Unas ricas galletas de origen Italiano (más concretamente Cerdeña como me han indicado), en esto caso no puedo poner el origen de la receta porque simplemente cuando la copie ya hace unos cuantos de años no se me ocurrió poner el origen, en aquellos momentos no pensaba abrir un blog y por lo tanto que sería importante tenerla.
Ingredientes:
2 tazas de almendra molidas
1 taza de azúcar glas
2 claras de huevo
50 gramos de harina
Una copita de licor de amaretto
Un poco de canela
Para el acabado:
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
Vamos a montar las claras a punto de nieve. Le vamos a incorporar la mitad del azúcar y seguimos montando hasta obtener la textura deseada. Por otra parte mezclamos la almendra molida con la otra mitad del azúcar, la harina, la canela y la copita de licor de amaretto.
Para finalizar vamos a incorporar la mezcla de almendra a las claras montadas poco a poco procurando que no se bajen. Formamos bolitas y espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.
Vamos colocando en la bandeja sobre el papel de hornear con una distancia suficiente para que no se peguen. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar antes de consumir.
ADORO DOCES COM AMêNDOA E ESTES BISCOITOS ALÉM DE SIMPLES DEVEM SER UMA DELICIA.
ResponderEliminarBESOS
Meravigliosi, io li adoro. Buon fine settimana
ResponderEliminarCiao Josè Manuel, los amaretti son buenisìmos y seguramente caseros todavìa màs. A mi me encantan junto con la calabaza, en el relleno de los ravioles o en el risotto. Feliz fin de semana, Alex
ResponderEliminarMaravilhosos estes bolinhos....devem ser muito bons, tens bom olho para os escolher....bjokitas
ResponderEliminarQUe rico , nunca los he hecho pero se ven divinos
ResponderEliminarSi llevan almendra me gustan y el licor le da un toque muy rico. Buen finde
ResponderEliminartienen muy buena pinta, estas pastas con almendra tienen un sabor muy bueno. Por cierto, me imagino que serán duritos verdad?
ResponderEliminarCharo, yo al principio creía que iban a quedar crujientes, pero no. Quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro.
EliminarYo las uso para todo, para el tiramisú, para hacer bizcochos, para los crumbles... son exquisitas!!!
ResponderEliminarTienen que estar deliciosas.
ResponderEliminarBesos.
que pinta tan buena!
ResponderEliminar¿Son galletas? Yo cuando he visto la foto en pequeñito creía que nos habías hecho otro pan buenísimo, jajaja.
ResponderEliminarNo importa porque estas galletas también tienen una pinta deliciosa.
Besos
Que buena pinta que tienen, se ven deliciosas.Salludos.
ResponderEliminarMe encantan...tienen que estar....uhmmmmm!!!
ResponderEliminarBesos
wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
ResponderEliminarps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)
Me encanta el sabor característico del amaretto es muy peculiar y seguro que estas galletas son deliciosas. Me las puedo apuntar verdad?
ResponderEliminarBesines
Nieves
te deje un comentario en la entrada del pan de centeno,una duda,mas bien
ResponderEliminarTienen un aspecto delicioso y seguro que su sabor es aún mejor. Abrazos,
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Son unas galletas 10, siempre vienen bien.
ResponderEliminarBesos
Eres un monstruo, un monstruo de las galletas y la cocina. De verdad, me impresiona la variedad y cantidad de cosas que cocinas.
ResponderEliminarEnhorabuena por tanta actividad y creatividad.
Besos
Yum! One of my favorite little cookies :D
ResponderEliminarIdeales para cualquier momento del dia!!.
ResponderEliminarbesines
Ideales para cualquier momento del día!!.
ResponderEliminarBicos
deliziosi e perfetti!!!!!!!!!!
ResponderEliminarSeguro que están muy ricos....creo recordar haberlos probado pero estoy intentando hacer memoria de donde.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Un rotundo exito estas galletitas especialmente por que contienen 2 de mis ingredientes favoritos, almendras y amaretto. mi esposo me compro unas almendras muchas diria yo y no tenía idea de que hacer con ellas, pero ahora veo tu receta y zazzzzzzzzzzz que ya se lo que haré con ells. Grcias por compartir tu receta. y no te preocupes tanto por su origen que a fin de cuentas lo que importa es el resultado de la preparación.
