Este postre me trae muchos recuerdos de mi niñez, era una verdadera fiesta en mi casa cuando mi madre las preparaba y me encantaba cuando sobraba un poco de aquellas natillas más espesas de lo normal. Espero que os guste esta versión chocolateada, de las clásicas galletas fritas. Una merienda muy especial para los que tengáis niños y para los que no, van a a disfrutar os lo aseguro.
Ingredientes:
Galletas Hojaldradas
Huevo batido
Un poco de leche
Mezcla de azúcar y canela
Natillas de chocolate
Para las natillas:
7 yemas de huevo
150 gramos de leche
Canela en rama
50 gramos de harina
1 o 2 cucharada de cacao en polvo
200 gramos de azúcar
Instrucciones:
El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales,con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, la harina y el cacao.reservando para después. En un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.
Al día siguiente sacamos las natillas y vamos preparando el resto de ingredientes. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite,el cual no debe estar excesivamente caliente.
Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto.
Fíjate Jose, que a mi me daba una amiga de mi madre unas galletas fritas casi igual a estas pero las natillas de relleno eran de vainilla, no de choco..... y me apasionaban!!!!
ResponderEliminarUn besote gordo!!
Lau.
Questi dolcetti devono essere golosissimi :) Buona settimana
ResponderEliminarCaray, Jose Manuel, no he visto esto en mi vida!! ¡¡qué bueno!!... en mi casa nunca se ha hecho, y la verdad, que original!
ResponderEliminarUn saludo.
y con ese relleno...espectaculares!
ResponderEliminarQue delicia de receta, te ha quedado de cuento, me encanta.
ResponderEliminarQuesta si che e' una vera tentazione!
ResponderEliminarEsto es rizar el rizo Jose, no sólo nos metemos las galletas, además las freímos! ;) pero qué ricas...
ResponderEliminarNUNCA COMI BOLACHAS FRITAS, MAS ACHEI ESSAS UMA DELICIA E COM CHOCOLATE É DIFICIL DE RESISTIR.
ResponderEliminarBOA SEMANA
BJS
Hay la virgen...si es deben de ser la bomba de ricas.Que originales Jose!!
ResponderEliminarCariños
Pues en mi casa jamás hemos comido las galletas fritas. No las habñia visto nunca hasta hace unos meses en algún blog que no recuerdo. Desde entonces las he visto en varias ocasiones y siempre he pensado lo mismo "esto lo tengo que probar yo"...pero sigo sin hacerlo. SI es que no llegamos a todo lo que quisiéramos.
ResponderEliminarAlgún día caerán. Y me levo la receta para esa ocasión :)
Deben estar riquísimas, yo las hago rellenas de flan o crema pastelera, besitos y feliz día
ResponderEliminarMadre mía José Manuel, ésto es pecado!!!!
ResponderEliminarNo las he comido nunca, pero deben estar muy ricas espolvoreadas de canela.
ResponderEliminarBesos.
Yo tampoco las he probado nunca pero deben de estar muy ricas.Saludos.
ResponderEliminarJosé Manuel, las galletas fritas también están muy presentes en mi casa. sobre todo la versión clásica; aunque esta chocolateada debe ser deliciosa. Por cierto, me ha sorprendido gratamente el helado de níspero y en cuanto pueda hacerme con ellos lo pienso preparar. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Que cosa mas rica,nunca las he comido pero con esa colorcito tan rico invita a no parar de comer
ResponderEliminarUn beso!!!
Yo las hago igual pero rellenas de cabello de angel y mmmmmmmmmmmmmmmmm son delicosas.
ResponderEliminarBesos.
Es una bomba calórica, pero seguro que deliciosas.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana!
tienen que esar super buenas
ResponderEliminarun saludo.
Siempre las hemos rellenado de natillas, nunca de chocolate, pero te quedaron geniales.
ResponderEliminarBesos.
Прекрасно е слаба дума за тази рецепта и снимка! Гига прекрасно :)
ResponderEliminarПоздравления :)
Fantástica versión de las clásicas galletas fritas. Estupendas. UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminardebe de ser todo un manjar
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Otra versión deliciosa y de lo mas tentadora sin duda ;)
ResponderEliminarBesinos.
Primera noticia que tengo de éstas galletas, en la vida las había visto! Menuda bomba!
ResponderEliminarNo conocia esta receta de galletas fritas.. en mi casa no eran costumbre. Pero las puedo "adoptar" para sorprender a mi hijo una tarde de éstas.. me encantan!!!! Besos y feliz semana.
ResponderEliminarNo conocia las galletas fritas,deben ser una delicia!
ResponderEliminarBesets.
Que ricasssss
ResponderEliminarYo no las he comido, en mi casa no se hacían pero las he visto en algún otro blog y me han chocado mucho...tenen que ser una pasda de ricas!!
ResponderEliminarBesos
Y tanto, qué buenos recuerdos...De chocolate no me las hacía mamá, pero bien buenas tienen que estar, caramba, qué delicia!!!
ResponderEliminarFastaticas...Que buenas!!! Me las apunto porque yo no las hice nunca...riquisimas!!!
