Mantecadas de Astorga. Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Mantecadas de Astorga. Receta






Mantecadas de Astorga. Receta


Sigo actualizando recetas que ya subĂ­ en mis comienzos. En este caso un clĂĄsico de la reposterĂ­a española. El toque a canela le da un sabor diferente a otro tipo de preparaciones parecidas. Yo he usado los tĂ­picos moldes de papel que se hacen en mi pueblo y que le confieren un aspecto mĂĄs rĂșstico. Espero que os guste. Con estas fotos estoy un poco mĂĄs contento.

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla
250 gramos de azĂșcar
250 gramos de harina
1 sobre de levadura
6 yemas
3 claras
1 cucharadita de canela

Instrucciones:

 Se bate la Mantequilla en pomada con el azĂșcar hasta que quede casi blanco. Añadimos las yemas una a una. A continuaciĂłn la harina, levadura y la canela. Por ultimo las tres claras montadas a punto de nieve.

Rellenamos los moldes y se espolvorea con bastante azĂșcar. El horno precalentado a 180 grados durante 30-35, tambiĂ©n depende del molde. Dejamos que se enfrĂ­en totalmente antes de consumir.

Mantecadas de Astorga. Receta

José Manuel

64 comentarios:

  1. Ellerinize sağlık çok leziz ve ißtah açıcı görĂŒnĂŒyor.

    Saygılar..

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  2. Me encantan los mantecados de Astorga José Manuel. Te copio la receta para cuando pase verano.

    Un besote!!
    Lau.

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  3. profumatissimi questi dolcetti, sevono essere deliziosi e molto soffici. Buon fine settimana

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  4. FICARAM LINDOS,GOSTO MUITO DO SABOR A CANELA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  5. ay que delicia, adoro las mantecadas de Astorga, a ver si me animo con tu receta.
    saludos

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  6. Que buenĂ­sima pinta tienen Jose, se ven divinas, que esponjoso se ve el corte. Besossss.

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  7. No los he probado nunca, aunque sĂ­ algun tipo de magdalena de aspecto parecido, pero seguro que me tiene que encantar con ese toque a canela. Y a mĂ­ tu blog sĂ­ me gusta, eah! Un saludo.

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  8. Una bella ricetta complimenti ... Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  9. riquísimos que estån. tendré que probar a ver si caseros me quedan tan buenos como los originales. besos!

    laurilla fondant

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  10. Devono essere buonissimi, immagino il profumo!

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  11. Diría que con un café con leche han de estar muy buenos, pero ahora mismo creo que serå mejor acompañarlos de una horchata.
    Besos.

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  12. guay que buenas para desayunar. besos

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  13. Madre mia!
    Pero que cosa mas rica, una delicia que no me pienso perder.
    Un besazo

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  14. Unas mantecadas bien ricas y con el gusto a canela que les tiene que ir genial.

    Un abrazo.

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  15. DesayunarĂ­a otra vez con un par de mantecadas como esas.. me encantan los papelitos.
    Besos y buen finde

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  16. Que pintazaaaa! Me encanta! Un abrazo

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  17. Qué bueno, de verdad que eres un maestro repostero. Todos tus postres y bollos de desayuno dicen cómeme... Un besote.

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  18. Te quedaron maravillosas y con esos moldes de tu pueblo me gustan todavĂ­a mĂĄs, se ven mĂĄs rĂșsticas y caseritas!!!

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  19. En casa nos encantan, nunca habĂ­a encontrado la receta!! :)

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  20. Por favor Jose Manuel!! menuda pintaaa!!!

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  21. Te han quedado unas fotos muy bonitas, casi se pueden tocar.
    Las mantecadas han de estar muy buenas, fijo.
    Muacs

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  22. Mmmm que esponjosidad!! tienen que estar deliciosos.

    Buen finde. Besos.

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  23. He estado de viaje por LeĂłn y he podido degustar las ricas mantecadas, ¡¡¡deliciosas!!! y con tu receta tengo mĂĄs fĂĄcil volver a comer unas buenas mantecadas.

    Buen finde

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  24. Te han quedado fantasticas la unica pega que te voy a poner es que te han quedado un poco tostadas en casa gustan menos exas si dejo a mi contrario se comeria la masa antes de meter en el horno jis.jis.
    Tomo nota y cualquier dia las hago yo le pongo solo 4 huevos y no le pongo canela.
    Te dejo el link de mi receta.
    http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/2009/12/mantecadas-de-astorga.html
    Bicos mil y feli finde wapo.

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    Respuestas
    1. Gracias por tu versiĂłn, ten segura que la tengo que probar.

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  25. recuerdo haberlas visto alguna vez por tu blog ya, hace tiempo! riquisimas la verdad!!!

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  26. Yo nunca he probado los mantecados de Astorga, pero me supongo que serĂĄn como los sobaos, o parecidos. Desde luego la pinta es estupenda.
    besos. Lola

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  27. BuenĂ­simas. No creo que haya mejor desayuno.
    Besos

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  28. Que miga tan rica se les ve!. y con ese papel apetecen el doble. un beso

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  29. Me encantan los mantecados y los papelitos! Buen fin de semana!

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  30. EstĂĄ bien lo de actualizar recetas ya publicadas, mira yo me habĂ­a perdido estas mantecadas y tienen una pinta estupenda y las fotos estĂĄn diciendo que hay que probarlas sin falta! :)

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  31. Son unas magdalenas muy pero que muy ricas me gustan asĂ­ de tostaditas deben de estar supercrujientes por fuera y jugosas por dentro, las fotos estĂĄn estupendas y las realzan.

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  32. Đ”ĐŸŃŃ‚Đ° ĐżŃ€ĐžĐŒĐ°ĐŒĐ»ĐžĐČĐŸ ОзглДжЎа, ĐșаĐșŃ‚ĐŸ ĐŸŃ‚ĐČŃŠĐœ, таĐșа Đž ĐŸŃ‚ĐČътрД!
    ЄубаĐČа ĐČДчДр :)

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  33. Ya me sonaban familiares, pero si, las fotos estĂĄs estupendas. Un besito y que tengas buen fin de semana

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  34. José Manuel las fotos debes de estar contento con ellas a mí al menos me parecen geniales, y no dudo que las mantecadas de astorga estén riquísimas, las tengo que preparar, pero por una cosa u otra al final nunca me animo, besitos.

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  35. Grùce à toi, nous découvrons la richesse de la cuisine espagnole. Merci.
    A bientĂŽt

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  36. Hola, acabo de leerte la receta de esas mantecadas, la pones tan fåcil, que me ha entrado la curiosidad y tendré que hacerlas, segura estoy que mis nietos tendrån fiesta.
    Abrazos.
    kasioles

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  37. Que ricas se ven estas mantecadas. A mi me gustan mucho, aunque no las he preparado nunca.
    Me pasa lo mismo que a ti con las fotos. Veo las que saqué nada mås empezar con el blog y me dan ganas de cambiarlas :S
    Un abrazo y feliz fin de semana

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  38. Como me gustan las mantecadas, las veces que he ido a Astorga he venido cargadita para casa, no sabĂ­a que era tan fĂĄcil prepararlas ;)

    Bicos

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  39. Guauuu!!!! que ricas tienen que estar. Estupendos deberes para el finde J.M., me encanta la receta. Bessos.

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  40. Te quedaron espectaculares, me gustan un montĂłn...Besos.

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  41. buenos sin lugar a dudas
    buen finde

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  42. Una delicia, a mi me encantan...siempre me han gustado. Una pregunta, haces los papeles o los compras??
    Si los haces, CCCĂłmo please?????????
    Besinos

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    Respuestas
    1. En el post estĂĄ el enlace a un paso a paso, no es difĂ­cil.

      Saludos

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    2. Los papeles los compro en el estanco de mi pueblo

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  43. Para mĂ­ es todo un reto hacer esos papeles. Lo he intentado pata hacer sobaos que al peque le chiflan, pero no me quedan bien!!

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    1. Los de los sobaos son diferentes a estos moldes, el blog de Rosa la Golosa tiene un paso a paso muy bueno. Es cuestiĂłn de prĂĄctica, cuantos mĂĄs hagas mejor te salen.

      Saludos

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  44. EstĂĄ bien lo de actualizar las recetas....eso deberĂ­a hacer yo con algunas. Buena receta "las de Astorga". Lo que estabĂĄis comentando de los papeles parece complicado pero no lo es y, efectivamente, para los sobaos viene que ni pintado.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  45. Estas mantecadas también tengo ganas de hacerlas. Los ingredientes son casi los mismos que los de las mantecadas de mi pueblo pero cambia el sabor. En casa hacemos muchos moldes de esos, son muy fåciles. En mi receta de mantecadas de Grandas tengo un video de como se hacen para quien quiera aprender. Es un pasatiempo muy entretenido y satisfactorio.

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    1. Ya me he copiado tĂș recetas de mantecadas. Pronto las pruebo.

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  46. que buena pintta me apunto la receta. Porfi me dirias como has echo los papelitos o se pueden comprar en algun sitio ya echos saluditos!!!

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    1. Como hacerlos puedes pinchar en el enlace de la introducciĂłn que te lleva a un paso a paso. Los papeles te puedo decir que en mi pueblo los venden en los estancos, no se si por el tuyo lo hacen.

      Saludos

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  47. Me gustaron la primera vez y me reitero ahora. Mucho mejor las fotos Un besote de OlĂ­ de ENTREBARRANCOS

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  48. ça doit ĂȘtre dĂ©licieux, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  49. devono essere deliziosi!Ăš sempre un piacere passare nel tuo blog!!ciaooooooooo

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  50. Fabulosos José Manuel. No hay dulcería típica que se te resista. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  51. Jose Manuel eres un Crak haciendo estos dulces ..que bien te salen ..estas mantecadas son ideales ..besos

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  52. mmm..siempre que me paso por aqui ,se me cae la baba..eres un maestro....

    muchas gracias ,por el consejo que me diste el otro dia con el tema de las fotos,lo he intentado y no me reconoce la otra cuenta,...o sea que no me puedo dar permiso ni a mi misma..no se que habre echo mal..
    de momento lo he solucionado.poniendo las fotos directamente de la camara al blog y asi voy tirando....
    gracias .un beso

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  53. Las mantecadas estupendas pero los moldes me han encantado, a ver si me enseñas a hacerlos ;)

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  54. Son espectaculares, eres un repostero grandioso,un besito

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