La receta que voy a proponer hoy es una propuesta del panadero Francisco Tejero, nos dice que son un dulce tĂpico de Alameda de la Sagra (Toledo). Obtenemos unas estupendas tortas caseras sin levadura y aromatizadas con naranja, aguardiente, canela, anĂs y vino blanco.
Ingredientes:
625 gramos de harina
125 gramos de agua
125 gramos de aceite de oliva
60 gramos de vino blanco
5 gramos de anĂs en grano
15 gramos de aguardiente
2,5 gramos de canela
6 gramos de ralladura de naranja
60 gramos de azĂșcar
6 gramos de sal
Para el acabado:
Huevo batido
AzĂșcar para espolvorear
Instrucciones:
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos durante unos 10 minutos aproximadamente. Vamos a obtener una masa dura. Dividimos la masa en piezas de 120 gramos y con un rodillo vamos a extender hasta obtener unas tortas delgadas.
Pintamos con huevo y espolvoreamos con azĂșcar por encima. Horneamos a 220 grados durante unos 15 minutos aproximadamente.
Deliziosi questi biscotti alla mandorla, buona settimana
ResponderEliminarBuenos dias, parece que acaban de salir del horno, asĂ que me las llevo.
ResponderEliminarBesitossss
José Manuel, me has recordado mi infancia y mi tierra, snif, snif, que bonito, me ha encantado ver estas tortitas. Besos
ResponderEliminarQué ricas, seguro que son de esos sabores que te transportan a tiempos pasados.
ResponderEliminarquĂ© estupendas, las veo divinas, estas me encantarĂan a mi
ResponderEliminarQue buena pinta tiene, a estas tortas le das un mordisco y es como volver al pasado, lo bueno y natural de toda la vida.
ResponderEliminarUn beso.
Oh, qué costra. Me privan estas coberturas y los dulces aromatizados. Todo un acierto. Un saludo.
ResponderEliminarArtesanales 100x100, estas tampoco la conocĂa, gracias J.Manuel
ResponderEliminarJose que no sabĂa yo de esta torta de Alameda de la Sagra y fĂjate que desde la puerta de mi casa del pueblo en Toledo es lo primero que veo cuando miro para abajo, y mi marido de toda la vida de allĂ, nunca me habĂa hablado de esta maravilla, te ha quedado genial...que pintaza.... esta me la llevo vale?¿ se la harĂ© a mi Toledano jajajajaj. Besosss
ResponderEliminarMe ha recordado a cuando de pequeña nos juntåbamos todas las mujeres de la familia para hacer roscos y pestiños para semana santa. Son recetes que no se han de perder. Muacs
ResponderEliminarNo estĂĄ bien leer tu blog antes de desayunar, entra un hambre canina. :) Un besote
ResponderEliminarQue fĂĄciles parecen. Y con un aspecto inmejorable.
ResponderEliminarMe tomaba un par de ellas con un café.
Saludos.
qué cortecita tan buena, cuando cruje asà me encanta
ResponderEliminarHola Jose Manuel,te han quedado geniales, crujientes ,y deben estar muy ricas tan aromatizadas, un beso
ResponderEliminarJose Manuel es que me gusta todo lo que haces, estas se ven riquĂsimas...besos
ResponderEliminarJose Manuel muy ricas y seguro que con sabor a tradicion.
ResponderEliminarBesos
Deliziosi questi biscotti con le mandorle. Buona giornata Daniela.
ResponderEliminarAqui me has convencido...te las copio pero ahora mismo, encima son paisanas mias...!!!
ResponderEliminarBesos
adoro tutto quello che ha mandorle nell'impasto...perfetti per colazione e non solo ^_^
ResponderEliminarSe me ha hecho la boca agua viendo la receta. ¡Me encanta!
ResponderEliminar¿Sabes? la parte superior me ha traĂdo unos recuerdos maravillosos de cuando iba al pueblo de mi padre, a Valencia, y comĂa coca.
Besos y feliz semana.
Este tipo de pasteles me encantan, con tanta solera. El saborcillo de anĂs me chifla.
ResponderEliminarSaluditos
Hasta aquĂ me llega el olorcito tan rico de esas tortas..
ResponderEliminarBesos
NO conocĂa estas tortas pero tienen una pinta increible, y ya me imagino el olorcito que dejarĂĄ en la cocina. Tu casa lleva meses oliendo a Navidad con tantos dulces que no estĂĄs preparando, tengo un montĂłn en pendientes, al final me tendrĂ© que decidir sĂłlo por unos cuantos que si no.... Yo no se cĂłmo os podĂ©is mantener delgados en casa con tanta cosa rica que cocinas, je,je.
ResponderEliminarque buenas, no las conocia
ResponderEliminarque pinta mas sabrosa
ResponderEliminartienen pinta de deshacerse en la boca!
ResponderEliminarOtra tentaciĂłn de las tuyas Jose, lo tuyo es un no parar...
ResponderEliminarUna cosilla ¿donde consigues tu los moldes para el panettone?
Besos.
En el amasadero. Una tienda de MĂĄlaga que puedes comprar por internet.
EliminarTiene que ser una delicia en la boca. Un saludo, Clara.
ResponderEliminarQue buenĂsimas!!!! Estupendas con ese saborcito de naranja
ResponderEliminarBss
Patricia
Estupendas, ricas y llenitas de aroma
ResponderEliminarBesos
Menuda pinta tienen....no las conocia.asi que me las llevo.
ResponderEliminarBesets.
No te quepa la menor duda de que las tengo que probar, asi que me llevo la receta que se ven deliciosas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Me pasĂ© todo el verano preguntĂĄndote cuando inaugurabas la heladeria...he disfrutado tanto viendo tus estupendas recetas.....pero ahora, debo preguntarte, la pasteleria para cuando????? TriunfarĂas!!!!
ResponderEliminarDios mio que cruz con los kilos, que pintaza tiene esta torta mĂĄs rica, me encanta, que rica. Besos
ResponderEliminarJose ,tiene una costra alucinante,yo quiero!
ResponderEliminarbss
Pintaza qué tiene estas torticas...Deben ser pura delicia!!!
ResponderEliminarJosĂ© manuel, ¿y cuĂĄntas tortas salen?, Me gustan las recetas tradicionales que rescatas, bien prodrĂas hacer un libro.
ResponderEliminarUn beso
q pinta tiene esas tortas
ResponderEliminarJose estas no me las quiero perder.
ResponderEliminarSi puedo , mañana mismo me pongo con ellas, ya te contaré ;)
Besinos.
PD: salen muchas ?
Ummmm! Que rica!
ResponderEliminarTienen una pinta genial.
ResponderEliminarUmmmhhhh...
;)
Estas masas que llevan vino,anĂs y naranja suelen estar muy ricas.
ResponderEliminarSaludos
JUEGO DE SABORES
La verdad es que estos dulces tradicionales me encantan !!!!
ResponderEliminarSaludos
Miguel
lareposteriademiguel.com
En cuanto he visto la foto he preparado las tortas y estĂĄn buenĂsimas! AdemĂĄs, a las Ășltimas tortas les he añadido un chorrito de anĂs a la salida del horno para caramelizar el azĂșcar y han dejado un sabor increĂble!!! Gracias por compartir tan extraordinarias recetas!!!
ResponderEliminarGracias por vuestras palabras.
ResponderEliminarLu (mare Cristina), me alegro de que te hayan gustado. Saludos
stragolosi questi biscottini!!!!!!
ResponderEliminarUn sabor sĂșper navideño, sin duda
ResponderEliminarEstas tortas si que me han enamorado de verdad, tomo nota de ellas para hacerlas tienen que estar divinas. Besicos
ResponderEliminarSimplesmente divinas...comeria jĂĄ umas quantas.
ResponderEliminarboa semana
bjs
Que tortas mas ricas, tienen una pinta increible. Un besazo.
ResponderEliminarJose me estoy agobiando con todas las recetas tuyas que teno pendientes de hacer!! Me gustan todas!!
ResponderEliminarYo veo esa costra crujiente y azucarada y muero de ganas de probar!
ResponderEliminarBonita semana.
SĂłlo por los ingredientes estoy segura que me van a gustar. AdemĂĄs se les ve tan crujientes!!. Besos
ResponderEliminarTienen que estar de vicio!! Besos :)
ResponderEliminarQue ricas tortas se ven muy ricas.Saludos.
ResponderEliminarUmmm quĂ© aroma desprenden estas tortas....no las conocĂa asĂ que me llevo una para probar....besitossss
ResponderEliminarTe han quedado unas tortas estupendas, solo de verlas entran ganas de comerse una!!!!
ResponderEliminarBesos.
Hechas con aceite de oliva, esto ha de ser una perdiciĂłn.
ResponderEliminarBesos.
que maravilla, tienen que estar muy buenas y crujientes.
ResponderEliminarun saludo
J'aime beaucoup les gĂąteaux aux amandes. Une version que je ne connais pas encore.
ResponderEliminarA bientĂŽt
Caramba que bien pinta esta receta. la torta se ve fantĂĄstica. Bueno otra receta tuya al saco.
ResponderEliminarBss desde Almeria.
Tienen una pinta escelente¡¡
ResponderEliminarQue aspecto tentador!
ResponderEliminarJota
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