Croquetas de Carne Picada con Salsa de Tomate (Sutzukákia). Receta
hace 12 años · Actualizado hace 1 año
Volvemos otra vez a Grecia, en este caso unas croquetas muy sencillas acompañadas de una rica salsa de tomate casera. Ya comenté de la importancia para los Griegos del cerdo y las numerosas recetas en donde aparece esta carne. Las de hoy, son contundente con un interesante sabor a comino y ajo que les da su sabor característico. Conozcamos la receta.
Quizás te interesen estas recetas:Croquetas de Jamón y Queso. RecetaIngredientes de las Croquetas de carne picada
- 500 gramos de carne picada de cerdo
- 1 bollito del día anterior, remojado y escurrido
- 2 dientes de ajo, bien picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Harina
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 500 gramos de tomates, pelados y cortados en dados
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Elaboración de la receta
Ponemos la carne en un cuenco con el pan, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Amasamos todo muy bien. formamos unas croquetas no muy gordas. Calentamos el aceite en una sartén, enharinamos las croquetas y doremos bien por los dos lados. Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
Quizás te interesen estas recetas:Montaditos de Atún, Pimientos del Piquillo y Huevo duro. RecetaMientras tanto en otra sartén con un poco de aceite de oliva freímos el tomate a fuego moderado, salpimentamos y dejamos durante unos 15 minutos. Usaremos el chino para que la salsa quede más fina y suave. Podemos añadir las croquetas y dejar unos minutos o la hora de comer servirlas con un poco de salsa de tomate al lado.
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Tiene una pinta deliciosa.
Tienen que estar riquisímas.
Perfectas para un aperitivo de lujo.
Gracias por compartir.
Un beso.
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