Un potaje muy parecido a los que habitualmente se comen por mi tierra. En este caso el ingrediente principal es la calabaza la cual da nombre a la receta. La versión proviene de Guadahortuna (Granada) y probablemente se repetirá en muchas zonas de España. Una buena opción para comer la calabaza y las legumbres en un mismo plato.
Ingredientes:
1 kilo de calabaza
250 gramos de garbanzos.
250 gramos de judías verdes
250 gramos de patatas
1 cebolla grande
2 tomates medianos
2 ajos
Azafrán
Laurel
Aceite de Oliva
Sal
Instrucciones:
Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente cocemos los garbanzos en la olla con unas hojas de laurel hasta que queden tiernos.
Picamos la cebolla y sofreímos en una sartén con aceite hasta que quede bien pocha. Majamos los ajos en un mortero con el azafrán y un poco de aceite. Incorporamos al sofrito anterior junto con los tomates que hemos picado bien. Dejamos al fuego hasta que el tomate quede bien sofrito.
Añadimos el sofrito a los garbanzos. Es entonces cuando ponemos la calabaza cortada en dados, las patatas y las judías. Ponemos al fuego de nuevo y dejamos sobre una media hora hasta que los ingredientes estén tiernos. Corregimos de sal y servimos.
Estupendo potaje, como todo lo que haces.
ResponderEliminarNosotras lo preparamos así
Difiere del que nosotros preparamos por aquí, aunque debe de estar igual de bueno. Un saludo.
ResponderEliminarMuy rico este potaje, como me gusta la calabaza!!
ResponderEliminarQue rico el potaje!
ResponderEliminarМного, много вкусно изглежда! Поздравления :)
ResponderEliminarincreíble cazuela!menudo sabor le da la calabaza a los potajes y guisos, ese toque dulzón que tiene, igual que los boniatos, me encantan los productos de otoño!
ResponderEliminarComo me gustan las recetas de cuchara. Esta tuya me va ¡¡¡ Como me comería un plato ahora mismo.
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
che bel piatto ricco e gustoso! ciao.
ResponderEliminarNunca he probado asi. La calabaza asi que tomo nota, un saludo
ResponderEliminarAdoro estos potajes, son increiblemente sabrosos y con esos ingredientes hasta repetiría.
ResponderEliminarbesines
Um prato bem reconfortante, é perfeito para estes dias frios.
ResponderEliminarbom domingo
bjs
Y muy sano. Las fotos demuestran en primer plato lo bien hecho que está, está para meter la cuchara de rico.
ResponderEliminarFeliz domingo Jose
Ummmmm!!! que buen plato Jose, rico y sano, como hay que comer. Besossss.
ResponderEliminarUn potaje fabuloso, en casa nos gustan mucho los platos de cuchara.
ResponderEliminarBesos
Sabes que estos potajes me apasionan, sabes además que publicamos hace un tiempo uno similar y que nos encantó. Por tanto solo podemos decir que es una delicia
ResponderEliminarMe la guardo porque me encanta!.......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminartiene que estar riquisimo
ResponderEliminarEstos platos son estupendos para el tiempo en que estamos, ademas la calabaza da mucha suavidad al plato
ResponderEliminarMuy rico!!!
Patricia
Qué rico José Manuel. Una maravilla los estupendos potajes que hay casi por cada rinconcito de España!!!
ResponderEliminarAyns que bueno, en mi tierra este potaje se hace con habas y habichuelas y es uno de mis preferidos, tengo que probarlo con garbanzos, me parece de lo más interesante...
ResponderEliminarUn saludo!
Me apunto a este tipo de plato sin lugar a dudas!!!:)
ResponderEliminarHola José Manuel, este guiso es delicioso, la verdad es que me dan ganas de prepararlo, tomaré nota y la semana que viene veo si le encuentro un hueco.
ResponderEliminarUn beso amigo.
Que delicia de guiso, aunque yo nunca lo he probado con calabaza, pero me gusta mucho esta versión, tomo buena nota.
ResponderEliminarBesos. lOla
Me encanta. Como los que hacía mi abuela y ahora prepara mi madre.
ResponderEliminarQue rico y sano. me lo llevo.
ResponderEliminarBesitosss
Un potaje exquisito , como me gustan este tipo de platos, jamás me cansaré de ellos.
ResponderEliminarBesinos.
Es que ya da calorcillo de sólo mirarlo. Muy bueno.
ResponderEliminarBesos
Impresionante potaje, tengo una calabaza en mi cocina con un destino ya seguro.
ResponderEliminarBuena semana
Qué pinta! Qué rico este potaje! En mi casa lo llamamos de calabaza y habichuelas! Y es uno de mis preferidos!
ResponderEliminarUn saludo!
Qué rico, cada vez que lo veo se me apetece, y eso que lo tengo publicado y todo y lo he hecho ya tres veces este otoño, me fascina este tipo de potajes.
ResponderEliminarMe encanta este tipo de platos de cuchara, sanos y ricos. ¡Qué bueno!
ResponderEliminarBuena semana
Menudo potaje contundente que te has marcao! Nunca lo he probado con calabaza, tiene que estar riquisimo!
ResponderEliminarBesos
Que rico plato de potaje me gusta mucho estos platos, muy ricos y sanos.Saludos.
ResponderEliminarMe encanta con calabaza y lo he hecho muchas veces. Este es de los sencillos y de los más ricos.
ResponderEliminarUn saludo.
Nunca lo prepare así, pero tomo buena nota...me encanta igualmente...las legumbres y un cuchareo...me vuelven loco!!!
ResponderEliminarBesos y enhorabuena...
qué rico, ese plato huele a invierno y me encanta
ResponderEliminarBesos
Este potaje te ha quedado como todo divino, es muy parecido al que se hace por mi tierra, asi que me ha encantado. Besicos
ResponderEliminarEstos platos me encantan, saben tan ricos, bssssss.sefa
ResponderEliminares muy similar al que hace mi madre
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Me pones este plato delante y no dejo ni rastro...me encanta!
ResponderEliminarBesets.
Es perfecto para estos días de frío que se acercan..
ResponderEliminarBesos
sublime...
ResponderEliminarMuy rico y completo potaje!!! el sabor de la calabaza me encanta. Besoss,
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