta por dios!!!!
ResponderEliminarLa foto espectacular. y la receta más.
Un bsss
Qué receta tan rica¡¡¡¡¡
ResponderEliminarPues elaboro este señor una estupenda receta, menos mal que lo cogio con pocas cosas en la despensa.
ResponderEliminarMe la apunto, que adoro el bacalao.
Besos. LOla
Nunca he probado el bacalao con jamón, es una combinación muy curiosa. Un besico guapa!.
ResponderEliminarQue deliciaaaaa!!!. dan ganas de morder la pantalla. Una delicia. Besos
ResponderEliminaruna ricetta che va fatta...subito:)))
ResponderEliminarTe ha quedado como siempre un plato divino, con bacalao tiene que ser un bocado delicioso. Mil besicos
ResponderEliminarUna manera estupenda de comer bacalao. Un besazo.
ResponderEliminarNo conocia esta receta y se ve delicioso como siempre te ha quedado de lujo.
ResponderEliminarBicos mil wapo.
Portugal es rico en recetas de bacalao, esta no la conocía, pero me gusta.
ResponderEliminarBesos.
Yo tampoco conocía esta receta, me ha gustado
ResponderEliminarune délicieuse recette j'aime
ResponderEliminarbonne journée
Me ha gustado mucho la receta de bacalao me la anoto para probarla.Saludos.
ResponderEliminarNo he probado así el bacalo, siempre sorprendes....al final un día iremos "pá tu casa" a comer...jejjejej
ResponderEliminarDelizioso il baccalà preparato a questo modo. Buon pomeriggio Daniela.
ResponderEliminarThe dish looks too delicious! they are just popping out of the window!!
ResponderEliminarJose que rico bacalao ¡¡¡ me encanta todas lasa recetas que subes de bacalao, menudo plantel tienes , son fenomenales.
ResponderEliminaresta nueva me va a encantar.
bssss desde Almeria
Pues qué bien pensó el señor porque es una receta maravillosa sin lugar a dudas.
ResponderEliminarBesinos .
Me gusta mucho, la zanahoria al bacalao le va que ni pintada!!
ResponderEliminarbacalao con jamón, qué rica mezcla. Es una receta difentente
ResponderEliminarBesos
Todo lo que sea bacalao me encanta...pero este, se sale, se sale...buenisimo...
ResponderEliminarBesos
menuda pinta tiene el bacalao, que delicia.
ResponderEliminarBesitosss
es como un revuelto, tiene que estar delicioso
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
¡Un plato tremendo Jose!, qué rico el bacalao.
ResponderEliminarbesos
me parece una combinacion buenisima,no la habia visto nunca.q rica!!!
ResponderEliminarsquisito questo baccalà!
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