De nuevo vuelvo a mostrar las virtudes de un libro que recomiendo a cualquier amante del chocolate, por supuesto hablamos de "El libro de Oro del Chocolate", aunque también hay que reconocer que la traducción en algunas recetas podía haber sido mejor. En esta ocasión he seleccionado un postre muy fácil donde se combinan diferentes sabores: el chocolate, la canela, vainilla y el queso mascarpone.
Ingredientes:
350 gramos de Harina
2 cucharadas de canela en polvo
Un sobre de levadura en polvo
400 gramos de azúcar
2 cucharadas de cacao amargo
250 gramos de mantequilla en pomada
250 gramos de queso mascarpone
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 huevos grandes
100 gramos de pepitas de chocolate
Una pizca de sal
Instrucciones:
Mezclamos, por una parte, la harina, levadura y una pizca de sal. En otro cuenco, mezclamos 100 gramos de azúcar con el cacao y la canela. Trabajamos la mantequilla con el queso hasta obtener una masa cremosa. Añadimos el resto del azúcar y la vainilla. Posteriormente, vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Incorporamos este compuesto al que tiene harina y por último las pepitas de chocolate.
Dividimos la mitad de la masa y a una le añadimos la mezcla de cacao y canela. Vamos incorporando al molde las dos masas a nuestro gusto intercalando las dos masas.
Horneamos a 170 grados durante unos 50-55 minutos, va a depender de nuestro horno
Buenos días José Manuel...... Me parece una receta deliciosa. Me lo guardo para probarlo.
ResponderEliminarUn besote.
Lau.
Deliziosa e bella, al profumo di cannella è davvero irresistibile. Buon fine settimana
ResponderEliminarViendo los ingredientes, y la foto del corte, tiene que estar buenísima!!
ResponderEliminarJose Manuel ..tengo tantas recetas tuyas apuntadas , sobre todo los dulces tipicos que ya tengo que cambiar de libreta..jeje este bizcocho está que se sale ...que estupendo ..besos
ResponderEliminarMenuda pintaza, seguro que está delicioso...
ResponderEliminarUn besito.
La pinta no puede ser mejor! Yo soy tan bizcochera... Besos
ResponderEliminarBom dia,
ResponderEliminarQue delicia logo pela manhã.
Comia já uma fatia com um cafézinho
Bom fim-de-semana.
Beijinhos
Menuda pinta tan excelente y rica tiene este bizcocho, si dan ganas de pegarle bocado a ese pedazo
ResponderEliminarun abrazo
Que buena vista tiene este bizcocho marmolado, .....ese queso mascarpone le tiene que dar un sabor estupendo.....tomo nota....buen finde
ResponderEliminarLa canela me pierde así que a por el de cabeza...
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana.
Que bizcocho más rico!! Me lo llevo!!
ResponderEliminarUn bizcocho riquísimo y el toque de canela me encanta, besitos y buen finde
ResponderEliminarq rico por dios
ResponderEliminarWhat a beautiful cake - I love the swirl!
ResponderEliminarje suis d'accord avec toi ce livre est une mine d'or et pour cause j'ai déjà essayé ce gâteau parfumé à la cannelle et j'ai adoré
ResponderEliminarbonne journée
Se ve delicioso ese bizcocho,en primer lugar me anoto la receta y en segundo lugar me anoto el libro que espero se encuentre a la venta en la libreria.Excelente post.Elena decessione quinto pensionati
ResponderEliminarUn bizcocho muy rico¡¡¡ te quedó fantástico
ResponderEliminarmira por donde tengo el libro pero nunca he hecho ninguna receta.. esta en concreto se ve muy tentadora, me gusta mucho
ResponderEliminarQué rico y con aroma a canela ummm, pero para mi 400 gr de azúcar son demasiados, tendré que reducir pero me llevo un trocito del tuyo con tu permiso.
ResponderEliminarUn corte magnífico, tiene todos los ingredientes para triunfar!!!
ResponderEliminarmenuda porción está diciendo comeme
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Pero que rico , y el sabor que tiene que tener . se me esta haciendo la boca agua.
ResponderEliminarQue pases un buen finde, besos
Lo ideal para la dieta.
ResponderEliminarMenuda pinta, impresionante.
Saludos
www.uncocinillaenlacocina.com
Me gustan los bizochos que incorporan el queso le dan una suavidad increible. Este me encanta, tengo el libro y no sé como se me ha escapado. VOy a buscarlo.
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana
Un dolce delizioso. Buon fine settimana Daniela.
ResponderEliminarQue cosa tan rica se ve!!. y que jugoso. Me encanta!!!. besos
ResponderEliminartiene una pinta estupenda, me voy a tener que comprar el libro!!
