Vuelvo a la reposterĂa MarroquĂ, en este caso un dulce exquisito que ya he repetido varias veces por encargo. Totalmente recomendable para los amantes de la almendra. la receta la he sacado del Gran Libro de la Cocina MarroquĂ, aunque he modificado un poco la receta original.
Llama la atenciĂłn el nombre del postre, Mhancha, y en este caso la importancia de la almendra en el relleno, obtenemos un resultado muy parecido al mazapĂĄn, que unido al crujiente de la pasta filo y la miel en el proceso final de la preparaciĂłn como he dicho antes obtenemos un pastel ideal para sorprender a unos invitados.
Llama la atenciĂłn el nombre del postre, Mhancha, y en este caso la importancia de la almendra en el relleno, obtenemos un resultado muy parecido al mazapĂĄn, que unido al crujiente de la pasta filo y la miel en el proceso final de la preparaciĂłn como he dicho antes obtenemos un pastel ideal para sorprender a unos invitados.
Ingredientes:
300 gramos de almendra
150 gramos de azĂșcar
100 gramos de mantequilla
1 cucharada de canela
2 cucharadas de agua de azahar
1 clara de huevo
Hojas de pasta filo
Para la terminaciĂłn:
250 gramos de miel lĂquida
AzĂșcar glas
Instrucciones:
Preparamos en primer lugar el relleno. Trituramos tanto las almendras como el azĂșcar de forma independiente hasta que queden muy finos. Incorporamos la canela, el agua de azahar, la mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos unos minutos hasta que quede todo muy bien amalgado. Formamos cilindros finos y los reservamos para despuĂ©s.
Disponemos las hojas de pasta filo encima de la superficie de trabajo, superponiendo una sobre otra para que sea lo mås largo posible. Pegamos con clara de huevo para que no se despeguen. Colocamos los cilindro sobre un extremo de las hojas filo y enrollamos las hojas alrededor del relleno. Después enrollamos con cuidado sobre si misma para formar una espiral.
Ponemos en un molde redondo untado con mantequilla. para que la pasta quede crujiente podemos pintar o colocar unas nueces de mantequilla de la serpiente. Horneamos a 120 grados durante unos 50 minutos aproximadamente y después 180 grados hasta que quede bien dorado.
Al sacar del horno regamos con miel que hemos calentado antes. Espolvoreamos con azĂșcar glas. Dejamos enfriar antes de degustar.
Woooww ese corte me encanta.PensĂ© que serĂa una ensiamada,una exquisitez verdad?
ResponderEliminarUn saludo Jose
Debe estar riquĂsimo porque me encana la almendra. besitos y feliz semana
ResponderEliminarMadre mĂa Jose Manuel que aspecto!!
ResponderEliminaryo tambien viendo la foto pense en una ensaimada,pero mira por donde no,es muy rica y muy golosa
ResponderEliminarsaludos
Bello e particolare questo dolce, immagino anche buonissimo con mandorle e cannella che adoro. Buona settimana
ResponderEliminarJooooooo!!! que maravilla, ese corte se ve de vicio, me llevo la receta. Besos.
ResponderEliminarMe encanta la reposterĂa marroquĂ es riquĂsima y esta delicia te ha quedado con un aspecto tan rico que dan ganas de llevarse un trozo.
ResponderEliminarUn beso,
Y tanto! no conocĂa este postre.
ResponderEliminarMe parece una maravilla!
yo no la conozco asi q esta genial q nos la enseñes
ResponderEliminarQue dulce tan rico y original.....lo desconocĂa.
ResponderEliminarMe gustan los postres que llevan almendra!
Besos
Que buena pinta, no conocĂa este dulce, la almendra me gusta mucho tiene que estar muy rico besos
ResponderEliminarTiene que estar de vicio, me tomarĂa ahora mismito un buen trozo.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana
nuna e probado la reposteria marroqui pero esta tien una pinta riqusimas.
ResponderEliminarun saludo
La miel es muy tĂpica en estos dulces, tiene una pinta muy rica.
ResponderEliminarCuando lo he visto pensaba que era una ensaimada.
Besos.
No conocĂa para nada esta receta, se ve bien rica
ResponderEliminarUne pùtisserie trÚs appréciée. j'aime beaucoup.
ResponderEliminarA trĂšs bientĂŽt
Oh my goodness...I really want to make this. Or at least eat it. Looks AWESOME! Yummmm.
ResponderEliminarMadre mĂa que maravilla de postre, tiene una pinta genial.
ResponderEliminarDios santo. Jose Manuel que receta mas deliciosa
ResponderEliminarLa tengo que hacer se ve DELICIOSA
GRACIAS
ohhhhhh.... me encanta la reposterĂa marroquĂ, es que la harĂa toda! me imagino que lleva ratito de hacer este postre, pero es que viendo las fotos, se ve exquisito
ResponderEliminarde ninguna manera puede estar malo, ya me comĂa yo ahora mismo un buen trozo de postre despuĂ©s de mi comida ligera.
ResponderEliminarBesos
Me encanta ese relleno!!!!!Tiene que estar buenisimo
ResponderEliminarBesos
Se ve deliciosa José Manuel, me encanta!!!!
ResponderEliminarCon esa cantidad de almendra, mĂĄs la canela, mantequilla, agua de azahar ¡delicioso!
ResponderEliminarUn abrazo.
Muy, muy buen aspecto tiene ese postre.
ResponderEliminarSupongo que si cambio la almendra por coco también estarå bueno, verdad?
Gracias por la receta.
Besos
MMmmmm....que M A R A V I LL A!! Como me gusta la reposterĂa MarroquĂ con sus frutos secos, sus mieles, sus dĂĄtiles....Me harĂa como una foca comiĂ©ndolos!!!! :-D
ResponderEliminarBesossss
Por su forma, nada mĂĄs verlo pensĂ© que se trataba de una ensaimada, pero tras leerte ya he visto que no... Este postre debe ser toda una delicia como casi todos los del recetario ĂĄrabe. Es una cultura en cuando a la reposterĂa que me llama mucho la atenciĂłn. El trozo que se ve cortado me encanta, apunto!! Besos
ResponderEliminarMe parece riquisimo...una delicia....Besos
ResponderEliminarQuesto splendido dolce lo copio subito, grazie JosĂš!
ResponderEliminaroriginale e delizioso!!!
ResponderEliminarquw ricura de postre , una delicia.saludos.
ResponderEliminarque rico
ResponderEliminares un manjar
un saludo
No dudo en ningĂșn momento de la exquisitez de este postre, se ve realmente espectacular!!!
ResponderEliminarUn abrazo.
Maravilloso!! en un principio tb me pensaba que era una ensaimada.
ResponderEliminarBesos
Una delicia Jose Manuel y muy origuinal, saludos
ResponderEliminarEspectacular, menudo postre, dulce si que serĂĄ pero un trocito para probarlo no te dirĂa que no.
ResponderEliminarSaludos
Estupendo este postre, José Manuel, tiene una pinta deliciosa y a mà que me encantan las almedras.... pues no me va a quedar mås remedio que probarlo.
ResponderEliminarBesos
Tiene una pinta exquisita...me lo llevo!
ResponderEliminarBesets.
Que rico postre, me encantan los dulces marroquĂs estan exquisitos!! te quedo genial.
ResponderEliminarBesos
¡QuĂ© aspecto tan increĂble!. El corte es tremendo.
ResponderEliminarEsto tiene que ser la bomba, que rico, a mi que me encanta el almendra.
ResponderEliminarbesos. Lola
¡QuĂ© delicia! Me encantan los postres marroquĂs, tan dulces, tan aromĂĄticos.
ResponderEliminar¡Hasta pronto!
La reposteria la bordas.
ResponderEliminarUn beso
estos dulces son una delicia, qeu buena pinta¡¡
ResponderEliminarsaludosss
feliz semana
Y es que los postres arabes son una delicia, gracias por acercarnoslo.
ResponderEliminarBesitos
Debe ser una exquisitez, me parece precioso ademĂĄs, tomo buena nota!!!
ResponderEliminarTengo la versiĂłn salada, te copio la dulce.
ResponderEliminarUn beso
Qué delicia!!! a mi me encantan las almendras y la pasta filo, asi que esto me gusta seguro!!!
ResponderEliminarQuĂ© buena la reposterĂa ĂĄrabe.
ResponderEliminarbesos
Absolutamente delicioso! qué pinta tiene el corte..
ResponderEliminarADORO AMĂNDOAS E ADORO MASSA FILO, LOGO ESSE DOCE ME AGRADA.
ResponderEliminarO ASPECTO ESTA DIVINO....
BOA SEMANA
BESOS
Uhhh!!!! Que rico y crujiente se ve!!! Yo quiero. Saludos
ResponderEliminarMuy bien. Se ve deliciosa! Mmmmmmm!
ResponderEliminarTiene una pinta espectacular! Me encantan esos dulces marroquĂs con almendra y miel. Un besito:) Susana.
ResponderEliminarQuĂ© buena pinta tiene ese dulce lo que darĂa por comer un buen cachito. Besos.
ResponderEliminarhola, buen blog, y excelentes recetas.
ResponderEliminartengo un blog de recetas de cocina,
http://100recetascaseras.blogspot.com/
http://recetasdecocinabuenisimas.blogspot.com/
y era para si quiere usted para intercambiar los enlaces,
Para cualquier cosa ponme un comentario en mi blog, indicando tu pagina web.
Si acepta intercambiar los enlaces, yo pondré en mis dos blogs de cocina, su enlace, en menos de 24 horas.
Muchas Gracias por su atenciĂłn.
Gracias y un Saludo.
Te ha quedado increible. me encanta la cocina marroquĂ, y este postre es fantĂĄstico. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMenuda delicia...Me encanta!
ResponderEliminarUn besico.
delicious, jose! orange blossom and cinnamon water, almonds, cinnamon--these are flavors i know and love, and the pastry is delicious too!
ResponderEliminarelle est trÚs réussie bien tentante, bravo
ResponderEliminarbonne journée
me encanta el corte, le pegaba un bocao que lo dejaba temblando
ResponderEliminarMientras te leia, me estaba imaginando el sabor de la miel y la almendra... es una maravilla !!
ResponderEliminarBss
Afri
Que bonito, tiene una forma muy original y ademĂĄs se ve delicioso.
ResponderEliminarBicos
Sinceramente, para mi, sublime........ Gracias, José Manuel. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarQué pinta tan buena!!! ademås con esa forma y ese relleno se come ya con los ojos jeje muy bueno ;)
ResponderEliminarit is really one beautiful photo! Could you translate the recipe for me pleas, Google Translator is #$^#@&#^$ :)? Thank you!!!
ResponderEliminarTambién pensaba en una ensaimada!!! se ve preciosa y como hojaldrada!!!bss
ResponderEliminarHumm no conocĂa este dulce y me parece fantĂĄstico, me encantan los pastelitos marroquĂes.
ResponderEliminarBesos
Madre mia que pinta es de esas recetas para quitarse el sombrero, me ha encantado. Un beso
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
HOLA!!! JOSE MANUEL.
ResponderEliminarHASTA AHORA NO TE HABĂA CONOCIDO,FUE PASEANDO DE AQUĂ PARA ALLĂ,Y PEGADA ME QUEDE CON ESTA RICURA !!!!!!
SI ME LO PERMITES TE SEGUIRĂ,LO MIO NO ES LA COCINA, PERO QUIZĂS GUSTES PASAR Y AHĂ ESTARĂ.
UN GRAN ABRAZO
Riquisimo!!! no tengo palabras huuuuu...besos amigo.
ResponderEliminarlooks wonderful and great texture
ResponderEliminarQuĂ© bueno tiene que estar esto madre mĂa, me encanta la pasta phyllo.Besos.
ResponderEliminarMaaaee del amor hermoso wapo no me extraña que te pidan que lo hagas tiene que estar de vicio.
ResponderEliminarBicos mil.
BuenĂsima receta.
ResponderEliminarMe la apunto para el mes de Ramadan, que estĂĄ a la vuelta de la esquina y me puedo permitir este tipo de caprichos.
Saludos :)