ResponderEliminarQué buena pinta. El toque de Amaretto me encanta. Seguro que son exquisitas. Un besito:) Susana.
ResponderEliminarComo no me gusta elegir me quedo con un trocito de la torta y también con unas galletas. Un besazo.
ResponderEliminarQué bien me vienen para mi semana italiana, je, je, se ven de lujo y no veas qué ricas para acompañar un helado.Besos.
ResponderEliminarQue gracia!!! las compro a veces para poner trituradas en el rossoto de calabaza, me lo dijo un cocinero de arroces, y es que está buenísimo con estas galletas, a mi marido le encantan con el café!!!Bss y buen finde.
ResponderEliminarJose Manuel,que pinta tienen por diosss!!!
ResponderEliminarMe recuerdan a las que hacían las monjas aquí en córdoba!!
Un besote
Muy ricas, los dulces de almendras son divinos
ResponderEliminarUn beso
Pues no los he probado nunca pero desde luego ricas seguro, por cierto hablando de rica ayer me anime con tu bica de Castro Caldelas decir que quedo perfecta y muy muy rica sin duda la voy a volver hacer besos
ResponderEliminarQue foto mas tentadora!!!....claro que los quiero probar....deliciososos!!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarTienen un aspecto buenísimo, qué delicadas parecen!!!
ResponderEliminarTenen un pinta que es toda una tentación.Feliz fin de semana, Clara.
ResponderEliminarJose justo ayer hice una tarta con ellas, pero compradas claro!!!..me viene genial para hacerlas la próxima vez!!!!
ResponderEliminarCariños y feliz fin de semana!!!!
Exquisitas!Los dulces con almendra estan divinos.
ResponderEliminarBesets.
muy buenos seguro ,pero yo y el amaretto no somos amigos ,no puedo con el
ResponderEliminarbuen finde
Mi marido las ha visto y dijo, me las tienes que hacer Doris jjj manos a la masa es lo que toca!!! un abrazo.
ResponderEliminarque buenas, estas las hago pronto seguro
ResponderEliminarLola quiere hacerlos, no te digo más, el Amaretto es su pasión. Un saludo.
ResponderEliminarQué ricos están los amaretti!
ResponderEliminarUn besico.
Se ven deliciosas, deben ser como una especie de almendrados.
ResponderEliminarBesos. Lola
Mandame una porfi.
ResponderEliminarParecen muy rica.
Saludos
www.uncocinillaenlacocina.com
Me encantan, y te han quedado perfectos! saluditos
ResponderEliminarLooks tasty :)
ResponderEliminarAll the best :)
Que suaves tienen que estar al llevar las claras montadas, seguro que se deshacen en la boca, una delicia.
ResponderEliminarBicos
me recuerda a las pastas marroquies pero al llevar las claras montadas deben de ser más ligeras, te copio la receta
ResponderEliminar¡¡bessos¡¡
Que delicia de pastas. Me recuerdan a las tortitas de Ardales, un pueblo de Málaga, eso sí, sin el licor.
ResponderEliminarLas copio, deben ser buenísimas. Gracias por la receta.
Qué ricos bollitos de almendra. Ahí me das, con la almendrita... Un besote.
ResponderEliminarUmmmm!!!! Exquisitos. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarSe ven deliciosas! Saludos
ResponderEliminarMe encantan estas galletas,las compro mucho y nunca las he hecho,ya va siendo hora.
ResponderEliminarUn beso
Dal gusto tutto italiano. . . Bravissimo!!!!
ResponderEliminarune excellente recette j'en prends note
ResponderEliminarbon dimanche
Me encantan y me las apunto para ya ¡¡¡¡¡
ResponderEliminarSaludossss
Visitando tu blog no voy a tener mas remedio que atreverme con el dulce.
ResponderEliminarsaludos
Hola, sus origen es de Cerdena!
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