Helado de Frambuesas y Queso Quark

hace 12 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Helado de Frambuesas y Queso Quark

Mi pasión por los helados es muy fuerte, desde que empecé a descubrir que los podía hacer caseros no he dejado de idear y hacer diferentes sabores. Por otra parte desde que descubrí que las frambuesas las podía comprar congeladas en el Carrefour o en el Lidl, no han faltado en mi congelador. Las ideas de los helados surgen en los momentos más insospechados.

Preparando una receta sobra un poco de crema con queso y te pones a pensar si aprovechar unas frambuesas congeladas que tienes en el congelador. Empiezas a idear y bueno, te pones manos a la obra.

Quizás te interesen estas recetas:Torta de Aceite. Receta TradicionalTorta de Aceite. Receta Tradicional

El helado ha quedado muy cremoso, el queso por supuesto ha ayudado. Además lo he preparado usando los típicos palitos de helado que le dan una presencia de lujo. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del helado de frambuesas y queso quark

  • 1.000 gramos de Queso Quark
  • 200 gramos de nata
  • 120 gramos de azúcar
  • 40 gramos de azúcar invertido
  • 400 gramos de frambuesas
  • 20 gramos de zumo de limón
  • 20 gramos de maicena
  • 5 gramos de sal

Elaboración de la receta

En un cazo añadimos las frambuesas y 40 gramos de azúcar. Las llevamos al fuego y dejamos hervir hasta obtener una crema espesa. Dejamos enfriar y la pasamos por un chino para que quede más fina.

Quizás te interesen estas recetas:Batido de Frambuesas (Raspberry Milkshake)Batido de Frambuesas (Raspberry Milkshake)

Por otra parte batimos la nata a punto de nieve y la mezclamos con el queso Quark. Añadimos a continuación los dos tipos de azúcar, el zumo de limón, la maicena y la sal. Para finalizar mezclamos con la crema de frambuesas anterior.

Introducimos en en el congelador. Si tenemos la heladora seguiremos las instrucciones que nos indique y sino moveremos cada cierto tiempo para que no cristalice. Yo en este caso cuando ya el helado estaba ya cremoso rellené los moldes  y los deje 4 horas antes de consumir.

Quizás te interesen estas recetas:Flan de Manzana. RecetaFlan de Manzana. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Helado de Frambuesas y Queso Quark puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Mayte dice:

    Me ha encantado tu versión totalmente buena!!!

    Besos muchos.

  2. Nytta dice:

    envidiables!!!! ;-)tienen que estar buenísimos,.... gracias por la receta!!! besos

  3. Gloria Baker dice:

    adoro los helados y este se ve maravilloso!!

  4. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dice:

    Qué bueno José Manuel. Ese color es precioso y con el queso...se me hace la boca agua.

  5. Federica Simoni dice:

    ma sono eccezionali! complimenti!

  6. Joaquina dice:

    Sencillamente delicioso!!!! que buena receta!! besos,

  7. Anónimo dice:

    que ricos deben de estar, los moldes chulisismos, parecen comprados!!
    saludos!!

  8. Salomé dice:

    Que buenos! Me encanta el helado de fresas con queso pero este de frambuesas nunca lo hice.... ya me guardé tu receta! Besos

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir