Del libro "El gran Libro de la Cocina Marroquí", un rico plato lleno de sabor gracias a las diferentes especias y al membrillo. El plato está lleno de contrastes gracias a las especias presentes en el plato con la canela, el jengibre, el azafrán, la canela y sin olvidar de un poco de miel que aporta un delicioso toque dulce al conjunto.
Es un plato fácil de hacer y podemos sorprender a unos invitados con un plato muy diferente. Conozcamos la receta.
Ingredientes:
2 pollos picantones
1 kilo de membrillos
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1 rama de canela
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de azafrán
1 cebolla
50 gramos de agua
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones:
Vamos a lavar y secar en un primer momento los membrillos. Mientras tanto vamos a poner el aceite en el tajine, incorporamos los pollos picantones y salamos.
Sofreímos los pollos picantones durante unos minutos dando la vuelta por todos lados. Añadimos la rama de canela, el jengibre, el azafrán y la cebolla en rodajas. Vertemos el agua y cocemos a fuego suave durante 1 hora aproximadamente. Cuando los pollos estén cocidos, retiramos del tajine y reservamos caliente. También retiramos la rama de canela.
Cortamos los membrillos y quitamos el corazón y las semillas. Ponemos en el tajín con la miel y la canela en polvo, añadimos un poco de agua, mezclamos y dejamos cocer hasta que estén tiernos. Ponemos de nuevo los pollos en el tajín y dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos más.
Colocamos los pollos en una fuente diponemos el membrillo a su alrededor, regamos con la salsa de miel
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Ummm que rico tiene que estar
ResponderEliminarRealmente delicioso!!!
ResponderEliminarPues me has dado una buena idea, aunque ya no me quedan membrillo porque lo convertí en carne. ¿Podremos hacer algo? Yo creo que si!
ResponderEliminarMIra que es clásico, pero nunca he cocinado el pollo con frutas. Y debe estar exquisito.
ResponderEliminarY encima tengo el dichoso cacharro para hacer tajin y nunca lo he usado!!
José,
ResponderEliminarReceita muito interessante, nunca utilizei o marmelo em pratos salgados, vou testar, o aspeto é delicioso.
Abraço
Vânia
me parece fantastico..lo del membrillo que bueno!
ResponderEliminarEn algunos guisos he puesto membrillo pero ya cocido!!! en crudo lo he puesto una vez con pollo y sale delicioso!!!bss
ResponderEliminarque buena pinta que tienen, ahora mismo me comia un platito. un saludo
ResponderEliminarTengo que probar esta mezcla de pollo y membrillo...La pinta es buena pero soy un poquito raro para estos platos...
ResponderEliminarSaludos
Uhmm esto me encantaría probarlo, con lo que me gustan estos contrastes de sabor seguro que me encantaría, besos.
ResponderEliminarMenuda combinacion. Me ha encantado, me guardo la receta!!!
ResponderEliminarBesos
Ese pollo está pidiendo a gritos unas buenas rebanadas de ese pan de Sourdough de centeno.
ResponderEliminarmenuda maravilla, lleno de delicioso sabor
ResponderEliminarBesos
Qué pollo tan rico y con tantas especias tiene que estar estupendo. Besos.
ResponderEliminarUmmmmmm!! que rico Jose esas mezclas de sabores me encantan!!!!! Besos.
ResponderEliminarChe meraviglia, gustosissimo!
ResponderEliminarMe encanta el membrillo confitado con las carnes!!!!!!
ResponderEliminarBesos
Tengo membrilleros, así que figúrate como me viene esta receta. Magnifica. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarQue combinacion mas deliciosa de la carne con el membrillo,me ha encantado.UN beso
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
José Manuel, esta receta es de 10. Nunca he cocinado con membrillos pero debe ser una delicia este contraste de sabores.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/
Una mezcla de sabores que tiene que estar de lujo....saludos y buen finde
ResponderEliminarQue receta mas original wapo nunca he tomado el membrillo asi solo hago dulce de membrillo .
