Trufas de Zanahoria (Kapotenia) Receta
hace 12 años · Actualizado hace 7 meses
Como ya he dicho en otras ocasiones a mi mujer le gusta cocinar pero no tiene mucho tiempo y por eso soy yo el que me encargo normalmente. Quería hacerle un regalo a su hermana por su cumpleaños y eligió este rico dulce de la Cocina Griega, de un libro que compré hace ya un mes y del cual llevo ya más de una docena de recetas, el nombre : La Cocina de Vefa, simplemente os lo recomiendo porque es muy bueno. Espero que os guste. Y como dije antes esta vez no soy yo el cocinero.
Desearos a todos unas Felices Fiestas!!!!
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- 500 gramos de zanahorias
- 300 gramos de azúcar
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 200-300 gramos de coco rallado
Elaboración de la receta
Vamos a hervir las zanahorias durante 20 minutos en abundante agua retiramos del fuego y colamos. Dejamos enfriar y las rallamos bien gruesas.
A continuación mezclamos las zanahorias ralladas con el azúcar y la ralladura de limón. Volvemos a cocer durante otros 20 minutos sin dejar de remover con frecuencia. Retiramos del fuego y dejamos enfriar totalmente.
Quizás te interesen estas recetas:Mantecados de Pistachos. RecetaAñadimos la vainilla y la mitad del coco mezclando muy bien. Dejamos reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Formamos unas bolitas pequeñas y rebozamos en el resto de Coco. Si vemos que no conserva la forma añadimos algo más de coco. Ponemos las trufas en moldes de papel individuales y guardamos en el frigorífico en un recipiente hermético hasta el momento de servir.
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Que ricas!!!!!!!y con zanahoria mejor para mi gusto, besos.
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Fascinante!!....con lo buena que es la comida Griega!!.....Que tengas una hermosa navidad en familia y lo mejor para el 2012!!......Abrazotes, Marcela
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Pues no se le da nada mal la cocina, estas trufas están genial.
Desearos que paseis unas buenas navidades y que entremos en el año nuevo con mucha salud, porque lo que es dinero....jejeje
Saludos -
Cuantos años sin probarlas las hice hace años no se quien me dio la receta en una ficha de cartulina y aún la tengo, estaban riquísimas.
Saludos y Feliz Navidad. -
Unos bombones originales.
Me gusta la idea. Gracias por compartir
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