Berenjenas en Salsa de Tomate (Melitzánes Jachni) Receta

hace 12 años · Actualizado hace 3 semanas

Imagen de las Berenjenas en Salsa de tomate

Volvemos de nuevo a Grecia, y en este caso por Macedonia. en esta zona es muy importante la berenjena, la cual está presente en numerosos platos y aquí acompañaremos las berenjenas con una rica salsa de tomate.

Este plato no es muy complicado pero está lleno de sabor y contrastes; las cebollas, el tomate, un poco de azúcar y para finalizar el queso de oveja por encima que le sienta muy bien. Tenemos un gran primer plato para acompañar a pescados o carnes. Conozcamos la receta.

Quizás te interesen estas recetas:Porra de la Roda de Andalucía. RecetaPorra de la Roda de Andalucía. Receta
Índice

Ingredientes de las Berenjenas en salsa de tomate

  • 2 berenjenas
  • 1 taza de aceite de oliva virgen
  • 2-3 cebollas bien picadas
  • 5-6 dientes de ajo, cortados en láminas delgadas
  • 4-5 tomates, pelados y cortados en dados
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 200 gramos de queso de oveja curado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración de la receta

Lavamos las berenjenas, le quitamos el tallo y las partimos en lonchas muy delgadas. Calentamos el aceite de oliva en una sartén y las freímos bien. Las ponemos en una cazuela junto con el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate, el azúcar y el orégano. Añadimos un poco de agua, salpimentamos y dejamos a fuego medio durante unos 20  o 25 minutos.

El plato estará listo cuando la salsa haya espesado. Las pasamos al plato y esparcimos queso de oveja por encima. Servimos bien caliente.

Quizás te interesen estas recetas:Tortilla de Judías Verdes. RecetaTortilla de Judías Verdes. Receta

En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas Berenjenas rellenas de Sobrasada.

Quizás te interesen estas recetas:Patatas Cocidas en Cazuela (Kartoffelgemüs). RecetaPatatas Cocidas en Cazuela (Kartoffelgemüs). Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Berenjenas en Salsa de Tomate (Melitzánes Jachni) Receta puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Unknown dice:

    Ya echo varias veces esta receta y me sigue gustando mucho...esta riquisímo y muy fácil de hacer 🙂

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir