El Flan siempre me trae muchos recuerdos, en casa era un postre habitual muchos días. El típico flan de huevo estaba presente sobre todo por las noches y había que repartirlos porque todos queríamos nuestra parte y como alguien se despistará se quedaba sin nada. El flan de hoy es más exótico, por una parte la leche de coco por otra el mango triturado le confiere una textura muy cremosa y que creo que os puede sorprender. La receta la he sacado de Rasa Malasia, un blog sobre todo de cocina asiática, pero donde también puedes encontrar otros tipos de platos de diferentes partes del mundo.
Ingredientes:
1 taza y media de azúcar
1 taza de leche de coco
1 taza de nata
Media taza de leche
3 yemas de huevo
3 huevos enteros
Media taza de mango triturado
Una pizca de pimienta
Para el caramelo:
Un poco de agua
6 cucharadas de azúcar
Instrucciones:
Preparamos el caramelo con un poco de agua y el azúcar. Ponemos al fuego y retiramos cuando veamos que tome un color bien dorado. Con el azúcar vamos a impregnar el fondo de los moldes.
Vamos a mezclar el resto de ingredientes a excepción de los huevos y el azúcar. Ponemos al fuego y calentamos, no dejamos hervir. Es entonces cuando añadimos los huevos, las yemas y el azúcar que hemos batido previamente. No vamos a dejar de remover la mezcla a fuego moderado hasta que haya espesado.
Preparamos un recipiente con agua para cocer los flanes al baño maría. Rellenamos los moldes y dejamos a unos 180 grados durante unos 50 minutos aproximadamente en el recipiente con agua, los cuales deben de cubrir la mitad de estos.
Dejamos que se enfríen totalmente en el recipiente con agua y posteriormente introducimos en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarViendo los ingredientes tiene que ser super cremoso, un flan muy original!
ResponderEliminarGOSTEI DESSA COMBINAÇÃO POIS GOSTO DE AMBOS, O FLAN FICOU LINDO.
ResponderEliminarBOA SEMANA
BJS
Buenos días Jose Manuel. Pues mira, el coco no me gusta, pero no he probado nunca la leche de coco, así que no puedo opinar respecto del sabor. Del aspecto sí y te quedó fantástico. Un saludo amigo, y sí, me gusta el blanco como a tí...;)
ResponderEliminarDev’essere davvero buono questo flan dal gusto esotico. Buona settimana
ResponderEliminarEstupendo Jose Manuel! Un flan delicioso... Cualquier dia lo preparo, tengo leche de coco y mermelada de mango casera en la despensa, que podria bien usar para este flan.
ResponderEliminarun abrazo,
pues fijate que yo no soy muy exótica pero este flan me ha llamado la atención, lo tendré en cuenta
ResponderEliminarJosé Manuel, me gusta tu receta sobre todo porque el mango me encanta y la combinación con el coco tiene que estar de muerte. Me quedo con tu receta. Besos
ResponderEliminarPues me parece una receta muy original, bueno al menos por estas tierras. Tiene que estar muy rico, me gustan mucho el mango y el coco.
ResponderEliminarSaludos.
un flan muy tropical y rico seguro
ResponderEliminarSúper original estos sabores para el flan, me encantan juntos en un montón de platos... la textura del flan seguro que también les va de muerte.
ResponderEliminarQue bueno debe de estar este flan, es muy original.
ResponderEliminarUn abrazo.
oohhhh mango y coco.brutal,no?
ResponderEliminarMuy original y seguro que riquísimo.
ResponderEliminarUn besito
que flan mas exotico,me gusta!
ResponderEliminarsaluditos.
¡Qué flan tan caribeño!!! Recuerda a la playa, al calorcito, al buen tiempo....Qué rico tiene que estar, nos encanta la textura del flan. Tenemos que probarlo.
ResponderEliminarTiene que estar delicioso, el color y la textura perfectas. Te deseo una estupenda semana, Clara.
ResponderEliminarEste flan se ve delicioso, nunca he probado la leche de coco. besitosss
ResponderEliminarque exótico y que bueno.
ResponderEliminarsaludoss
feliz semana
ummm, este flan con toque exótico me chifla...además el coco-mango son una de mis combinaciones favoritas!!!!
ResponderEliminarmiles de besos Jose!
con leche de coco y mango! qué rico! nunca he hecho un postre así, habrá que probarlo ;) Besos
ResponderEliminarSuena estupendamente y por la foto tiene pinta de estar muy rico. Muy buena combinación.
ResponderEliminarBss
me encanta.la leche de coco fue un descubrimiento para mi
ResponderEliminarUn flan de lo mas exotico y seguro que delicioso te ha quedado de lujo.
ResponderEliminarEl pan de cebada tiene que estar de vicio,tomo nota.
Bicos mil wapo.
Imagino el sabor y ya deliro....que dulce y bueno!!!
ResponderEliminarUn besote!
Me gustan mucho los ingredientes, tiene un aspecto delicioso!!: Besos
ResponderEliminarBuena combinación y una nueva forma de hacer flan.
ResponderEliminarUn saludo
coincidimos hoy con el postre, un rico flan!! el mío clásico clásico, y el tuyo muy innovador, me gusta
ResponderEliminarqué original y rico es tu flan
ResponderEliminarBesos
il fait parti de mes desserts préférés
ResponderEliminarbonne soirée
El sábado fui al super y vi la leche de coco, pensé coge un par por si te salen postres de la blogosfera...ja ja!!! pues no se que hice que no la cogí y mira!!! toma ya, porque mango tengo uno, ahora me falta la leche!!!! ja ja!!! me llevo la receta pinta de maravilla:)
ResponderEliminarQue exótico y que buena pinta, habra que probar.
ResponderEliminarBesos. Lola
muy tentador este flan
ResponderEliminarTiene que saber riquisimo con esos ingredientes!!! me encanta. Besos,
ResponderEliminarTiene que tener un sabor muy exótico y original me gusta mucho.Saludos.
ResponderEliminarQué colorcillo, qué pinta!!! Un buen flan, maravilla!!!
ResponderEliminarDelicioso, bonito y exótico.
ResponderEliminarBesos
Curiosa combinación de ingredientes para un flan. Se ve muy cremoso. Un besote de Olí de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarNo tomo el mango como fruta, pero en cocina me encanta, de hecho ya viste el otro día cómo estaba el plato de mango. Has conseguido que este flan me intrigue en su sabor, así que apuntado queda. Un abrazo.
ResponderEliminarChe delizia!!! Ha un aspetto fantastico!!!!
ResponderEliminarYo he tenido la suerte de tener una hermana muy poco dulcera, solo éramos dos y siempre me lo llevaba yo todo!
ResponderEliminarQué tal por Salobreña? es un sitio precioso
Qué exótico flan! tienen que estar sabrosísimo con esa combinación de ingredientes.
ResponderEliminarBesos
Pues si que te ha quedado un precioso flan rico, y original. Besicos
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Bueno, bueno, bueno... el mango me encanta! una delicia de flan! Un beso
ResponderEliminarTengo un bote de leche de coco en la cocina y no sabía como gastarlo, una buena receta que intentaré preparar!!
ResponderEliminarun besazooooooooo
He hecho pocos flanes y tengo ganas, a ver si me pongo pronto. Este, con estos sabores, debe estar genial.
ResponderEliminarUn saludo.
Que rico con mango ummm...me encanta esta fruta.
ResponderEliminarBessets.
LA VERDAD QUE NUNCA PROBE ESA COMBINACION SE VE MUY EXOTICA, TAMBIEN MUY SABROSA !!!! Y TENTADORA !!!
ResponderEliminarADEMAS DE FACIL.
TE INVITO A PASAR POR MI BLOG PARA JUGAR, TE ESPERO CON AGRADO.
UN ABRAZO.
Che meraviglia, complimenti Jose manuel. Buon pomeriggio Daniela.
ResponderEliminarEl sabor tiene que ser buenísimo.
ResponderEliminarBesos.
Sólo con verlo me apetece y eso que no soy demasiado dulcera, pero ese me parece especialmente bueno.
ResponderEliminarBesos
Que rico te ha quedado el flan, besitos
ResponderEliminarQUE BUENOS TE HA QUEDADO DE LUJO !!!! lo he visto en facebock en love for de kitchen , y me encanto felicidades por tu blog
ResponderEliminarhttp://perferganainamanjant.blogspot.com.es/2012/07/flao-deivissa_13.html
te dejo el mio con una receta tambien muy facil y rica !!