ResponderEliminarBesos
Desde luego contigo siempre aprendo cosas nuevas, nunca había visto estas galletas fritas, que ricas, son una auténtica golosina.
ResponderEliminarBicos
No las conocía, pero hijo esto es un pecado mortal delicioso!!! Tengo que probarlas si o si!! Me las llevo!!
ResponderEliminarBesoss
que originales son tus recetas José Manuel y tan buenas:))
ResponderEliminarYo ya no se cuanta penitencia voy a tener que hacer, que cosa más rica. Besos
ResponderEliminarDe chocolate no las había visto nunca, pero si las normales estan buenas estas estarán deliciosas también.
ResponderEliminarBesos. Lola
De niña no las he comido y de "grande" me apetece muchísimo probarlas, aunque eso será un poco después de la O.B. ¡Qué ricas!
ResponderEliminarBss
Me llevo una de estas deliciosas galletas y te agradezco infinito tus palabras de apoyo en mi blog. Un beso, José Manuel!
ResponderEliminarJo, pues si la version tradicional, esta rica, no veas ya de chocolate, la repanochaaaa!!
ResponderEliminarUn beso
Que casualidad, una amiga me dio hace unos dias una receta igual o casi. Seguro que son deliciosas.
ResponderEliminarGracias a todos.
ResponderEliminarA ver si un día puedo subir las tradicionales que se hacían en mi casa, con natillas bien espesitas.
Saludos
Que maravilla de galletas, yo tambien las hago es una receta que siempre hacia mi suegra, pero las natillas son las normales que no llevan chocolate, estas tuyas me han encantado y tengo que hacerlas. Un besico
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Jose que originalidad, nunca había oído hablar de las galletas fritas. Tanto así que voy a probar la receta. Seguro que me tiene que gustar. Ese relleno de natillas me ha llegao.
ResponderEliminarsaludos desde Almeria.
ricas,ricas
ResponderEliminarEsto tiene que ser una bomba hipercalórica, pero mi abuela decía que no hay mejor espejo que la carne bajo el pellejo, voy de cabeza!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarSaludinos
Yo no conocía las galletas fritas hasta que una chica que cuidaba de mi hijo que es de Jaén me las hizo. La verdad es que yo no soy de dulces, y encima fritos ya ni te cuento. Pero por cortesía probé uno y estaba bien rico. Eso sí mi hijo disfrutó de lo lindo. Se ven muy buenas también con el chocolate. Un beso.
ResponderEliminarMuy original nunca probé nada parecido, deben ser ricas.
ResponderEliminarEsto es un vicio...total.
ResponderEliminarMil besos!!
mmmmm pero que delicia nos has preparado, se me hace la boca agua.
ResponderEliminarbesos
mmmmmmmmm..che golosi!!!!!!
ResponderEliminarHe de decir que no me gustan mucho las galletas, pero estas son exquisitamente excepcionales :)
ResponderEliminarEn mi pais no he comido nunca estas galletas,para mi es algo nuevo .,asi que con tu permiso te robo la receta.Daniela delavoratori pubblici
ResponderEliminarSiempre me he preguntado si era posible hacer esto. Y ahora veo que sí... Me puedo poner como el quico. Un besote.
ResponderEliminarMadre mía, José Manuel, menudas galletas tan apetitosas, esa crema asomando se ve espectacular, ricas, ricas.
ResponderEliminarun beso
qué ricura, a mi hija le van a encantar.
ResponderEliminarBesos
Que ricura y cuantos recuerdos buenos de mi niñez me traen las galletas fritas ,mi madre las hacia muxas veces pero asi con la cremita de xocolate no las he catado nunca .
ResponderEliminarTe han quedado divinas como el helado de nisperos ,aqui hace tanto frio que de momento solo apetece comer cocido jis..jis.
Bicos mil wapo.
Gracias a todos de nuevo por tener un ratito para dejar unas palabras
ResponderEliminarLas primera vez que las veo pero apuntada queda la receta.
ResponderEliminarBuena pinta y deben de estar buenisimas.
Saludo
www.uncocinillaenlacocina.com
Des photos à saliver longtemps devant son écran. Magnifique. J'adorerai goûter ces gâteaux.
ResponderEliminarA bientôt
Unas galletas que estoy seguro iban a durar muy poco si las tengo delante. Una delicia.
ResponderEliminarSaludos
Unnnnn....las recetas de las madres las abuelas, que buena pinta seguro que estan de muerte, ellas tienen o tenian mucho que enseñar, buenisimas.......besos.
ResponderEliminarQue recuerdos,pero yo las comía con Crema pastelera,ejjeej estas me gustan más,gracias
ResponderEliminarME RA VI GLIO SI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Me gustan mas!!!!
ResponderEliminarMadre, madre, madre!!! Esto son galletas y no el tigretón... que maravilla!!! otro día más que me dejas sin palabras con tus preparaciones. Fantástico.
ResponderEliminarllevaba tiempo con ganas de cotillear bien y por fin estoy aquí, un blog de primera, enhorabuena, por supuesto me quedo por aquí, besos
ResponderEliminargracias por compartir tus dulces recetas en mi comunidad, soy Carmen de http://misbollosyotrascosas.blogspot.com.es/