ResponderEliminarTe ha quedado divino y seguro que sabe mejor.
Bicos mil y feli puente.
El membrillo no me entusiasma, pero tu pollo parece delicioso, pasame una ración y te cuento.
ResponderEliminarBesitos
Se ve delicioso, nunca he cocinado con membrillos, pero me gusta la idea.
ResponderEliminarBesos. Lola
me gusta la comida marroqui, con todo lo que lleva debe de estar de lujo
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Que rico y jugosito que se ve.
ResponderEliminarFeliz fin de semana
Besos
Una delicia Marroquí y una delicia de combinación de sabores,me encantará probarlo¡¡¡
ResponderEliminarOtra exquisitez en mi recetario.
Un saludo enorme y feliz fin de semana.
Ese pollo tiene un aspecto exquisito. Una nueva y original receta que me guardo. Graciasssssssss
ResponderEliminarYo las hago muchísimas veces, pero con membrillo nunca la he probado, así que me parece estupenda idea. Besos
ResponderEliminarQué maravilla de plato Jose!
ResponderEliminarNunca lo he probado, pero tienen una pinta exquisita, asique, me llevo la receta! un besico y buen finde
me ha encantado!!
ResponderEliminarque toque el menbrillo!!! rico rico..
feliz puente!
besos
Que contraste de sabor tan rico, la acidez del membrillo debe darle un toque muy personal, genial.
ResponderEliminarSaluditos
Se ve muy rico, pero tengo un problema, en mi casa no gusta el membrillo.
ResponderEliminarbesitos
Desde luego que tiene que estar buena. No he cocinado nunca con membrillos, es una receta curiosa.
ResponderEliminarUn saludo.
Un plato expectacular, habrá que probar lo de cocinar con membrillo que nunca lo he hecho...
ResponderEliminarBesos
Qué aspecto tan fantástico. Ya sabes que el pollo es una de nuestras debilidades, y en tajín vamos, tiene que quedar delicioso. Esta receta no la había oído nunca, y me parece muy original.
ResponderEliminarUn saludo.
Este guiso tiene una pinta fantástica, qué colorcito....por cierto, veo que nos ha pasado igual con el Feed counter, se nos ha quedado a cero. Mira que da problemillas esto del blog ajajaj.
ResponderEliminarFeliz finde!
Qué buena idea, espero que mi madre no haya gastado todos los membrillos para hacerlo.
ResponderEliminarUn besito
Este plato tiene buena pinta y parece no pasarse con las especias; además, al pollo le va bien el sabor de la fruta... Rico rico. Un besote.
ResponderEliminarEstos guisos especiados me encantan, la verdad. El plato es super original, me encanta
ResponderEliminarQue bueno.......me encantan los platos que llevan mucha especia, ese tuyo se ve divino ¡¡Como estara!!!!besos .
ResponderEliminar¡Me encanta! A mí me pones un buen plato y un trozo del pan de Sourdough. Como no sé hacer pan, me apunto a probar todos.
ResponderEliminarBesos.
A cozinha marroquinha é cheia de preciosidades, um verdadeiro mistério a ser desvendado!
ResponderEliminarGostei bastante da receita, meus cumprimentos!
Tiene que estar riquísimo, quizás pueda adaptarse a una cazuela porque no tengo tajine.
ResponderEliminarBesos.
que plato más interesante, :)
ResponderEliminarNUNCA PROVEI COMIDA MARROQUINA ,MAS ACHEI A TUA SUGESTÃO BEM DELICIOSA.
ResponderEliminarBOM FIM DE SEMANA
BESOS
Esto tiene que estar buenísimo... que buena combinación¡¡
ResponderEliminarBesos. Recetasdemama
Con la pinta que tiene, seguro que está rica a rabiar, te ha quedado estupendo. Besos, bombón.
ResponderEliminarNueva web:
http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/
adoro il pollo...ricetta squisita!ciao!
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