ResponderEliminarComo siempre una receta de 10, yo tengo el libro y ya he hecho algunas cosillas de el, y como tu dices es especial para los amantes del chocolate. Un besico
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Es impresionante la pinta tn apetitosa que tiene este bizcocho.
ResponderEliminarBesos.
Un bizcocho ideal para una tarde como la de hoy.
ResponderEliminarBesos. Lola
Ummmm voy poniendo hacer el cafe seguro esta de vicio.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde wapo.
Hola José Manuel me encanta tu blog y me acabo de hacer seguidora de el, de hecho lo tendría que haber hecho hace tiempo porque suelo visitarlo.
ResponderEliminarMe gusta sobre todo el "rescate" que haces de tanta repostería tradicional.
También tengo un blog que se llama naranjasyaceitunas por si te quieres pasar por el.
Un beso.
Mª Carmen
Tiene que estar estupendo, no me acuerdo nunca de hacer cositas con mascarpone, y le dan un saborazo!!! me apunto la receta. Besos y buen finde.
ResponderEliminarque bueno que es y se ve en el corte
ResponderEliminarbuen finde
Lo del marmolado lo probé hace muchos años, y desde entonces tengo muchas ganas de hacerlo... A ver si cogiendo tu receta me sale bordado... Un besote.
ResponderEliminarSe ve super rico, me encantan este tipo de bizccochos.
ResponderEliminarBesis
Me encantan los bizcochos y si llevan queso me chiflan. Se ve delicioso!
ResponderEliminarBuenas noches Jose Manuel, te ha quedado un bizcocho estupendo. Hace tiempo que no hago el Zebra Cake que es muy parecido....hay tantas recetas y opciones que me falta siempre tiempo pero disfruto mucho viendo estas recetas tan geniales.
ResponderEliminarBuen finde
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es
Con tu permiso me apunto a esta receta, le veo muy jugoso, muy buena propuesta , buen fin de semana
ResponderEliminarUn bizcocho realmente delicioso.
ResponderEliminarSaludos
absolutamente maravilloso Jose Manuel:)
ResponderEliminarLa combinación perfecta de queso y chocolate. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarDelicioso!!!
ResponderEliminarMe mojaría ahora mismo una buena rodaja en el café.........
Qué rico y además con canela..
abrazos José Manuel !!!
UAU libro de oro del chocolate! casi nada, menudo título!!!
ResponderEliminarME encanta ésta receta y la foto es de lo más sugerente!
Un beso fuerte y feliz fin de semana.
this is great, jose--impressive in looks as well as flavor!
ResponderEliminarEste dichoso bizcocho lo intenté hacer y la parte chocolateada me quedó muy dura. Lo intentaré de nuevo con esta receta tuya. Tiene un fantástico aspecto!
ResponderEliminarPecado pecado pecadoooooooooooooooooooooooooooooo gordo gordísimo!!!
ResponderEliminarEs un bizcocho fantástico, yo lo suelo hacer y siempre se triunfa con él. Besos.
ResponderEliminarQUE DELICIA E ESSA FATIA ESTA MESMO A PEDIR UMA DENTADA.
ResponderEliminarBOM FIM DE SEMANA
BJS
cioccolatoso e golosissimo!!!!
ResponderEliminarCómo nos haces esto a puertas del verano cuando debemos reducir calorías, jajaja.
ResponderEliminarUna maravilla y se ve fantástico y delicioso.
Besos
Que vistoso y rico queda siempre este bizcocho, el tuyo espectacular. Besos
ResponderEliminarQué bueno, qué pena que no ns llegue también el olorcito de la canela
ResponderEliminarQue bizcocho tan rico además de vistoso.Saludos.
ResponderEliminarYa me la he guardado en pendientes, esta va a caer pronto. Me ha encantado.
ResponderEliminarUn saludo.
qué sufrimiento ver esa foto con ese pedazo de bizcocho y yo sólo con galletas chiquilín, que llevo unos días que no tengo tiempo ni para respirar
ResponderEliminarDe acuerdo con lo del libro
Besos y feliz domingo
que rico!!! me encanta!!!
ResponderEliminarQue delicia y sin poder llevarme un trocico para mi desayuno, me encanta. Besossss.
ResponderEliminarMaravilloso corte!!!! me llevo la receta!!!Bss
ResponderEliminarirresistibile questa torta!!!
ResponderEliminarEl otro día lo hice y mañana lo pienso repetir. Os aconsejaría que el molde se encamise bien o que uséis papel de horno para recubrirlo, porque el chocolate suele "pegarse" bastante.
ResponderEliminarQue rico, otra que tengo que hacer algún día, que bueno!
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