Hace un par de semanas aproximadamente la marca de Cerveza Alhambra se puso en contacto conmigo para que probará su Alhambra Reserva de 1925, para ello me propuso alguna receta con la que poder acompañar esta cerveza. La verdad es que me sorprendieron cuando llego el detalle, una caja de madera preciosa, con 20 botellines acompañados de unos saquitos con los diferentes ingredientes de la cerveza, sinceramente todo un detalle.
A la hora de buscar la receta tengo que señalar que muchas preparaciones sirven para acompañar con esta excelente cerveza, yo me he decantado por una pizza sencilla, en su origen italiano usan normalmente el jamón cocido pero yo me he decantado por hacerla con jamón serrano, el cual lo he dejado una vez finalizada la coción, así no pierde sus propiedades. El uso de embutidos en las pizzas siempre ha gustado mucho en casa, pero nunca me había decantado por el jamón serrano, creo que no será la última. Tampoco voy a obviar que si usamos un buen jamón de cerdo ibérico, el resultado será ya excepcional.
Ingredientes:
Para la masa: (2 pizzas medianas)
500 gramos de harina
300 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva
12 gramos de sal
20 gramos de levadura prensada
Para la cobertura:
Tomates bien maduros
2 tarros de queso ricotta
Aceite de Oliva
Lonchas de Jamón Serrano
Ingredientes:
Comenzamos preparando la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa elástica. Dejamos reposar hasta que halla doblado el volumen.
Dividimos la pieza en dos partes. Extendemos cada una de ellas y procedemos a poner la cobertura. Picamos muy bien los tomates y colocamos por encima de la pizza. Hacemos lo mismo con el queso ricotta. Hemos precalentado el horno a 220 grados antes de introducir la pizza. Dejamos hornear a esa temperatura durante unos 20 minutos aproximadamente.
Una vez que este cocida, colocamos lonchas de jamón a nuestro gusto por encima, rociamos con un poco de aceite de oliva y servimos acompañados de una Cerveza Alhambra reserva de 1925.
Tiene muy buena pinta Jose Manuel! Hace mucho que no hago pizza en casa, a ver si me animo.
ResponderEliminarun beso,
mmmm pero qué rica! no creo que nadie te diga con esto "es que a mi, no me gusta" jeje, es imposible!!!
ResponderEliminarPues te ha quedado estupenda esta pizza, y encima bien acompañada con esa cervecita, saludos
ResponderEliminarHa un aspetto magnifico. Mi piace molto la ricotta al posto della classica mozzarella. Buon week end
ResponderEliminarOttima idea la pizza con questo prosciutto e con la ricotta. Buona giornata Daniela.
ResponderEliminarqué buena con una cervecita, ¡enhorabuena tiene muy buena pinta!
ResponderEliminarBELA PIZZA NÃO COSTUMO DEITAR PRESUNTO NA PIZZA MAS ACHEI A TUA UMA DELICIA.
ResponderEliminarBOM FIM DE SEMANA
BESOS
Con jamón serrano me gusta mucho prepararla pero la ricotta no la había puesto nunca, debe estar deliciosa. besitos y buen finde.
ResponderEliminarseguro q cuando publique la mia fliparias..a mi me gusto mucho la masa hecha con la cervez,te invito a q lo pruebes
ResponderEliminarQue rica y con ricotta tiene que estar de cine. Un beso.
ResponderEliminarQue rica pizza aquí en casa gusta mucho con embutido y con la cervecita aún más !!que rica!!.
ResponderEliminarJose pues se ve de lujo esta pizza, una buenísima opción para acompañar esta receta. Besosss.
ResponderEliminarPerdón quise decir cerveza, no receta. Besoss
ResponderEliminarUna opción de lo más apetecible para un viernes, sólo falta la peli y la buena compañía.
ResponderEliminarFeliz finde!!
Me encanta la pizza de jamón serrano, la que yo como por aquí se llama iberica y está umhhh tiene tan buena pinta como esta, y la cerveza no está nada pero que nada mal, un acompañante excelente 1 besote
ResponderEliminarUna magnífica opción para el fin de semana... una buena compañia y una peli bonita y a disfrutar.
ResponderEliminarBuen finde
Genial esta pizza, enhorabuena por el regalito.
ResponderEliminarBesitos
Es exquisita.
ResponderEliminarme encantan tus pizzas! yo descubrí tu página buscando una pizza, así que no te digo más...
ResponderEliminarBuenísima, aquí en Salamanca hay un sitio que las preparan con jamón y son una delicia. Y el maridaje me parece perfecto.
ResponderEliminarBesos
Jose Manuel la primera foto...dice COMEME!!!
ResponderEliminarQue buenaaaaaaaaaaa....!!!
Besos
vaya pintaza madre miaaaaaa quiero un trozoooooooooooo
ResponderEliminarMe encanta la receta que te ha quedado para hincarle el diente,y las fotos,me quedo por aqui curioseando, y te invito a visitar http://unospicanyotrosno.blogspot.com/mi blog.
ResponderEliminarMe encanta este tipo de pizza!! Se ve deliciosa.
ResponderEliminarUn abrazo,
Mónica-Recetas de Món
Ummmmmmmmmmmmmmm que pintaaaaaaaa ahora no tengo disculpa para probarla tambien tengo un cajon con las cervezas seguro que esta de vicio no hay mas que ver esas fotos dicen comeme.
ResponderEliminarLos xipirones fritos de lujo.
Bicos mil y feli finde wapo.
Una pizza muy rica, se ve apetecible y bien acompañada por esa excelente cerveza.
ResponderEliminarUn saludo.
Que pedazo de pizza
ResponderEliminarapplausi dall'Italia per questa splendida pizza!!!!
ResponderEliminarQué buen acompañamiento para esa deliciosa cerveza!!!
ResponderEliminarUn beso fuerte y feliz fin de semana. Mua
Una piiza y una cervecita es la cena ideal!!
ResponderEliminarQue las disfrutes.
Besos
¡Qué apetecible, con ese jamoncito!.
ResponderEliminarUn beso.
Con ricotta tiene que estar muy buena y para rematar el jamón. Esta pizza no puede estar mejor acompañada con esta cerveza.
ResponderEliminarBesos.
Qué buenísima la pizza que hoy nos traes, la misma devoción que siento por los panes caseros, siento por las pizzas caseras. Queda así de bien acompañada, toda una delicia.
ResponderEliminarUn saludo.
Esa pizza seduce con solo verla! que buena compañia para la bebida
ResponderEliminarsaludos
que buen regalo que te hicieron esta cerveza esta uffffffff
ResponderEliminarque rica y la pizza que rica
un saludo
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ResponderEliminarTe quedó soberbia José Manuel, con ese acabado rústico que me encanta, vaya tentación!!!
ResponderEliminarQue pases un estupendo fin de semana!!!
Ta pizza est très appétissante. J'en prendrai bien une tranche.
ResponderEliminarA très bientôt
Me parece que tu si sabes como acompañar una buena cañita de cerveza.
ResponderEliminarBss
Afri
Muy rica la pizza. Cuando tengo jamoncito por casa siempre le echo. Feliz fin de semana.
ResponderEliminarNo hay nada que me guste mas que un trocito de pizza acompañado de una cervecita.
ResponderEliminarYa veo que a ti también ;)
Besinos.
Nuna estuvo una cerveza de comida tan bien acompañada. Muy propia tu pizza. Un besote.
ResponderEliminarun 10!, aún tengo alguna cerveza, pienso hacerlo y darme el gustazo de comerla con Reserva 1925
ResponderEliminarUn beso y buen finde
¡¡¡ Magnifica pizza para tan rica cerveza !!!! Buen fin de semana.
ResponderEliminara un trozo de esa piza me apuntaba yo
ResponderEliminarbesos¡¡
Me encanta la pizza tiene una pinta fabulosa rica rica, la cerveza genial seguro besos
ResponderEliminarQue apetecible se ve esta pizza Jose Manuel, yo llevo un montón de tiempo sin preparar una, a ver si termino las obras de la pelu y ya comienzo con la rutina. Un besazo.
ResponderEliminarEsta es la pizza favorita de mi hijo...Quizás la mía también. Uuummmm.
ResponderEliminarUn saludo.
Como apetece Jose....si nos la presentas asi de rica, me la llevo.
ResponderEliminarBesets.
Todo un lujo de pizza, una combinación estupenda de sabores italianos y españoles.
ResponderEliminarBesos. Lola
Ya sabes que todos los viernes tengo pizza..esta me la apunto fijo!!
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana!!
qué pizza tan idial! te ha quedado esquisita! me cojo un trocito para la cena que me entra hambre solo de verlas jaja
ResponderEliminarbesos
una pareja perfecta y marinan fantasticamente
ResponderEliminarbuen finde
Deliciosa!!! con ese queso tiene que estar más que buena, buen maridaje!!! bss
ResponderEliminarA mi dame la cerveza!!.....aunque con esta pizza mejor aun!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarfavolosa questa pizza!buon week end!!!
ResponderEliminarbien appétissante cette pizza!
ResponderEliminarbonne journée
Que buena pinta y con una cervecita ya es el colmo.
ResponderEliminarBesos
Tiene que estar muy rica. El pan de la pizza tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarConozco la cerveza, es muy buena.
Saludos.
La pizza en mi casa siempre triunfa y esta tiene un aspecto fantástico.
ResponderEliminarUn abrazo.
Una pizza exelente, a mi me encanta de todas formas y además la hago mucho en casa, y si encima la acompñas de una rica cervecita mejor aún.Felicitaciones.Saludos.
ResponderEliminarBueno te puse un comentario pero no se si esta bien en fin aqui va de nuevo.A mi me encnata la pizza y la hago de muchas formas , con jamon serrano me encanta y si va acompañada de una buena cervecita mejor aún , te felicito.Saludos.
ResponderEliminarQué buena pinta tiene! Este fin de semana la haré ;)
ResponderEliminarUna pregunta, la harina que utilizaste para hacer la masa, ¿es harina normal de trigo o harina de fuerza?
Gracias!
Un saludo