Magdalenas de Aceite de Oliva de Baza. Receta
hace 12 años · Actualizado hace 6 meses
Seguimos con el ciclo de Baza, y en este caso otro tipo de magdalenas que encuentras no sólo en Navidad si no a lo largo de todo el año en las panaderías de esta ciudad. Elaboradas con aceite de oliva y ralladura de limón nos quedan deliciosas, tiernas y jugosas, ideales para las fechas que vienen ahora. Pasemos a conocer la receta. De nuevo gracias la Web de Ricardo Cañabate.
Ingredientes de las magdalenas de aceite de oliva de Baza
- 10 huevos
- 500 gramos de aceite de oliva frito
- 500 gramos de azúcar
- Raspadura de uno o dos limones
- Un poco de canela
- 500 gramos de harina de repostería
- 4 sobres de gaseosa
Elaboración de la receta
En un primer momento vamos a freír el aceite con un trozo de cascara de limón. Dejamos enfriar totalmente.
Quizás te interesen estas recetas:Mantecados de Naranja. RecetaBatimos los huevos con el aceite y el azúcar hasta que doble el volumen. Incorporamos a continuación la ralladura de los limones y la canela. Por último incorporamos la harina cernida en la que hemos mezclado los sobres de gaseosa.
Procuramos no llenar mucho los moldes y espolvoreamos al final con azúcar. Vamos a hornear a 180 grados durante unos 30 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar un poco dentro del horno sin abrir antes de sacarlas.
Quizás te interesen estas recetas:Deliciosas de Almendra con Cobertura de Chocolate. RecetaEn mi blog también puedes encontrar otras recetas como estas Magdalenas de Estepa.
Magdalenas de Aceite de Oliva de Baza
Ingredientes
- 10 Huevos
- 500 gramos AOVe Oleoestepa
- 500 gramos de azúcar
- 500 gramos Harina de repostería
- Ralladura de uno o dos limones
- Un poco de canela
- 4 Sobres de gaseosa
Elaboración paso a paso
- Antiguamente freían el aceite con una cáscara de limón y dejaban enfriar. Hoy en día no es necesario si usamos un aceite de calidad.
- Batimos los huevos con el azúcar y el aceite hasta que doble su volumen.
- Seguimos con la canela y la ralladura de los limones
- Continuamos con la harina cernida que tiene incorporada los sobres de gaseosa y mezclamos muy bien
- Llenamos los moldes sobre ¾ partes de su capacidad.
- Horno a 180º grados y cocemos las magdalenas unos 30 minutos.
- Dejamos enfriar antes de consumir.
Notas
Nutrition
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Qué ricas con el sabor a canela, un interior muy esponjoso.
Besos. -
con lo que me gustan las magdalenas caseras, que ricas. Bss
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Tienen una pinta fantástica para desayunar o merendar. Muy apetecibles. Un besito:)
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Todos los dulces de Baza son buenisimos. Los conozco de toda la vida. Pues toda mi familia por parte de mi padre es de allí.
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Me encantan las magdalenas de Baza y todos sus dulces.He ido desde que era muy pequeñita. Pues toda la familia de parte de mi padre es de alli. Familia Martinez Aguayo. Yo vivo en Alicante. Y me gusta mucho Asopaipas.
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Me gustan mucho las magdalenas, más si son caseras.
Están más ricas. Gracias por compartir.
Besos
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